对于速冻食品行业而言，2025年上半年是勤恳耕耘的半年，行业收获了超200款新产品，并且有不少企业取得了不错的销售业绩。
“情绪价值”饱和的上半年，思念、阿诺、千味央厨各类“好寓意”“高颜值”产品面点类层出不穷；“怪味CP”当道，各类果蔬搭配面点创造出各类新、奇、特；品质大打升级战，无抗系列、药膳系列、杂粮系列、低卡系列等产品健康属性放大；私人定制成主流，一城一味、品牌联名正在上演……
新食材盘点了上半年200+款速冻食品，解析新品研发密码，读懂产业创新趋势。
“情绪价值”当道
分析上半年新品研发不难发现，情绪价值成为产品研发重要的考虑方向，主要侧重在“好寓意”“高颜值”等方面。
千味央厨的“招财金宝卡通包”融合萌趣与好寓意；屏荣食品的锦鲤米发糕，锦鲤造型一眼吸睛；乐肴居金瓜赐福、金瓜纳福以及柿柿如意三款产品融合了“赐福”“如意”等好寓意，具有爆品潜力，深受渠道商的关注和喜爱；湾仔码头水晶福禄汤圆，将“水晶”“福禄”等玄学元素融入其中，被年轻人追捧；思念“玫玫满满汤圆”结合印花元素与玫瑰花汁让人一眼心动；海文铭捞汁鲍富串聚焦“鲍富”与“暴富”谐音，精准踩中年轻人的购买欲。
除了“好寓意”产品，“高颜值”产品同样也备受行业内外的关注。玖嘉久一款模拟鳕鱼玫瑰掀起火锅产品创新的“惊涛骇浪”，玫瑰花造型引得消费者纷纷打卡拍照，一时间，各类鳕鱼玫瑰产品纷纷上市；福春园同样上新鳕鱼鱼籽玫瑰产品，将鱼籽与玫瑰造型相融合，自带流量与话题属性；海欣推出一款模拟松叶蟹钳，栩栩如生的蟹钳造型成功卡到火锅餐饮食材的C位；此外，海欣还推出一款黑金“显眼包”，黑金包打开后便是金黄流沙，食欲满满，让人忍不住分享。
新食材观察：Z世代当道的消费市场正在经历一场巨大的变革，传统果腹式产品难跟时代步伐，更多消费者追求能够满足情绪价值的创意产品。
“怪味CP”时髦感
创新产品的出发点和落脚点都是产品本身，产品的创新组合，从口味到食材的CP感，好的创意本身就自带话题性。
在口味的融合方面，恋味儿的玩法颇具特色，一款薄荷金甲鸡柳在炎热的夏季让人“爽感”十足；恋味儿还延伸出芒果鸡、榴莲金甲鸡柳等产品，将热带水果与调理类产品相融合，炸出快乐口味；千味央厨深谙“香菜脑袋”的喜好，推出香菜蒸油条，好吃无负担；思念菠萝馅的爆浆飞饼，满满的菠萝馅料，让人一口爱上；正大的泰式罗勒叶鸡肉饭，罗勒叶加持，健康低脂又美味；海文铭的沙葱黄金螺片，“菜中灵芝”带来一场饕餮盛宴；安井“面点六小龙”新产品，生椰拿铁包、杨枝甘露包十分亮眼。
在创意食材碰撞上，千味央厨的虾滑油条将传统油条与虾滑相融合，一口大满足；玖嘉久响铃大颗粒虾卷，融合响铃卷与虾肉两种食材，口感更丰盈；美佳蒜香鳕虾球，在蒜香风味的笼罩下，鳕鱼与虾肉两大水产食材碰撞出不一样的火花；惠发旗下的泽众品牌推出一款鸭蛋黄鱼籽包心牛肉丸，更是将鸭蛋黄、鱼籽、牛肉等多种食材创意CP，打造不一样的口味盛宴。
新食材观察：“调料沾鞋底子”都好吃的当下，消费者对口味的关注决定了购买欲，企业想要精准掌控市场趋势，就要摸清消费者的喜好与脉络。
大搞“品质升级战”
品质升级是企业不变的诉求，也是消费市场不变的趋势。
2025年无抗系列产品掀起热潮，正大的无抗鲜猪肉饺子以“无抗”卖点，100%真肉击碎“饺子大豆多过肉的配料”热议话题；大成推出无忧本膳无抗系列，各类无抗产品走向台前；逮虾记专注一颗虾，把有机无抗鲜虾端上消费餐桌，好得睐无抗鸡排，喊出“大人小孩都爱吃”的口号。
低卡系列成为冻品产业发展趋势。“国家喊你减肥”话题持续霸榜，企业紧急响应。盖世推出低卡凉菜系列，在业内首次为凉菜标注上卡路里；永达的轻食鸡排和鲜涮系列产品，同样聚焦低卡低热量。
小杂粮承载大智慧推动产业前行。上半年企业聚焦杂粮产品，各类杂粮品类层出不穷，不仅带动了杂粮产业的阔步发展，也解决了精粮带来的各类难题。思念“南瓜板栗黄金粽/蜜枣山药五红粽”将粽子改良后更契合当下消费趋势；千味央厨“杂粮蛋仔糕”同样把杂粮放在首位。
此外，不少企业还聚焦药膳市场，千味央厨兴客坊推出药食同源蔬菜苗，解锁轻养生新选择。
新食材观察：我国消费市场正在经历从“性价比”到“质价比”的转型阶段，提升产品品质是消费市场不变的趋势。
解锁“私人定制”
私人定制并非只针对人，“一城一味”也是“私人定制”的具体体现。
大成食品推出“一城一味系列香肠”，针对长沙推出麻辣小龙虾风味肠，还原热辣滚烫风味、针对东北地区推出卤胶原香肠，东北酱卤工艺与胶原蛋双重暴击、针对重庆地区推出牛肉火锅风味肠，洪崖洞火锅热浪与安徽贡菜碰撞；针对北京地区推出老北京蒜香肠，老北京同款蒜香配方，一口梦回鼓楼脚下早餐摊。
无独有偶，上海梅林也推出了“一城一味”系列产品——搭饭。通过 “一城一味” 的地域化口味设计，精准满足多圈层消费者需求，首发的三款产品有日式咖喱牛肉、台式卤肉、海派罗宋汤。
逮虾记也爱搞“私人定制”这一套，针对不同的餐饮客户解锁定制化需求。与朱光玉合力推介“五味小龙虾虾滑”、与珮姐推出端午联名款产品“粒粒青虾滑”、与熊喵来了火锅联合推出“咯吱脆脆笋丁虾滑”等，满足不同客户的专属需求。
新食材观察：“一城一味”本质上是国潮风的再延伸，通过细化到地域来唤醒消费者的童年记忆，从而将购买喜好嫁接到产品中来。
“细分场景”再裂变
场景裂变是产品创新的重要方向，不少企业通过“一日三餐”“一日五餐”到“一日多餐”解锁出更多的产品研发思路。
针对火锅烧烤场景，华英串烧联盟烧烤新品以火锅级的精细化标准重塑烧烤赛道；春雪烤串系列同样聚焦烧烤常用的多款食材，炭火轻燎激出肉汁自然沁甜；龙大美食火锅肉滑把餐饮市场上大热的肉滑产品进行精准创新，口感更细腻；好得睐烧烤月牙骨聚焦细致部位，口感更好。
针对早餐消费场景，标点推出早餐紫薯包，紫薯元素融合造型，产品更健康，满足了早餐场景的消费需求；荷仙藕粉系列，满足了早餐市场上藕粉的饮用需求；广州酒家香菇青菜包，食用无负担，健康更美味；巴比小猪椰汁奶黄包，萌趣可爱又吸睛，早餐首选。
针对正餐消费场景，味知香爽脆小炒鸡杂，快速出餐、便捷食用；福春园椒麻辣子鸡，一款辣子鸡还原湘菜好味道，提升产品翻桌率；千味央厨的青椒酿肉，健康美味，方便快捷。
针对小吃消费场景：密州香的玉米布丁酥清甜爽口、唤醒味蕾；圣农脆皮香香鸡，一口脆皮、满口爆汁；三全葡式蛋挞皮满足小吃赛道、烘焙市场的消费需求；味知香咔滋狂欢盒同样把小吃装进盒，满满都是能量。
新食材观察：不断裂变的细分场景推动了冻品产业的延伸创新，更多、更细的产品将会在不同赛道中大放异彩。
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