连续10年花椒油全国销量第一！近日，尚普咨询授予五丰黎红的一项市场地位声明书，在调味品行业激起波澜。
数据来源：尚普咨询集团，覆盖全渠道市场，通过专家及企业渠道调研，对比全国(不包括港澳台)各品牌花椒油产品销售量(以吨计)，得出：五丰黎红，连续10年花椒油全国销量第一；花椒油特指以食用花椒、竹叶花椒或青椒以及植物油为主要原料，提取、调配、混匀、过滤、包装制成的油制品，本论证针对食用调味油进行研究(不包括藤椒油和青花椒油)。统计时间：2015年7月1日至2025年6月30日；本声明于2025年9月完成调研。
在花椒油这个细分赛道上，五丰黎红持续十年的领跑地位是如何炼成的？这背后隐藏着调味品行业的哪些新风口？
连续10年销量第一，并非偶然。拆解五丰黎红的成长密码可以发现，其构建的并非单一优势，而是一个环环相扣、难以复制的“风味价值体系”。
1）根脉之“深”：千年贡椒核心地缘
在调味品行业流传一句话，“得原料者得天下”。五丰黎红的根基，深扎在“中国花椒之乡”汉源这片风土之中。北纬30°的黄金纬度、泥巴山“东边日出西边雨”的特殊气候，孕育了香气浓郁、麻味纯正的汉源花椒（唐代起为贡椒）。五丰黎红不仅在此拥有6万亩花椒基地，更通过“公司+基地+农户”模式，将原料的质、量、价牢牢掌控在自己手中。这种从源头开始的全链路品控，是其风味稳定的第一道护城河，让竞争对手难以在“起跑线”上追赶。
2）传承之“厚”：47年只做一件事
五丰黎红由华润五丰控股（前身为汉源花椒油厂，建于1979年）。47年来，在“赚快钱”诱惑不断的调味品市场，它近乎偏执地聚焦于一个“麻”字。这份专注，让其技艺从经验升华为标准——它是国内较早专业化生产花椒油的企业，也是花椒油行业标准制定的重要参与者。从“四川老字号”到“汉源县非遗工坊”，品牌的“时间价值”被不断沉淀和加码。在消费者日益信任“专业选手”的今天，这份厚重的历史积淀，转化为了强大的品牌信任资产。
3）创新之“活”：从后厨标配到消费新宠
守正，不代表守旧。五丰黎红的另一面，是持续的“自我刷新”。其产品矩阵早已超越传统餐饮大包装，衍生出面向家庭消费者的400ml、330ml、265ml、110ml等多种规格，以及有机系列、山姆定制款等创新产品。尤其是针对山姆会员店开发的“醇麻花椒油”，凭借精选原料和传统熟香工艺，成为打入中产厨房的“超级单品”。华润五丰成都研创中心的落成，更标志着其从“生产导向”迈向“研发驱动”，旨在直接为餐饮客户、消费市场提供菜品研发和口味标准化服务。这种“传承手艺+现代科技”的双轮驱动，让老品牌始终能与新时代的味蕾同频共振。
4）渠道之“广”：从全域覆盖到畅销全球
抓餐饮，进超市，保流通。一瓶花椒油的旅程，体现了五丰黎红精妙的渠道策略。它稳稳占据了餐饮工业的B端基本盘，成为诸多连锁餐企的“幕后英雄”。同时，它成功攻入了山姆、零食有鸣等代表品质与流量的头部零售渠道，实现了品牌形象的跃升和家庭消费的覆盖。更值得一提的是，其产品已远销全球23个国家和地区。这种“B端稳基、C端树牌、海外拓疆”的多维布局，构建了广阔而坚实的市场网络，稀释了单一渠道的风险。
5）体系之“韧”：构建“风味”生态
五丰黎红的雄心，已不止于卖好一瓶花椒油。与四川大学、四川农业大学等高校的产学研合作，旨在为未来储备风味科学的前沿技术。冠名《川味人生》美食节目，是将产品深度植入川菜文化语境。而声势浩大的“椒个朋友”品牌溯源之旅，则通过沉浸式体验，将消费者带入从田间到车间，把品质信任建立在“亲眼所见”之上。这意味着，它正从一家调味品制造商，向一个连接原料、文化、技术和消费的风味生态构建者进化。
近年来，随着终端消费场景复苏，花椒油市场进入快速增长期。报告数据显示，2023年我国花椒油市场规模已突破65亿元，并以年均复合增长率（CAGR）10%的速度扩张，预计到2027年市场规模将超过100亿元。
当前的花椒油市场，正从蓝海步入激烈竞争的“战国时代”。
头部品牌阵营：以五丰黎红、幺麻子为代表，它们凭借先发优势、规模化产能和深厚的产业链整合能力，占据了行业头部地位，尤其在餐饮供应等B端市场优势明显。
跨界巨头环伺：金龙鱼等粮油巨头凭借强大的渠道网络和品牌号召力跨界而来，其产品在家庭消费市场具有天然渗透力。
区域与新兴品牌：川老汇、丁点儿、九斗碗等品牌或在特定区域有较强认知，或在细分产品上（如高浓度、特麻型）寻求突破。线上也涌现出诸多新锐品牌，主打设计、营销和细分场景。
花椒油竞争核心维度已从单纯的价格战，延伸到：
风味之争：麻度、香型、口感的稳定性与层次感；
健康之战：“零添加”“有机”等成为产品升级新方向；
场景之夺：从凉拌、炒菜到预制菜、复合调味料定制，应用场景不断拓宽；
信任之垒：源头可追溯、工艺透明化、标准权威性成为高端化的基石。
在这场混战中，五丰黎红凭借“全产业链把控+技术标准权威+文化价值赋能”的组合拳，构建了差异化的护城河，使其在追求规模和效率的B端与看重品质和故事的C端，都能找到稳固的支点。
五丰黎红的“10年称王”，为整个调味品行业提供了穿越周期的宝贵启示。
启示一：从“渠道为王”到“品牌心智为王”
在调味品发展的早期阶段，渠道覆盖率决定销量。但五丰黎红的案例表明，当行业发展到一定阶段，建立在品质、专业和历史之上的品牌心智，才是抵御竞争、获得溢价的更高壁垒。“连续10年销量第一”的认证，正是这种心智的权威注脚，它直接影响着厨师和家庭主厨的选择。
启示二：“供应链深度”成为核心竞争力
一瓶花椒油的风味，首先种在土里。五丰黎红对汉源原产地的长期深耕，构建了从种植到加工的完整产业链控制力。这警示行业，对于高度依赖特定农产品的品类，未来企业的竞争，将是供应链深度的竞争。浮于表面的贴牌加工模式，将难以应对成本波动和品质挑战。
启示三：传统品类需完成“价值重塑”
花椒油曾是后厨里不起眼的小调料。五丰黎红通过打造有机系列、与山姆合作、进行文化溯源等，成功地将一瓶油从“后厨调料”重塑为“可追溯、有文化、讲健康”的厨房精品。这为所有传统品类升级提供了路径：通过文化赋能、技术升级和体验营销，挖掘并放大产品的内在价值。
启示四：长期主义是对抗周期的最佳策略
在47年的历程中，市场风潮几经变换，但五丰黎红“为麻而生”的聚焦始终未变。这份长期主义的定力，使其得以积累了无法用资本短时间催熟的技艺、标准和信任。在浮躁的市场环境中，专注与坚持，本身就是一种强大的战略。
小结：
五丰黎红“连续10年销量第一”的故事，本质上是一个国货老品牌在时代变迁中的“守正出奇”。
“守正”，是守47年扎根一地的匠心，守对汉源风土的敬畏，守从原料到成品全链路的死磕。这是抵抗市场浮躁的压舱石。
“出奇”，是出于拥抱变化的魄力——建立研创中心、联名高校、玩转溯源营销、开拓全球市场。这是穿越产业周期的推进器。
五丰黎红的成功提示我们：在看似传统、饱和的调味品市场，那些能将地理文脉、科技研发、渠道心智拧成一股绳的品牌，亦能把一瓶普通的调味油，酿成穿越周期的商业典范。