有一款来自韩国的拉面，却在包装上放了一个极其醒目的汉字——“辛”。韩国农心旗下的辛拉面，累计销量已超过386亿包，行销至全球100多个国家与地区，它究竟有什么魔力？

有一款来自韩国的拉面， 

却在包装上放了一个极其醒目的汉字——“辛”。 

很多人第一次注意到它， 

并不是因为品牌名，而是因为这个字。 

它就是农心旗下的辛拉面。

2023年，辛拉面的年销售额达到1.2万亿韩元（约合人民币57.3亿元）， 

自上市以来，累计销量已超过386亿包。 

目前，辛拉面已行销至全球100多个国家与地区， 

并长期位居韩国方便面销量第一。 

它的故事要从1960年代说起。 

那时的韩国刚刚走出战争阴霾，粮食长期短缺。 

1956年起，美国的面粉援助进入韩国， 

60年代初，韩国政府开始扶持拉面（方便面）等食品产业， 

在韩国，拉面通常指的就是速食面或方便面。 

1965年左右，韩国政府进一步推出“混面粉奖励”和“每周无米日”政策。 

通过限制精米消费，鼓励小麦粉制品， 

推动国民饮食习惯从以米为主，到米面结合。 

粮食压力下，拉面赛道悄然兴起。 

1963年，韩国三养食品率先引进日本方便面技术， 

推出三养拉面，迅速打开市场。 

而农心创始人辛春浩也看到了这个商机。 

辛春浩出生于韩国蔚山， 

他的哥哥辛格浩，是韩国乐天集团（LOTTE）的创始人。 

那时，辛春浩在哥哥的公司工作， 

他想借乐天在日本积累的资源，回国开设拉面产品线， 

这个提议，却被哥哥明确否决。 

面对家人的反对，辛春浩没有心灰意冷，而是决意入局。 

同年，他秘密筹建拉面实验室，成立乐天食品工业株式会社（农心前身）， 

并推出了第一款产品——乐天拉面。 

不过，乐天拉面的口味与当时主流拉面几乎无异， 

在“拉面几乎等于三养”的市场中， 

乐天拉面一度被当成“山寨货”。 

1970年前后，辛春浩意识到一个关键问题： 

当时韩国市面上的拉面，仍深受日本影响， 

几乎清一色是鸡汤底， 

与韩国人习惯的泡菜、浓汤和重口味并不契合。 

于是，1970年，乐天食品工业推出韩国首款即食炸酱面和牛肉拉面， 

前者一上市就迅速售罄， 

后者以更浓的汤底、更重的葱蒜风味， 

在口味上打破了鸡汤的单一格局。 

随后，牛肉风味逐渐成为韩国拉面的主流， 

仅一年之后，公司市占率显著提升，从约10%上升至22.7%。 

成功的代价，是兄弟俩的彻底决裂。 

辛格浩对弟弟的“越权”行为非常愤怒，认为他绕开反对意见，擅自以“乐天”名义推进拉面事业。 

他随即禁止其继续使用“乐天”这一名称。 

1978年，辛春浩将公司正式更名为“农心”，彻底与乐天撇清关系。 

农心，意为农民的心， 

这个名字，与当时的社会环境密切相关。 

1970年代，大量农民进城成为工人，长时间劳作却收入微薄。 

便宜管饱的拉面，成为了重要的“平民食品”。 

这一时期，农心将乡村农夫互赠稻捆的画面印上包装， 

强化了与劳动者之间的情感连接， 

很快吸引了农民工群体的广泛支持。 

1980 年代中期，韩国经济迎来“三低”繁荣期（低利息、低油价、低汇率）， 

民众生活条件改善，消费升级趋势明显。 

辛春浩认为，市场上始终缺乏一款真正美味、浓烈、符合韩国人重口味的拉面。 

于是，以韩国人喜爱的辣牛肉汤为灵感， 

于1986年推出了改变农心命运的产品——辛拉面。 

定价200韩元，相当于现在人民币1元左右。 

包装采用对比强烈的红黑色调，以苍劲的书法字体突出汉字“辛” 这一标识。 

“辛”（신），既取自辛春浩的姓氏，在中文和韩语中也直指“辛辣”。 

为了找到稳定而具有辨识度的辣味风格， 

研发团队围绕辣椒原料反复测试， 

经历了200多次试验才最终确定配方。 

1986年，韩国举办汉城亚运会， 

在政府大力推广“韩式辣味”的背景下， 

辛拉面凭借浓烈鲜明的辣味迅速征服了消费者， 

上市短短三个月就销出30亿韩元（约合人民币1432.8万元），约合1500万包， 

1988年，农心成为汉城奥运会官方拉面供应商。 

借助大型国际赛事带来的品牌曝光机会， 

同年，农心的市占率达到了53.8%， 

成为了当之无愧的韩国第一拉面。 

借由两大国际赛事带来的全球目光， 

辛拉面逐渐成为海外消费者接触韩食文化的重要窗口， 

开始以“韩国饮食代表”的身份走向海外。 

第一站，选在文化和饮食结构相近的日本。 

借助7-Eleven，全家等主流零售渠道， 

辛拉面凭借更鲜明的“辛”味， 

区别于豚骨、酱油、味噌和盐味等主流拉面口味， 

在日本年轻消费者中的存在感不断提升。 

2023年，农心跻身日本方便面市场前七名。 

在饮食文化差异巨大的美国， 

农心推出降低辣度的美式版本，并在2005年开设海外工厂， 

借助开市客、沃尔玛等大型零售体系打入美国市场。 

2023年，农心在北美的销售额达到了5.38亿美元，同比增长10%， 

其中辛拉面系列贡献了近一半的海外增量。 

在中国市场，当统一、康师傅等主流方便面强调“开水一泡”， 

辛拉面则主打“下锅煮着吃”， 

迎合中国家庭烹饪的体验偏好， 

更凭韩式辣味与厚实口感，满足消费者对异国风味的新鲜感。 

2023年，农心在中国的销售额已经达到了3.05亿美元。 

如今，辛拉面已销往全球100多个国家， 

累计销量达到386亿包，总销售额约17.51万亿韩元（约合人民币835.3亿元）。 

仅2023年，销售额便达到1.2万亿韩元（约合人民币57.3亿元）， 

其中58.7%来自海外市场，约为7100亿韩元（约合人民币34亿元）。 

386亿包的销量神话，藏着一个汉字的全球远征。 

谁能想到，一个 “辛” 字， 

把韩式辣味变成了风靡世界的舌尖记忆。 

你觉得，下一个把汉字变成世界级符号的食品品牌，会是谁？