摘要：并持续深入推进螺蛳粉口味研发、品质溯源、原料品控、助农扶贫等事项。放弃代加工的轻资产，这在食品行业绝对是一个里程碑式的变化…..从成立食品公司到自建工厂日前，公司经营范围包括食品经营（销售预包装食品）；李子柒品牌产品全部为代加工。则是由柳州当地企业广西中柳食品科技有限公司代加工完成。螺蛳粉的代工企业有近三分之一的产能用于生产李子柒品牌的螺蛳粉。
成立食品公司，进军食品圈儿，李子柒显然是有备而来......
8月18日，李子柒品牌与柳州政府举行合作发布会，在发布会上，李子柒表示将在柳州投资建厂，并持续深入推进螺蛳粉口味研发、品质溯源、原料品控、助农扶贫等事项。
谁也没想到，放弃代加工的轻资产，顶级网红李子柒以自建工厂的形式做实业，这在食品行业绝对是一个里程碑式的变化.....
日前，天眼查数据显示，李子柒所在的杭州微念科技有限公司（以下简称“微念”）成立了全资食品公司——广西兴柳食品有限公司，注册资本200万，公司经营范围包括食品经营（销售预包装食品）；食品进出口；货物进出口等。
而早在之前，李子柒品牌产品全部为代加工。其中，藕粉的供应商为杭州万隆果干食品有限公司，生产海鸭蛋黄酱为合浦义家人、供应速食红油面皮是四川白家食品等，而销量最多的螺蛳粉品类，则是由柳州当地企业广西中柳食品科技有限公司代加工完成。据悉，在高峰时期，螺蛳粉的代工企业有近三分之一的产能用于生产李子柒品牌的螺蛳粉。
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李子柒天猫部分产品月销售额
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序号
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产品
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价格（元）
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月销量（万单）
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1
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螺蛳粉
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39.7
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150万
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2
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紫薯蒸米糕
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29.9
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15万
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3
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藕粉
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59.7
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15万
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4
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红糖姜茶
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39.9
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4.5万
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5
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黑芝麻核桃粉
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59.9
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4万
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6
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海鸭蛋
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39.9
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3.5万
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7
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红油面皮
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29.9
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3.2万
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8
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火锅底料
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39.9
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2.7万
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9
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牛肉拌饭酱
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67.7
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2.2万
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10
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铁观音剁椒酱
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39.9
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1.4万
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（数据截止到7.31日），食品板制表
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在食品行业，代工模式并不鲜见，与传统公司需要花费好几年时间来自建工厂不同，相对成熟的供应链体系和OEM代工，满足了很多新兴品牌在产量上的需求。不过，相对应的是，贴牌代工也会存在品质控制等诸多问题。因此，对李子柒而言，自有工厂的建立可以让其在生产中占据话语主导权，以而来实现更多的商业变现。
值得一提的是，李子柒此次自建工厂，并非覆盖全品类，而是聚焦螺蛳粉品类，深耕螺蛳粉产业。其中缘由，一方面是因为螺蛳粉是李子柒旗下王牌爆款；另一方面螺蛳粉品类正呈现出爆发式增长的态势。
2019年年末的时候，有人统计了李子柒天猫店铺的销售额，按当前价格与月销售量计算，每月的业绩轻松达到4000万，一年近5亿的流水。而在今年，她的月销售额更是破亿。其中，李子柒螺蛳粉一个月销量超过150万单，若按零售价计算，单月营收在5955万元左右，占据总营收的半壁江山。
另一方面，从整个市场来看，螺蛳粉品类风头正劲。数据显示，2019年袋装螺蛳粉产值突破60亿元，今年上半年达49.8亿元，上半年出口额是2019年全年的8倍。在今年疫情的背景下，螺蛳粉呈现出供不应求的态势。
众所周知，李子柒作为美食类的现象级网红，坐拥庞大的粉丝，其天猫旗舰店粉丝超500万，微博粉丝2639万，抖音粉丝3940万，油管上1110万粉丝..... 这些累计起来的巨大流量和超高人气，令李子柒这个IP具备了顶流的商业价值。
从最初线上的创新渠道快速实现突围，到开设食品公司，再到自建工厂，不难看出微念围绕“李子柒”这个IP进一步孵化实体产业并以此扩大自己的变现渠道的决心。
不过想吃好实业这碗饭，建厂只是第一步。接下来，如何提升产品生产链条的管理能力和品质控制能力，这或许是李子柒背后团队所该思考的。
