在商超变革的浪潮下，一场商超之战正在石家庄上演。

10月份，北国超市首家门店完成三个月的调改重新开业，这家运营二十余年的老牌商超，以“开业以来最大规模的调改”迎接来自盒马、永辉、山姆等新老对手的挑战。

作为河北本土零售的“老大哥”，北国超市从1996年开出首家店起，就牢牢占据着石家庄人的生活记忆。如今，这家商超进行调改，背后是区域商超不得不面对的全新考题。

北国超市的自我革新

走进调改后的北国超市Ulife北国店，最直观的感受便是传统超市的刻板分区被打破。入口处没有了传统的烟酒礼品堆头，取而代之的是通透的开放式空间，让消费者感受到舒适的氛围。

据了解，此次调改门店采用了“无边界”的设计理念，搭配环形购物动线，营造出品质消费的体验感。

而“全场景饮食生态”的打造，是此次调改的突出亮点。门店生鲜品类占比提升至43%，并提供了现切服务。同时，鲜食区、现制加工区以及面积达720㎡的堂食区同步亮相，满足消费者的饮食需求。

值得关注的是，相较于传统门店，调改店在食材新鲜和透明化上有了显著提升，比如寿司、现切水果等严格执行“当日出清”标准，同时标注配料、生产日期和保质期，提升消费者信任度。

图源：北国超市

“生活超市拓展餐饮娱乐和服务功能，实现吃喝购玩一体，未来，将持续扩大生鲜品类占比，提升卖场烟火气。”北国超市事业部营销处处长王若蕙在公开采访中，明确了此次调改的核心思路与未来方向。

此外，商品结构进行系统升级，打造门店差异化。调改门店引进了6300余支新品，引进率达40%，其中，差异化商品占38%、进口商品占26%，还布局了“东来同款”产品陈列区。通过丰富的商品选择，满足消费者多元化的需求。

图源：北国超市

不过，在自有品牌的打造上，北国自营品牌以“贴牌授权”为主，对比胖东来、永辉等“深度参与新品研发”的模式，还需要进一步突破。

市场格局生变

北国超市此次调改的背后，是石家庄超市市场竞争格局的深刻演变。

作为河北本土连锁超市的龙头，北国超市自1996年在北国商城负一层开出首家门店以来，一直占据着市场主导地位。

截至2024年，北国超市总门店数达65家，总销售额突破77.65亿元，位列中国连锁超市百强第20位，稳居河北省内榜首。

然而，北国超市维持了二十多年的“一家独大”正在被改写。

一方面是外来商超加速布局，挤压传统商超的生存空间。盒马鲜生石家庄首店9月入驻勒泰中心，与北国超市调改店仅一街之隔；山姆会员店石家庄首店预计2026年开业；京东七鲜超市也在紧锣密鼓地筹备中。

另一方面是本土品牌的加速赶超，今年，永辉超市在石家庄的“胖改店”数量将增至三家，调改后的门店在商品结构和服务体验上向胖东来看齐；信誉楼与石家庄港悦广场签约，计划年底开出营业面积5000平方米的新店……

同时，在商超调改的浪潮下，北国的营收压力逐渐显现。从2020年到2024年，北国超市门店数从47家增长至65家，但销售额从88.44亿元下滑至77.65亿元。而位列河北第二的信誉楼2024年总销售额为73.16亿元，两者差距持续缩小。

如今的河北商超市场进入群雄逐鹿的阶段，此次Ulife北国店的调改，正是面对市场变化的主动应对。

未来拼的不是规模

近几年，超市行业正经历一场“集体转型”，无论是全国连锁巨头，还是深耕区域的本土品牌，都在主动或被动地跳出传统模式，寻找新的增长空间。纵观当下超市调改，主要聚焦三大路径：

首先是经营理念的转变，从卖商品转向卖生活方式。传统超市的核心是“陈列商品”，如今的商超则看重“场景构建”，通过空间设计与精细化服务，传递品质生活理念，满足消费者的生活需求。

其次，生鲜和餐饮成提升客流的关键策略。几乎所有调改门店都在做同一件事：扩大生鲜区占比、增加现制餐饮服务。调改后的北国和永辉都不约而同地将现制、生鲜作为核心卖点。

图源：北国超市

最后是差异化商品与数字化服务的双轮驱动。在商品同质化的当下，人无我有的差异化成为制胜关键，头部品牌也早有布局，比如胖东来果汁、山姆大包装商品等。

同时，数字化服务成为标配，通过布局即时零售平台，打造线下体验、线上配送的模式，扩大超市的服务半径。

超市行业的竞争，终究是商品力与体验感的竞争。北国超市的调改迈出了重要一步。但面对日益激烈的市场竞争，这家河北本土巨头显然不能止步于此。随着盒马、山姆等更多新玩家入场，河北超市市场的竞争才刚刚开始。