生鲜冻品成重点拓局品类
供应链革命继续，经销商该退场还是转型？
近两年，低价、折扣正在大规模占据消费者心智。8月底，盒马、美团、京东扎堆开硬折扣超市，互联网巨头的线下大战一触即发！
8月29日，盒马旗下平价社区超市盒马NB正式更名为“超盒算NB”，并在江浙沪10城一口气开出17家新店。
8月29日，美团也不甘示弱，旗下自营折扣超市“快乐猴超市”首店在杭州开业。
8月30日，“京东折扣超市”规模化落地宿迁，线下四家门店同日开业。
盒马、美团与京东，是互联网企业下场做硬折扣超市的典型，而硬折扣超市的核心在于“低价”，同时冻品正成为折扣超市拓展品类的重要方向，这对传统零售行业有哪些影响？
互联网巨头集体下场
8月16日，“京东折扣超市”全国首店在河北涿州正式开业，产品价格也相当便宜，人流场面堪比春运。
不同于以往不足千平米的折扣超市小店，“京东折扣超市”开的是5000平大店，有5000多个SKU，冻品生鲜、米面粮油、日化美妆等品类齐全。
8月30日，京东又在宿迁开了四家店“京东折扣超市”，将“大店低价”的模式进行到底。而在前一天8月29日，刘强东也现身宿迁，为折扣超市的开业预热。
更早之前，盒马推出的硬折扣零售超市品牌“盒马NB”也在加速扩张。
8月29日，“盒马NB”正式改名“超盒算NB”，并在江浙沪10城集体亮相，一口气开出17家门店，经营品类涵盖生鲜、3R、标品、冻品4大类，聚焦开火做饭、即食即烹、休闲悦己、居家日用四大场景。
目前盒马主要有两种典型，一个是盒马鲜生，主打精品超市+餐厅，线下30分钟即时达，聚焦城市中产家庭；另一个是超盒算NB，主打社区折扣超市，专注价格敏感的消费者生意，现在还在搞独立的供应链，专注开发爆品。
而“快乐猴”是美团交出的硬折扣答卷。
8月29日，“快乐猴”的全国首店，在杭州正式开业。“快乐猴”定位社区小型折扣超市，首店门店面积不足千平，SKU数量超千个，生鲜占比50%-60%（如果蔬、肉禽蛋），自有品牌商品占300支左右。
据了解，“快乐猴”主打“好货不贵，快乐加倍”理念，通过自有供应链压缩中间成本，宣称价格比竞品低10%-30%。
相关资料显示，现在中国硬折扣市场规模突破2000亿，但渗透率才只有8%，远不及德国（42%）和日本（31%），中国的硬折扣赛道还有很大的空间。
此次，互联网巨头集体下场，势必会抢占更多的零售份额，正所谓神仙打架殃及池鱼，传统经销商供应的实体店，未来该怎么办呢？硬折扣时代的到来，对冻品行业又有哪些影响？
冻品成为香饽饽
折扣超市中的冻品正成为零售业态扩展品类的重要方向。
新食材了解到，量贩零食店从去年开始就引入冻品，如鸣鸣很忙年初宣布“赵一鸣省钱超市”全面铺开，不仅仅有零食，还涉及了速冻包子和玩具等产品。
好想来旗下“全食优选”折扣超市在原有零食基础上也增加了冻品、低温乳制品等品类，定位更趋近于食品超市，满足家庭一日三餐需求。
盒马旗下“超盒算NB”（原盒马NB）作为平价社区超市，也明确将冻品纳入四大主营品类之一，服务于即食即烹与居家场景。
此外，部分区域性折扣超市如折扣牛，也在其供应链布局中涵盖冻品，并通过数字化与本地化配送提升运营效率。
总体来看，零食量贩店从最初的零食品类拓展到饮品、调味品，再到硬折扣超市的冻品，越来越多的折扣店通过优化供应链，进一步抢占硬折扣市场份额，而冻品是其SKU差异化的关键品类。
新食材认为，硬折扣超市在冻品领域的布局持续深化，也将成为未来几年内巨头们的角逐重点，尤其是对自有品牌的开发，而这一切源于供应链和极致效率之争。
刘强东此前在公开场合表示，“我这一辈子，或者说整个京东集团，都一直围绕供应链开展业务。”刘强东认为，京东所有的业务布局都服务于供应链，包括外卖业务也是为了服务生鲜供应链。
互联网巨头的竞争，归根结底是供应链之争。他们能够保持低价的底气，源自于自营的供应链体系，而这对层级繁多的传统分销模式而言，无疑是一种降维打击。
此前，有B2B平台直接对接终端餐饮店，绕过二批商，导致区域经销商销量断崖式下滑。如今，硬折扣超市遍地开花，并把生鲜冻品作为核心品类，这让冻品经销商的日子越来越难。
有人说，硬折扣超市的本质是“效率革命”与“价格屠刀”的双重绞杀，它推动行业向高质价比转型的同时，也加速了传统市场洗牌，“杀死”了一批默守陈规的传统经销商。
对此，你怎么看，欢迎文末留言点评！
