胖东来的风吹到哪里，哪里就不缺流量和销量。

作为天津首家“学习胖东来”自主调改店，永辉超市天津空港经济区SM广场店也不出意外地成为人们关注的焦点。这家被誉为“天津胖东来”的门店，近日正式交出了调改成绩单——开业五天累计销售额达1236万元，创下永辉全国调改门店业绩新高。

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5天销售额达1236万元

资料显示，永辉空港经济区SM广场店成立于2017年，目前已在津经营了8年有余。此次调改，从商品结构、价格、环境等方面学习胖东来的模式。

1月10日，该门店重新开业首日客流突破6万人次，较调改前提升近6倍；3天客流达到近20万人次，销售额超770万元，同比增长8倍；截至1月14日，更是凭借五天 1236万元的累计销售额，创新永辉全国调改门店业绩新高。

根据天津当地媒体报道，在该门店开业当天，早上8点多就开启了排队长龙模式，不少来自天津市区消费者带着家人一起来打卡，超市卖场随处可见家庭消费者、年轻顾客的身影。不仅如此，受永辉天津首家调改店的影响，SM广场客流车流增长显著，开业当天客流同比增长200%，车流同比增长100%。

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十大热销单品出炉

据悉，此次调改后的永辉SM广场店，新增的烘焙区域、熟食加工区域受到消费者的热烈追捧。

根据门店统计数据显示，烘焙区的毛毛虫面包、马斯卡彭爆浆蛋糕、核桃满满乳酪面包，熟食加工类的甜酥饼、土家鲜肉饼、甜肠、韩式炸鸡、生鲜及百货类的永辉优选100%橙汁、桃汁，永辉优选花生油、智利车厘子入选最受消费者追捧的前十商品榜单。

其中，毛毛虫面包在开业首日卖出3000个，永辉优选的100%橙汁、桃汁饮料销售超过3300瓶，车厘子达850公斤，网红甜肠超400公斤。

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接近胖东来商品结构的90％以上

调改之后，永辉SM广场店的产品结构有了显著变化。其中，下架单品数12567支，下架比78.7%；重新规划单品数13918支，新增单品占比70.3%；梳理后商品结构接近胖东来商品结构的90%以上。

在卖场内，该门店特别设立了胖东来商品专区，胖东来热销的洗衣液、燕麦脆、香油、鳕鱼片、果蔬汁、矿泉水、毛巾、面巾纸等都有，均是由胖东来直供，并同样设置有“东来版”代购行为告知书。值得注意的是，该门店同时保留了天津本地的特色商品，比如海河牛奶、桂发祥麻花、天立老醋等。

除了门店的变化，员工工资、工作时长及专业度也有“升级”。员工工资从4000元/月，提升至5000元/月以上；增加年休假，满一年即可享受10天年休假，后期会逐步增加休假时间。按照规定，员工每天的平均工作时长不超过8小时，无论新员工还是老员工都要到北京的永辉喜隆多店进行统一培训后才能上岗。

按照之前永辉超市的官方消息，2025年“调改”之路还会继续。预计春节前，永辉超市全国调改门店数量将超过40家。