实探北京fudi会员店，直面山姆、京客隆竞争，靠啥杀手锏立足？

作为全国一线城市，北京的居民消费习惯高度线上化和碎片化，但同时对于品质商品和差异化商品也有高需求。北京本土的零售企业一直在扎实创新，无论业态上的全面涉足（从仓储会员大店到社区硬折扣），还是经营理念的全面革新（突出品质化、差异化、服务性、卖场质感提升）等，都已经形成了“京城零售”独有的区域发展特色。

这里面fudi的表现堪称惊艳。从逾万平米的仓储会员店到近期开业的AW超市太阳宫店，从业态上来讲，基本上实现了对目标客群的全覆盖。

近日食品板深入北京本土仓储会员店品牌fudi及其子品牌Albert Wang Market（以下简称“AW”），一起来看看这新零售品牌的特点。

诞生于仓储会员超市最火热的阶段

Fudi诞生于2021年，这一年是国内仓储会员店爆发之年。山姆在2021年开了5家新店，Costco（开市客）也在多个城市买地布局。同时，本土仓储会员店也呈现爆发式增长：2021年6月，盒马X会员第二家店落地北京（目前盒马已宣布关闭会员店业务）。

传统商超也在这一年试水仓储会员店：永辉超市在福州试水，将原有店面改造成仓储会员店；北京华联综超（BHG）首家仓储式会员店，进驻兰州杉杉奥特莱斯广场；家家悦全国首家会员店在济南开业......

fudi名称源自英文“foodie”（美食爱好者），既传递对美食的专业追求，又以谐音“福地”诠释品牌愿景——打造家与公司之外的“第三空间”，成为都市人放松休憩、链接情感的生活绿洲。品牌由北京尧地农业科技发展有限公司创立，核心定位是 “高品质、高性价比、本土化”的会员制商超，通过买手制精选全球好物，坚持商品综合毛利率不高于10%，为会员提供省心省力的消费体验。

截至2025年9月，fudi在北京已开出4家仓储会员店，2家fudi+精选超市，1家高端有机超市AW，此外，品牌还规划有fudi MINI等业态。

食品板在走访fudi仓储会员超市和AW高端有机超市时有相同的感受，新兴的零售业态有着传统超市的影子，fudi的选择往往会更靠近市区、居民区，fudi+精品超市选择在市区商超里，AW超市则选择热门商场太阳宫凯德Mall。

有意思的是，fudi和山姆的选址方向大都一致，相隔距离也不过10公里左右，在同一片区域选址，竞争高人流量的黄金位置。

店面大小上，fudi会员店大小和大卖场式的商超店面大小类似，但小于山姆、Costco的面积。四家fudi会员店面积在1万平米到1.5万平米之间，fudi+精品超市大小在3000平米左右，AW超市面积约为5000米。

在SKU（库存单位）上，据官方公开资料显示，fudi会员店SKU在5000种左右，fudi+精选超市SKU在7000种左右，AW会员店SKU数量约为6000个。这高于山姆、Costco这类国外仓储会员店，他们的SKU在3000-4000种。但fudi SKU又低于大型商超，以永辉超市为例，其门店SKU为8000-9000种。

最大的特点是生鲜熟食和有机食品

fudi生鲜果蔬是“自家”供应的。fudi的母公司北京尧地农业在国内多地建立超过100个基地，并在菲律宾、越南、泰国等地拥有自己的农产品基地，种植面积累计达到26.9万亩。因此这也形成了fudi生鲜产品占主导的特色，仅蔬菜水果就有500多个SKU。鲜活水产区供应帝王蟹、西沙群岛鱼类等高端海鲜，时令鲜果涵盖直采冬枣、空运黄金西梅等，更推出 “榴莲盲盒” 等网红单品引爆社交话题。

食品板发现，Fudi仓储会员店的有机食品不太多，10%以内，有机食品均采用绿色价签，且每一款有机食品都有有机认证说明，让消费者买的放心。

除了正常在售的品牌商品外，fudi还有自有品牌、优选品牌、有机品牌等分类，食品板发现了一款fudi优选泉阳泉矿泉水的陈列面积很大。fudi自有品牌商品占比达到25%，覆盖社区家庭高频消费的全品类，主要聚焦三大社区刚需领域：生鲜食材、烘焙与半加工食品、牛奶和调味品等。

而在AW高端有机超市的6000个SKU中，有机商品占比达25% ，涵盖有机果蔬、肉禽蛋奶、粮油调味、烘焙零食等全品类。例如有机蔬菜区通过国家有机认证的单品超百种，每款均附带二维码溯源标签，可实时查看200余项农残检测数据；有机肉类包含盐池滩羊、非笼养鸡蛋等细分品类，同步引入MSC认证海产品、澳洲和牛等高端食材，形成“本土有机+全球精品”的组合。

事实上，引入有机食品已成为国内商超调改的重要方向之一，fudi负责人曾表示，当下中国消费者对健康饮食的关注，已从“吃得饱”转向“吃得好、吃得安心”。越来越多的家庭开始关注成分来源、营养结构、摄入比例，从而催生出对健康配料、有机食材、高品质加工的真实需求，AW超市正是顺应这一趋势应运而生。如今，越来越多超市会有单独的有机食品陈列货架。

有机食品是一大亮点。此外，据食品板观察，AW高端会员超市中的包装食品饮料大多是熟悉的身影。饮料类品牌有果子熟了、元气森林、喜茶、硬核颜究所、三诺、正大、成央记、超吉年桦、柚诺、植太医、尖派，食品类如王小卤、黄飞红、金晔、洽洽、官栈等陈列面积较大。

此外，还有烘焙区的32元牛角包、39元麻薯等甜品因价格亲民成为爆款；半成品区的寿喜锅、烤鸡等“懒人友好型”商品精准适配现代家庭需求；同时贴合“中国胃”优化熟食品类，本土化选品成为区别于外资会员店的核心优势。可以看出，虽然fudi和AW业态差异显著，但均围绕“贴近社区需求”展开布局，形成“仓储店锚定家庭刚需、AW捕捉高端日常”的社区服务矩阵。

北京零售业态激战，fudi能否走得更远？

北京作为一线城市之首，沃尔玛、山姆、盒马等零售巨头激战。而在整体商超调改的大潮之下，北京的本土超市也不可避免要搭上这趟列车。京客隆集团、物美集团、超市发等，也在加紧落实调改，争夺客源。但可以看到的是，无论是fudi、AW，还是其他商超零售企业均在围绕满足社区居民服务进行调整。

以京客隆为例，2024年，京客隆优化调整25家综合超市、11家社区店铺布局，调改经营面积近10000平方米，推动店铺坪效最大化。2025年上半年，京客隆调整17家门店布局，按 “一店一数图” 商品落位陈列，提高顾客购物舒适性。例如，打造邻家厨房，满足消费者一日三餐需求；试点老年友好型超市等。

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