每在年终或年首之际，许多调味品企业会给自己制定新一年度的经营目标，以此激励士气，推动企业业绩迈上新台阶。
近日，多家调味品上市企业纷纷披露了2023三季报。距离2023年结束仅剩不到两个月，海天、千禾、恒顺、天味……这些调味品巨头曾经制定的2023经营目标，如今完成得怎么样啦？谁最有可能实现年度经营目标呢？
这类企业，2023年前三季度业绩表现较好，营收和净利润保持双增长，第四季度经营目标与前三季度单季度平均值接近或差距较小，因而很有可能完成全年经营目标，可以说只差“临门一脚”，这类企业包括千禾味业、天味食品、安琪酵母等。
千禾味业2023前三季度实现营收实现营收23.31亿元，同比增长50.04%，完成年度目标的76%；实现归母净利润3.87亿元，同比增幅为106.61%，完成年度目标的70%。若要完成全年目标，千禾味业第四季度只需营收7.49亿元或者净利1.69亿元，可以说压力较小。受益于消费升级和调味品产品结构升级，作为零添加调味品领域的强将，千禾味业今年以来保持了快速增长，前三季度经销商数量净增833家，总数已经突破3000家，超过中炬高新旗下美味鲜公司拥有的经销商数量，目前正在朝着“全国性品牌”“百万吨级产能的调味品巨头”目标稳步推进。
天味食品2023前三季度实现营收22.34亿元，同比增长17.04%，完成年度目标的69%；归母净利润3.20亿元，同比增长31.16%，完成年度目标的78%。天味食品的快速增长，主要受益于复合调味品的快速发展和餐饮行业强势复苏。例如天味食品旗下两大主力产品——中式菜品调料营收11.21亿元，同比增长26.20%，火锅调料营收8.46亿元，同比增长5.97%。此外，定制餐调渠道营收2.27亿元，同比增长23.25%。挖掘现有产品的增长潜力，持续推动产品品类创新，区域性大单品正在成为天味食品实现长期增长的动力之源。天味食品表示，关注年轻消费群体，未来将推出更多符合Z世代口味的产品。
2023 年，是安琪酵母加快冲刺“十四五”规划高目标的关键一年，在2022年报公告中，公司确定了实现营收143.9 亿元，归母净利润同比增长10.21%的经营目标。2023前三季度，安琪酵母实现营收约96.53亿元，同比增长7.46%，完成年度目标的67%；归母净利润约9.12亿元，同比增长1.63%，完成年度目标的63%。据了解，公司目前已就四季度工作做了部署，设定了工作目标，制定了相应的激励措施。值得关注的是，安琪酵母海外市场保持高速增长，前三季度国外市场、国内市场营收分别为34.96亿元、61.56亿元，同比增速分别为20.11%、2.6%。
这类企业，2023前三季度业绩表现欠佳，营收和净利润陷入负增长，距离全年经营目标差距较大，恐难完成全年目标，或者说经过冲刺或可部分完成全年目标，这类企业包括海天味业、恒顺醋业等。
海天味业在2022年报公告中提及，“2023年公司计划营业收入目标为281.7亿元，归母净利目标为68.2亿元”。2023年前三季度，海天味业实现营收186.50亿元，同比减少2.33%；归母净利润为43.29亿元，同比减少7.25%。另外，公司的毛利率近年来连续下降，2019年-2023年前三季度，公司的毛利率分别为45.44%、42.17%、38.66%、35.68%、35.49%。就目前业绩情况而言，公司恐难达到2023年的经营目标。对此，海天味业董事长庞康表示：“公司正在加快在产品、渠道、供应链、内部管理等方面的变革，更加贴近市场和消费者，从而进一步提升企业竞争力，力争未来五年企业恢复到正常的增长曲线上。”
恒顺醋业在2022年年度报告中提及，“2023年公司力争实现：主营调味品业务销售不低于两位数增长，扣除非经常性损益净利润实现20%增长以上的年度经营总目标。”2023年前三季度，恒顺醋业实现收入16.38亿元，同比减少2.6%；扣非净利润1.32亿元，同比减少5.69%。目前来看，营收目标差距较大，但是扣非净利润距目标只差0.14亿元，对于前三季度单季度扣非净利润平均值为0.44亿元的恒顺醋业来说，第四季度若能保持一个“稳”字，扣非净利润目标还是能够实现的。
2015年“宝能系”入主中炬高新，2019年姚振华曾雄心勃勃地提出“双百”目标：2019-2023年，公司计划用5年的时间按照三步走发展战略，以内生式发展为主，发展壮大调味品主业，以外延式发展为辅，开展兼并收购，通过内外并举的措施，实现健康食品产业年营业收入过百亿元（内生式发展目标80亿元，外延式发展目标20亿元），年产销量过百万吨的“双百”目标。
然而，中炬高新2023前三季度实现营收仅39.53亿元，同比下滑0.08%；归母净利润亏损12.72亿元，同比下滑403.89%。不得不说，与“双百”目标相差甚远。
不过，2023年中炬高新结束“内斗”混乱局面，“火炬系”重新掌权，董事会顺利换届，多位新高管也已经走马上任，此时的中炬高新，正在迎来新的发展局面！
