在大会致辞中，中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷教授表示，“总体来看，方便面主体稳健且小幅回升。”“行业整体增容，内部整合加大。”会上，方便食品行业未来发展六大趋势的发布，不仅勾勒出产业转型升级的路线图，更揭示了从“规模红利”向“价值红利”跃迁的深层逻辑。
众所周知，近年来方便面市场面临严峻的挑战。作为四大传统豪强，康师傅、统一、白象、今麦郎相继亮剑，以实际行动打响“方便面保卫战”。
康师傅：开拓“鲜泡面”细分市场
前不久，康师傅重磅推出年度战略新品“特别特鲜泡面”。该产品依托创新的“单篓水煮工艺”，实现了“一泡即出鲜煮面口感”的体验，不仅回应了市场对口感与品质的更高期待，也助力中国泡面逐渐摆脱“将就吃”的刻板印象，展现出国产品牌在工艺创新与消费升级中的竞争潜力，并为康师傅开拓出全新的细分市场。
为了证实口感的突破，康师傅还为该产品举办了一场别开生面的发布会，邀请罗永浩、张朝阳、黄执中、颜如晶等嘉宾，通过盲测、实测和辩论，以“口感像不像煮的”为唯一标准进行公开测评。数据显示，“特别特鲜泡面”开售1小时，销量就破了7.1万单。目前，产品已上架抖音康师傅官方旗舰店，售价为39.9元/4盒。
统一：挑战三养首次杀入火鸡面赛道今年上半年，统一交出一份亮眼成绩单。其中，食品板块营收53.82亿元，同比增长8.8%。结合过往年报数据看，该板块95%以上的收入均来自方便面。
在财报中，统一表示“上半年汤达人稳步增长”“老坛酸菜方便面稳步成长”“茄皇持续双位数成长”。不过，对此统一显然并没有满足。八月份，统一首次杀入了火鸡面赛道，试图开启全新增长曲线。据悉，新品在延续传统“爆辣”口感的基础上，打出了“榴莲”这张王牌。一方面，是地道韩式火鸡辣，魔鬼辣酱、三重辣爽；另一方面，是金枕榴莲酱，榴莲爆珠、一口爆香。再加上辣椒和面，红色面条弹韧劲道又入味，一口燃爆味蕾。
目前，新品已在统一天猫官方旗舰店上架，有尝鲜4杯装、6杯装、整箱12杯三种规格，零售价为7元/杯左右。同时，从八月份开始，统一在全国各地陆续开展火鸡面新品启动会，对这款新品显然寄予厚望。
白象：开创“吃香喝辣”新体验
在挑战消费者“味蕾极限”这条道路上，白象是越来越敢了。
过去两年，“香菜面”让白象赚得盆满钵满，相关话题在社交媒体上不断出圈。尝到甜头的白象，对消费者的味蕾不断暴击。七月底，白象粉面菜蛋烧椒皮蛋味正式上市，新品主打川渝特色，“烧椒皮蛋”风味吸引猎奇和好辣人群。对于经销商来说，可重点布局校园渠道、主流便利店、量贩零食店及线上平台，利用“猎奇风味+真材实料”的卖点，在竞争激烈的速食市场开辟增量空间。
不过，对于白象来说，目前最大的问题在于“价盘失守”：线上销售持续狂飙的同时，很多线下经销商遭遇严重“背刺”，利润被严重挤压，甚至需要亏本出货。
今麦郎：携手贾冰做“大”性价比8月25日，今麦郎大面王官宣牵手贾冰代言。贾冰作为深受大众喜爱的喜剧明星，自带强大的国民度与亲和力，其幽默风趣、贴近生活的形象，与今麦郎大面王一直以来主打的“实在、满足” 产品调性完美契合。
十年前，当时的方便面市场焦点还集中在口味上，“老坛酸菜”、“藤椒牛肉”等风味轮番上阵，而今麦郎把算盘打到了“分量”上。它推出的“1桶半”将面饼分量提升到巧妙的区间，既解决了“一桶不够”的尴尬，又避免了两桶造成的浪费与开销，提升了性价比的含金量。数据显示，今麦郎“1桶半/1袋半”系列的销量，呈现出一条陡峭的增长曲线，每年保持两位数的增长，十年累计销量突破140亿份大关。
此外，在今麦郎天猫旗舰店，最新上线的加菜了炒鸡蛋方便面迅速冲上天猫榜单“方便面新品榜”第二名。
正如中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学孙宝国教授所说，在当前消费模式从“生存型”转向“发展型”的过程中，方便食品市场呈现出典型的K型分化，一端是高端产品的持续升级，以及新兴品类的快速进入；另一端是下沉市场在性价比上的坚守。
那么，对于方便面四大豪强的推新举措，您怎么看？欢迎留言，分享您的意见。