前不久，食品板一篇“河南“超市王”，不止胖东来”引起行业广泛的关注与热议。
事实上，作为“零售之都”的河南，其不仅坐拥丹尼斯、大张超市、西亚和美、胖东来等众多老牌零售企业，同时孵化出鲜风生活、淘小胖、华豫佰佳三家新锐品牌。
这两年，这三家零售企业风生水起，被网友誉为“郑州版胖东来”、“郑州三杰”。今天我们就来看看，在零售业内卷的当下，他们如何凭借差异化快速占领市场？
鲜风生活
从开封到郑州，开一家火一家。鲜风超市在开封人和郑州人心中是不亚于胖东来的存在，丰富的商品选择，优质的服务，被网友评价为“最接近胖东来的超市”。
鲜风生活超市的前身是“新峰”。2004年9月，第一家店“新峰购物广场”在开封杞县开业。经过10年的积累与探索，2014年9月，第一家生鲜加强型的社区超市“金城店”开业，该社区型超市业态的打造，在当时已领先行业5年。
2016年9月，进入开封市区，品牌正式升级为社区超市“鲜风生活”。自此之后，鲜风生活进入了一个发展的快车道。2023年5月，鲜风生活超市正式进军郑州市场，2025年1月，它已在郑州开第三家门店，单店SKU达1.6万个，自营品牌SKU数有1000多个，单日客流量最高达11573人。
近两年，企业规模快速扩张，目前已经发展到12家门店，遍布郑州市、杞县、通许县、尉氏县等地区。据悉，鲜风生活2024年营收突破30亿元，每家门店年营收在亿元以上。快速增长的业绩和口碑，让人对这一河南商超“刮目相看”。
淘小胖
成立仅三年，2025年营收预达10亿
淘小胖，这个成立于2021年12月的品牌，在河南有6家线下门店，也一直被不少人称作“郑州版胖东来”。据悉，淘小胖是由胖东来超市前总经理郭军涛创立的实体超市零售品牌。
作为中国超市零售业的一匹新黑马，淘小胖仅用3年多的时间，就在郑州、商丘、安阳等地开设了6家分店。据市场人士透露，淘小胖2024年总营收达到6亿元，2025年预计达到10亿元，平均每家店年销达到1.5亿元。从利润来看，2024年实现了1500万元的利润，而2025年的目标则是要达到3000万元的利润。
目前，淘小胖主要经营2000-5000平米左右的中型超市，以“食品馆”为特色，在生鲜、生鲜加工能力、熟食、餐饮等方面都表现出色。例如，单熟食SKU就达到了千支，丰富了商品种类，营造了烟火气氛围，并成功将食品潮流本地化。
华豫佰佳
搜索小红书，有关华豫佰佳的相关帖子高达1万+篇，内容几乎清一色是对这个郑州本土超市的走心评价。出现最多的词汇是，“郑州被低估的超市”“郑州本土版胖东来”“宝藏超市”“郑州超市界大黑马”。
作为郑州本土的超市品牌，华豫佰佳自2008年创立以来，已深耕市场超过17载。今年，华豫佰佳开启了重要扩张。1月份，华豫佰佳开封万达店开业。此店占地6000平方米的门店，开业当天就吸引了1.355万的客流量，销售额一举突破189万元。此次开业的开封万达店是华豫佰佳的第20家门店，标志着该品牌首次成功走出郑州市场。5月1日，华豫佰佳在河南焦作开设新店，作为其第22家门店，再次掀起区域零售热潮。
自有品牌+服务+极致性价比
整体来看，以上三杰快速占领市场，离不开以下打法。
1、自有品牌
在线下零售业遭遇电商严重冲击的今天，自有品牌已成为商超最新的“护城河”。不少零售商超开启对自有商品的打造。
目前，鲜风生活有超过700个自营商品，有“麦语鲜风”、“鲜风医药”和“茶屿鲜风”等自营品牌，在烘焙、医药、茶叶等多个领域形成自己的品牌号召力，烘焙、熟食等自有品牌商品占比超40%。
淘小胖，有与胖东来相似的网红芋泥大月饼、精酿原浆啤酒，浓香型白酒，以及椰子水、葡萄汁、桃汁等系列果汁。熟食区，韩式炸鸡、甜肠等也应有尽有，甚至也有同款柠檬红茶等东来同款冷泡茶饮。
目前华豫佰佳也已形成自有品牌矩阵，其拥有精酿啤酒、芝麻酱、芋泥麻薯酥、原切腹肉肥牛卷、原切糕羊羊排卷、食用油、麦片等自有品牌商品，未来还会上线果汁、洗衣液、纸杯、抽纸等几十种自有品牌产品。
2、服务力
除了自有品牌，高质量服务也成为零售企业重要的竞争力。
例如，为了提供高标准的服务，鲜风超市就拿出不小的面积，自建了卫生间；同时考虑到周边社区大量的亲子家庭，配备了母婴室。此外，在顾客自助服务区，配备有微波炉、医药箱、复称台、免费打印机等设备。同样，华豫佰佳也是将细节做到极致。比如，免费打印、免费冷热饮用水、买贵补差价(正规平台同比)、不好吃不好用不好看商品退款或换货、设立顾客投诉奖等。
此外，通过“源头直采+规模采购+严选模式”的运营策略，让利给终端消费者，以极致性价比赢得民心同样是企业脱颖而出的关键。