来自美国、英国和德国的新零售数据突显出，传统肉类销量和人均肉类消费量都在持续下降。下降的原因包括长期消费者转向植物基食品，以及宏观经济压力继续推高动物蛋白的价格。

英国政府发布的新数据显示，2012年至2022年间，英国人均肉类消费量下降了14%，达到了十多年来的最低水平。

同样，德国政府的统计数据显示，人均肉类消费量现在已经达到了自1989年该国开始跟踪此类统计数据以来的最低水平，德国农业部将这种下降归因于消费者转向植物性蛋白质。

在美国，零售销售汇总机构IRI Worldwide的数据显示，2023年美国肉类购买量连续第二年下降。截至10月份，肉类总销量同比下降4%，过去两年下降6%。

几乎所有肉类类别都出现了下降，其中猪肉销量同比下降10%，海鲜销量同比下降10%，火鸡销量同比下降13%。

虽然受宏观经济环境的影响，植物性肉类的销售也出现了类似的下降，但Good Food Institute的《2023年植物性肉类展望》中的数据(来自欧睿、尼尔森和SPINS)显示，2022年，美国和欧洲的植物性食品领域的许多类别的销售额都实现了两位数的同比增长，预计2023年年底的数据将进一步增长。

风险投资公司Lever VC的管理合伙人Nick Cooney表示，在全球六大经济体中，有三个经济体的肉类消费量持续下降，这是一种“长期的行业中断”，为植物性食品创造了巨大的机会。

“这些长期趋势反映在德国和英国等国的人均肉类消费量达到数十年来的最低点，美国的人均肉类消费量连续第二年下降，并开始蔓延到越来越多的国家。”

“Lever VC全球投资组合中的植物性食品品牌在2023年的销售额同比增长了50%以上，这反映了这些和其他替代和升级蛋白质类别的公司持续存在的机会。”