2025年5月24日，鲜之惠战略升级发布会暨15周年庆典在河南漯河盛大举行。
这场以“鲜的答案，藏在大自然”为主题的行业盛会，不仅揭开了中国鸡精与调味品行业革新的序幕，更以“天然提鲜”战略为核心，推出两款颠覆性产品——三好鸡精与山海鲜天然提鲜调味料，向传统调味行业的“添加依赖”发起挑战，同时也标志着中国调味品行业正式迈入“天然提鲜”新时代。
与此同时，尚普咨询现场颁发的“全国热销超三亿袋”与“行业首创三好鸡精”认证，更以权威数据坐实了鲜之惠的市场地位。
行业困局：传统鸡精的二十年沉寂与消费觉醒
中国鸡精市场规模虽在2024年突破400亿元，但行业已陷入“双重围城”：外资品牌凭借复杂配方垄断市场，本土企业深陷同质化竞争，消费者对“冗长配料表”的健康顾虑与日俱增。
据《2024中国健康饮食白皮书》显示，超76%的家庭顾客将“配料表纯净度”列为选购调味品的首要标准，而传统鸡精配料表普遍存在的香精、色素等添加，正成为消费者“用脚投票”的导火索。
“如果继续用20世纪的产品思维应对21世纪的健康需求，行业道路只会越走越窄。”鲜之惠董事长李永钟的发言直指行业痛点。
鲜之惠董事长李永钟
当前，对比酱油赛道已分化出零添加、减盐等十余细分品类，鸡精行业的创新停滞显得尤为刺眼。消费者对“科技与狠活”的担忧，本质是对行业集体沉默的无声呐喊。
对此，鲜之惠董事长李永钟直言：“行业需要觉醒，鲜之惠要做掀翻旧餐桌的破局者！”
认知困局：刚需与健康担忧交织下顾客的无声诉求
鸡精作为一种提鲜调味料，已然成为刚需性的民生用品，备受中国众多家庭厨房的喜爱。然而，在当下诸多因素的影响之下，顾客对于鸡精成分的认知却处于较为模糊的状态，普遍觉得鸡精里面含有大量的化学添加剂。
事实上，鸡精属于复合调味料，其核心成分包含味精（谷氨酸钠）以及呈味核苷酸二钠，而这些成分都是通过谷物、玉米等进行天然发酵提取而来的。并且，国家对此有着明确规定，要求味精（谷氨酸钠）的添加量不能少于35%，呈味核苷酸二钠的添加量不能少于1.1%。
如今，随着消费者对其了解程度的不断加深，在味精曾被过度妖魔化之后，它正逐渐重新获得消费者的认可。不过，部分消费者依旧存在诸多担忧。这是因为大部分商家为了增强鸡精的鲜度、提升其香味以及改善色泽，常常会额外添加香精、色素等成分，这就使得鸡精的配料表变得越发冗长复杂了。
正是由于鸡精配料表的这种复杂性，顾客很难清晰判断鸡精是由什么制成的，也难以确定它是否健康，脑海中往往会浮现出“添加物太多”“是化学/人工合成的”“是科技与狠活”之类的印象。由此不难看出，在鸡精消费方面，消费者明显存在着健康方面的顾虑。
“消费者离不开提鲜，又不愿多用鸡精，背后隐藏的是对鸡精行业20年集体沉默，品牌固守不作为的无声呐喊。我们做企业的一定要听到顾客这种无声的呐喊。心里装着消费者，企业的经营才没有风险。”鲜之惠李董在会上发出感慨。
破局之道：鲜之惠的“双重革命”与战略重构
两款战略新品的发布，则成为这一理念的具象化落地。
三好鸡精在传统鸡精基础上进行了升级，一方面将配料精简至6种，使配料表更加简单；
另一方面，充分考虑顾客担忧，不添加香精、色素和防腐剂，为顾客提供了更天然、更健康的提鲜新选择。
同时，三好鸡精严选鸡胸肉，采用鲜鸡熬煮工艺，鸡肉含量达到普通鸡精的3倍，更接近鸡肉本味，鲜味也更为浓郁。
除了三好鸡精，鲜之惠还推出了另一战略新品山海鲜天然提鲜调味料。这款产品以大地为灵感，将山川湖海的天然馈赠凝结成新一代提鲜密码。
值得一提的是，这款新品是鲜之惠与国内领先博士团队联合打造，所有原料均来自天然食材，源于山川与大海，完全脱离了鸡精品类。其鲜味来自“山里的菌菇、海里的昆布”，配料仅有鹿茸菇、秀珍菇、香菇、藻类、淀粉、盐。
第一食品资讯也了解到，山海鲜天然提鲜调味料在生活中能够替代味精、鸡精、松茸鲜、味极鲜、蚝油等多种调味品，为消费者提供了一种全新的天然提鲜解决方案。这就像智能手机取代功能机，是品类的代际跨越。
在行业人士看来，这两款产品共同构建起鲜之惠的“天然提鲜”战略版图——前者打破鸡精品类的复杂配料表，后者开辟完全取自大自然的天然提鲜解决方案。不仅体现了鲜之惠在调味品领域勇于创新、追求卓越的企业使命，也为整个行业的发展提供了新的思路和方向。
全产业链布局：从研发到渠道的硬核支撑
“天然提鲜”不仅是产品升级，更是鲜之惠重构行业的战略支点。依托15年深耕市场的积淀，鲜之惠已构建起覆盖全国的渠道网络——30万+售点、1000+城市布局，并逆势实现30.5%的销售增长，销售突破3亿袋。
“不仅仅是鸡精，我们将用自然鲜味来重塑整个提鲜调味产业，迈向更大的江河湖海。“鲜之惠董事长李永钟说到。
目标很大，但底气更足，回顾鲜之惠发展历程，这是第二次引领行业的变革。从带嘴锁鲜鸡精到如今的三好鸡精、山海鲜天然提鲜复合调味料，鲜之惠产品的研发创新离不开内外兼修的深厚功底。
首先是技术壁垒。
在研发层面，鲜之惠加大投入，与科研院校博士团队成立联合研发团队，打造产、学、研一体化的新品开发平台，共同赋能“天然提鲜“战略。
通过与专业科研团队的紧密合作，鲜之惠能够及时掌握行业前沿技术与创新理念，将其转化为实际产品，为消费者提供更具竞争力的天然提鲜解决方案。
其次，是产业链布局。
鲜之惠不断夯实自身从原料到生产工艺等各个环节的硬实力。当前已相继建立了菌菇、紫菜2大原料基地，同时还拥有泉州（研发、酱料、餐饮事业部中央厨房）、漯河（鸡精、紫菜、复合调味料、香辛料）、上杭（菌菇培植、菌菇提取、藻类提取）三大生产基地，合计占地超1250亩。
这些生产基地不仅为鲜之惠提供了稳定、优质的原料供应，还确保了其产品的生产工艺与品质控制能够达到行业领先水平，为其“天然提鲜”战略的实施提供了坚实的物质基础。
品牌打造：从产品到渠道的全维度升级
经过15年的市场耕耘，鲜之惠已经完成了全国性的渠道布局。
目前，鲜之惠的销售网络已遍布全国30个省份，覆盖1000多个城市，进驻了30多万家零售终端，实现了分销到县、直销到镇的全面布局。
这一强大的渠道网络不仅为鲜之惠的产品销售提供了有力保障，还使其能够及时了解市场需求与消费者反馈，为其产品研发与市场推广提供了重要依据。
未来，鲜之惠的渠道建设将继续向上拓展，在终端市场深耕细作。公司将加大在终端市场的投入，通过优化终端陈列、开展促销活动、提供专业培训等方式，提升终端市场的销售活力与竞争力。
同时，鲜之惠还将进一步强化与经销商的合作关系，通过赋能经销商伙伴，实现厂商共赢，共同推动“天然提鲜”战略的落地实施。
与此同时，品牌建设是鲜之惠实现战略转型的关键环节。
鲜之惠深知，只有坚持做好产品、做强品牌，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。过去15年，鲜之惠始终将产品研发与品质提升放在首位，不断推出符合消费者需求的优质产品。
2024年，在行业整体不景气的背景下，鲜之惠逆势增长，增长率达到了30.5%，公司主产品销售突破了3亿袋，这一成绩不仅是鲜之惠发展史上的一个重要里程碑，更是对其多年来坚持全国性布局、精耕市场的有力回报。
这一逆势增长的佳绩，充分证明了鲜之惠在产品研发、渠道建设、品牌推广等方面的综合实力，也为其未来的战略升级与市场拓展奠定了坚实的基础。
行业共振：大咖论剑下的健康化转型共识
发布会现场，行业领袖纷纷为“天然提鲜”战略背书。
福建食品商会秘书长、晋江食品协会秘书长陈昌熙：行业觉醒正当其时。消费者健康诉求与鸡精的冗长配料表是冲突的，鲜之惠今日的“双重革命”，既是对行业痛点的精准回应，更是对自然本味的回归。
中国营养学会张兵：三好鸡精的“0香精、0色素、0防腐剂”是鸡精品类健康化转型的标杆，契合新生代对纯净调味的需求。
分众传媒刘小庆：当下是“配料表比脸更干净”的时代，鲜之惠的产品完美匹配“5加5减5追求”的消费趋势。
华糖云商食业头条主编强朝羡：鸡精的百亿市场未来一定不会凭空消失，而是会发生分流转移，沿着“四减四加，健康升级”的路径，打造新时代的品类冠军。
北洲战略咨询王江波：调味品是万亿赛道，鲜之惠占据“天然提鲜”认知高地，有望在二元竞争格局中开辟宏伟蓝图。”
经销商代表：新品不仅解决消费者健康焦虑，更为终端提供差异化竞争力，这是真正能打动人心的好产品。
未来已来：从鸡精专家到鲜味生态的野心
事实上，这场发布会不仅是一个15年品牌的成年礼，更是中国调味品行业的转折点。当前，天然、健康、简单正在成为调味品行业的底层逻辑，鲜之惠正以“食材本味”为支点，撬动了一个千亿级的天然提鲜市场。
从带嘴锁鲜鸡精到天然提鲜战略，鲜之惠用15年证明：唯有与时代同频共振，才能掌握行业话语权。这场由配料表革命引发的行业觉醒，或将推动中国调味品行业走向更广阔的“鲜味江河湖海”。
随着三好鸡精与山海鲜的上市，一场关于鲜味本质的产业革命已悄然开启。当调味品回归食材本源，鲜之惠能否凭借天然提鲜战略，在400亿鸡精市场与更广阔的调味江湖中，书写属于中国品牌的鲜味传奇？行业拭目以待。