2025年，一场静默的“油脂革命”，正在中国市场悄然上演。

被称为“千亿油茅”的金龙鱼，推出丰益堂甘油二酯油等强功能系列产品；玉米油巨头长寿花，其甘油二酯油杭州生产基地启动仪式暨中国甘油二酯油科普馆揭牌仪式隆重举行；大豆油巨头九三，旗下大豆二酯食用油开启“轻养生”时代；此外，玉星、贵太太、金浩、沙沟、林小生、草牧里、大康时代等诸多品牌，纷纷涌入“甘油二酯油”赛道。

甘油二酯油，火了！

甘油二酯油爆火，催生千亿“超级风口”

甘油二酯油，又称为甘油二酯食用油、二酯油，是通过生物酶法等工业技术，对天然食用油进行结构改造后的产品。依据我国标准，食用油中甘油二酯含量≥40%，即可界定为甘油二酯油。

资料显示，传统食用油中甘油三酯含量超98%，进入人体后易重新合成脂肪囤积，难以满足控脂需求。而新兴的甘油二酯油，其主要成分甘油二酯通过独特代谢路径打破这一痛点，具有易消化、代谢快，不易囤脂的特点，因而受到广泛的关注。早在2009年，国家卫生部批准甘油二酯油为新资源食品。而2025年，则成为甘油二酯油的“爆发”之年。

一是国家战略东风。今年3月，国家卫健委明确表示持续推进“体重管理年”三年行动，将健康体重提升至全民健康的核心指标。政策东风之下，科学减重从个人选择上升为国家战略，饮食管理中的关键一环——食用油，成为变革的突破口。9月4日，国家卫健委在官网公布的《关于守护全民健康加快推动甘油二酯食用油产业高质量发展的建议》答复中提到，聚焦人民健康营养需求和行业发展需要，推动甘油二酯健康效应研究和产业发展关键技术突破，适时推进甘油二酯食用油标准体系建设，加大油脂营养健康科普和指导，引导产业健康发展，助力健康中国战略实施。

二是国民健康需求增长。近年来，随着消费者健康意识的不断提升，“不仅要吃油，更要吃健康油”成为全民消费共识。当健康从概念成为刚需，甘油二酯油正从小众走向主流，减酯不减香、轻酯又健康的营养特性，使其成为现代家庭升级厨房用油的最佳选择。社交平台上#甘油二酯油 相关内容的阅读量、播放量持续攀升增长，印证着这一健康浪潮的兴起。

三是技术突破打开量产大门。过去，甘油二酯仅微量存在于植物油脂中，价格高昂。如今，生物酶法等技术的成熟，使其纯度可达40%-96%，并实现规模化生产，也使得，甘油二酯油这一健康油从“实验室珍品”变为“厨房常客”。

有关数据显示，2019年至2023年，甘油二酯油行业市场规模实现了从1419.22亿人民币到1798.96亿人民币的显著增长，年复合增长率达到6.11%。展望未来，预计2024年至2028年间，该行业市场规模将进一步从1892.30亿人民币增长至2299.92亿人民币，年复合增长率为5.00%。

有专业机构预测，未来五年健康油脂市场规模能突破万亿元，而甘油二酯油，就是这片市场里最有潜力的“黑马选手”。

巨头亮剑，谁在领跑千亿赛道？

面对甘油二酯油这一新兴市场，传统粮油巨头正沿着不同路径加速布局。

金龙鱼：高举高打，品牌升维

世界500强丰益国际旗下益海嘉里金龙鱼，一出手便显格局。其推出的“丰益堂心轻怡甘油二酯油”，纯度达50%-80%，明确指向超重、肥胖及高脂血症人群。这不仅是新产品，更是品牌从传统粮油向大健康食品的战略转型宣言。

益海嘉里金龙鱼总裁穆彦魁坦言：“消费者饮食已从‘吃饱’‘吃好’转向‘吃得更健康’。”围绕国家“健康中国2030”规划和“体重管理年”行动，金龙鱼规划了安全、健康、强功能三大产品系列，将健康管理融入日常饮食，意图抢占“食养是良医”的认知高地。

长寿花：技术深耕，多油种布局

早在2016年，长寿花就已聚焦研发二酯食用油，历时6年攻克生产技术。2023年，该公司在全球范围内实现了甘油二酯功能性食用油的规模化量产，甘油二酯含量最高可达96%以上。

2024年8月，“国家甘油二酯油产业研发基地”正式落户长寿花。这家企业正在完成由“中国玉米油佼佼者”向“中国甘油二酯油产业化领跑者”的战略升级。

产能上，长寿花年产20万吨甘油二酯食用油项目一期工程已高质量投产；产品上，打造了玉米油、花生油、亚麻籽油、葡萄籽油等多油种的二酯油矩阵；渠道上，从高铁冠名到社区科普，打响了立体化的心智攻坚战。

九三：亲民路线，普及健康

“让健康油从‘小众优选’迈向‘大众刚需’。”九三的打法更接地气。其推出的大豆二酯食用油，选用非转基因大豆油，运用绿色健康生产工艺，通过脂肪酶催化、分子蒸馏精制而成，甘油二酯含量≥40%。

在价格和渠道上，九三意图降低消费门槛，用熟悉的原料（大豆油）和更易接受的价格，例如京东售价为59.90元/1L，推动功能性食用油走向更广阔的家庭厨房。

三股力量，三种打法。金龙鱼凭借品牌渠道快速切入；长寿花依靠技术深耕建立壁垒；九三主打性价比推动普及。

此外，还有诸多势力正在涌入这一赛道。在以上三大巨头之外，善百年作为行业佼佼者，已深耕健康油脂研究24年，拥有核心技术；轻云则瞄准高端市场，推出纯度高达85%的减负甘油二酯油，480ml规格售价高达868元。

从研发深度、产能规模到市场策略，各品牌正构筑各自的护城河。甘油二酯油这场竞争，才刚刚开始。

硝烟初起，未来谁主浮沉？

尽管前景广阔，但甘油二酯油市场仍处于早期阶段，面临多重挑战与变数。

认知障碍是首要难关。对许多消费者，尤其是中老年群体而言，“甘油二酯”这一名词本身就显得陌生而复杂。他们常有两个核心疑问：这种油是否真的健康？效果能否看得见？不同于降糖药可通过血糖值直观评估，调节血脂的效果难以短期量化，这给市场教育带来了一定难度。

产能与技术的双重竞赛已然打响。目前主流生产方式为生物酶法。善百年、长寿花等头部企业均已实现工业化量产，但产能规模差异显著。长寿花年产20万吨项目一期已投产；善百年透明智造工厂规划10万吨年产能；而一些新入局者产能尚在万吨以下。产能规模直接影响成本控制与市场供应能力，这将成为下一阶段竞争的关键。

价格与市场的平衡难题同样待解。当前二酯油价格普遍是传统食用油的3-8倍，虽然契合其“功能食品”定位，但高价无疑会抑制大众市场的快速普及。如何通过技术优化降低成本，或推出不同价位产品线满足多元需求，是品牌必须面对的课题。

至于未来竞争，或将呈现三大趋势：技术将持续突破，高纯度、低成本的制备工艺是核心竞争力；应用场景将不断拓展，从家庭厨房延伸到团餐食堂、食品加工、保健品等多个领域；行业标准将逐步完善，随着国家卫健委推动甘油二酯食用油标准体系建设，市场将走向规范化。

在这场变革中，拥有研发实力、产能规模、渠道网络和品牌信任的综合型选手更有可能胜出。传统粮油巨头凭借产业积淀入局，创新品牌依靠技术优势突围，最终的市场格局很可能呈现“巨头主导、多元并存”的态势。

小结：

甘油二酯油的兴起，远不止是一个新品类的成功。它标志着中国食用油消费从“安全1.0”“美味2.0”正式迈入“功能健康3.0”时代。

这背后，是国家“健康中国”战略的落地，是消费者主权意识的觉醒，更是粮油产业向高附加值转型的必然选择。巨头们的押注，看中的不仅是千亿市场，更是未来十年家庭健康消费的入口。

风口之上，唯有真正以科技为翼、以健康为心的企业，才能乘风而起，引领亿万家庭驶向更健康的未来。