如何在保证风味的同时，实现减盐、减油、减糖的“三减”目标，已成为行业面临的核心挑战。尤其是“减盐”，始终牵动着无数消费者的视线。食品板注意到，就在今年的“世界减盐周”期间，“健康中国减盐烹饪行动”启动会在北京召开，迅速引起了行业的广泛关注。

家乐支持，助力“健康中国减盐烹饪行动”

最新版《中国居民膳食指南》建议，每天吃盐应控制在5克以内。不过，根据全国的营养调查显示，中国居民每日的盐分摄入高达10克，减盐已成为“健康中国”战略中关乎国民健康素质的重要任务。正如在启动会上，中国营养学会秘书长韩军花教授所说：“减少食盐摄入可以提升全民健康素质，对降低未来社会的整体疾病发病率、提高人均健康预期寿命具有深远影响。”

值得注意的是，减盐并不是单纯“少放盐”，而是要在科学控钠的基础上，通过合理搭配与烹饪技巧保障口感。家乐作为减盐理念的积极践行者，始终以“健康不减味”为核心，通过创新迭代的减盐产品与美味的减盐烹饪解决方案，助力健康饮食理念在中国落地。这一次与中国营养学会减盐行动工作组共推家庭减盐新方案，再次彰显了家乐的品牌使命感。

深耕“减盐”赛道，树立领“鲜”标杆

事实上，在过去的二十多年里，家乐一直坚持深耕减盐领域，并取得了一系列亮眼成绩。

食品板发现，早在2018年家乐便率先启动减盐产品矩阵的开发，率先上市家乐薄盐鲜鸡精，并明确提出“要鲜不要咸”的主张；2025年，家乐进一步升级薄盐鸡精产品，通过工艺优化实现减盐27%的突破，同时更大程度保留食材本味，盐份含量降至鸡精产品的较低水平，展示出强劲的减盐实力。不仅如此，在减盐基础上，家乐还坚持“安心尝鲜”理念，产品0防腐剂、0反式脂肪酸；本次升级的薄盐鸡精产品含有大于50%的肉质、鲜美原料，传递醇正鸡鲜风味，实现“减减盐，本味更鲜”，为整个行业树立了领“鲜”标杆。

在本次启动会上，联合利华北亚区食品零售副总裁吕盈良透露：“联合利华曾发布到2028年实现全球85%产品符合联合利华全球营养标准的目标愿景。在中国，我们2024年已经实现94%的产品符合联合利华全球营养标准，早已超越全球平均水平。未来，家乐将持续拓展减盐产品矩阵，开发更多基础调味品，真正从供应链和研发端为健康饮食保驾护航。”

推动行业协同，探索减盐烹饪新路径

在食品板看来，“减盐”是一项长期的社会工程，需要多方合力共同推进才能从理论走进消费者的生活。

“健康中国减盐烹饪行动”未来将通过减盐产品研发、专业知识普及、场景化活动联动等，推动减盐理念融入家庭烹饪。而在中国营养学会减盐行动工作组的指导下，家乐精心推出了《家庭减盐烹饪菜谱》，并在本次启动会上首次分享了菜谱的构想方案。

与此同时，在“圆桌对话”环节，家乐也应邀出席和多位行业大咖一起，围绕家庭减盐烹饪从理念到落地实践展开了深入交流，积极探索减盐烹饪的新路径。

事实证明，家乐的减盐实践，早已超越了单纯的“产品范畴”，而是以实际行动积极推动行业协同，共建行业“减盐”发展新生态，在实现自身社会责任的同时，引领调味品行业向更健康、更可持续的方向迈进。

小结

从“减盐产品提供者”，到“家庭减盐解决方案伙伴”，家乐在完成品牌角色升级的背后，彰显了其对调味品“减盐”趋势的敏锐洞察和精准判断。调味品行业的健康革命，并非以牺牲风味为代价，而是通过科学的战略规划、持续的技术创新与全链条的生态协同，实现口味与健康的平衡。展望未来，家乐将继续发挥“减盐”带头作用，为健康中国注入更多“鲜味力量”。