近日，“第十八届RISE中国食品产业成长之星”在深圳隆重召开！在上午的成长之星颁奖盛典上，企业代表们齐聚一堂，共同见证了年度成长之星的荣耀诞生；下午的“中国首届健康食品饮料大会暨成长之星增长家论坛”，与会者深入探讨了健康食品饮料的发展趋势，分享增长策略，共同绘制了食品产业的未来增长蓝图！
期间，可漾饮料创始人王钟和在中国首届健康食品饮料大会暨成长之星增长家论坛”上，做了《“轻养”时代，看可漾如何打造国人健康饮品》的分享。
以下为演讲全文：
以前大家喝饮品主要关注“解渴”和“风味”，但现在首要的是健康，尤其疫情过后，健康的重要性被指数级放大，现在一提到饮料，大家会自然联想到0糖0脂0卡、配料表是否干净、是否没有任何添加等等。
小时候妈妈会熬红豆薏米水、绿豆水，来起到防暑、消水肿的帮助作用。2018年，可漾推出行业第一瓶红豆薏米水，以“药食同源”为基础的中式养生水崭露头角，此后不断有品牌进入该赛道，行业关注度持续提升，也验证了赛道的正确性，在此过程中，可漾希望可以“躬身入局”，引导赛道健康规范发展。
根据前瞻产业研究院出品的《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》显示，2023年中式养生水市场规模4.5亿，增长高达350%，预计到2028年市场规模达108亿，市场需求变化和众多品牌的加入催生中式养生水的健康发展，中式养生水的领域将成为下一个新的爆发风口。
中和食品深耕红豆产业30年，在东北建有自己的原料基地，是国内最大的红小豆深加工企业之一，全国馅料十强企业，产品长期出口到日本等国家，后来转向国内市场和一些知名品牌合作，比如肯德基的红豆派，以及好利来、盼盼、达利等烘焙品牌以及部分茶饮品牌都是我们的合作伙伴。
在供应链优势的基础上，经过十年以上的不断研发和探索，终于成功开发了饮料品牌“可漾”，探索出零糖、零脂、零卡，颜色透亮，具有淡淡红酒颜色的高品质饮品，一瓶红豆水由接近1000颗红豆萃取而成，多酚含量≥120毫克，瓶装红豆薏米水的新品类自此拉开帷幕。
为什么可漾可以做到没有任何添加，并且保质期这么长？这得益于可漾掌握的红豆水萃取提纯专利技术，能够去除淀粉、脂肪、蛋白质，并且保留了多酚、铁、花青素等营养素。
可漾的口号是“怕湿气，喝可漾红豆薏米水”，为什么敢这么喊？2023年，可漾携手中国中医科学院医学实验中心出具《基于中医理论“可漾红豆米水、绿豆水”养生作用研究研究报告》，进一步佐证了红豆薏米水具有“祛湿利水、健脾开胃、去湿气以及补养气血”等功能。
同时为了引领行业健康发展，我们制定了红豆水饮料的企业标准，在此基础上又主导制定了《红豆水饮料团体标准》，该团体标准由可漾与山东省营养保健食品行业协会主导起草，从原料、生产以及运输等多个纬度进行规范化管理，引领行业的高质有序发展。目前，可漾正在积极与同行一起制定国家标准。2023年，可漾红豆薏米水获得沙利文“瓶装红豆薏米水品类首创者”和“瓶装红豆薏米水全国销量第一”两项市场地位认证。
近年来，可漾红豆薏米水不断在线上线下同时发力，今年邀请一线明星张若昀作为品牌代言人，同时在天猫、抖音、京东等平台进行布局，长期登顶霸榜。同时我们深耕渠道，拥抱变化，和线下很多知名渠道达成合作，未来可漾将进行“品牌+营销”双提升，通过新媒体的推广赋能于线下，最终实现“可漾=红豆薏米水”的品牌愿景！
