2025年1月1日，新食材发布的一篇《胖东来20大食材供应商名录，卖爆的不止预制菜……》文章引发了广泛的关注和讨论，获得了2w+的阅读量，600+的转发量，可见大众对胖东来的关注。
近段时间以来，#胖东来 相关话题热度仍在持续攀升，不少超市品牌，比如永辉超市、物美超市等都发出了“向胖东来学习”的口号，“胖改”模式在全国各地开花。
与此同时，新食材发现胖东来新增的食材供应品牌也在持续增加，新食材盘点了50+食材供应商品牌，涉及鲜/冻肉类、调理预制类、速冻米面类、海鲜水产类、火锅食材类等多个品类。被胖东来贴上“好物”标签的产品有哪些特点？这些品牌又有何优势？
“胖东来”话题持续走高
“胖改”成行业共识
胖东来作为超市界名副其实的“老网红”，在市场上一直有着“高热度”和“好口碑”多重优势。
新食材观察发现，截至9月26日上午十点，#胖东来 相关话题在抖音平台上获得了675.3亿次播放；在新浪微博平台收获了23.7万讨论，9.4亿次阅读。#胖东来招聘 #胖东来休假 #胖东来员工薪资 #永辉胖东来 等相关话题持续霸榜微博热搜。
在此背景下，不少超市品牌发起“学习胖东来”行动。其中不乏永辉超市、物美超市等零售界的超级大咖。
以永辉超市为例，其前CEO李松峰谈及胖东来合作时表示，“胖东来坚持自己的品质，坚持服务好员工、服务好顾客，形成了信任的正向循环，他们走出一条很好的路，这条路应该给零售行业后续发展以很好的借鉴。”
截至8月21日，永辉超市“胖改”门店达162家。而按照永辉超市改革领导小组组长叶国富的规划，永辉2025年年底调改门店数量将达到200家。
与此同时，物美超市也发布了第三批学习胖东来自主调改门店名单，共涉及全国20家门店，将于9月底之前分批调改并焕新开业。此次调改覆盖了北京、天津和杭州等核心城市，同时还延伸至浙江金华和河北廊坊等华东华北重点城市。其中还包含了16家“城市或城区首店”。
“严选好物”加分
50+食材供应商引领趋势
经过多年的精耕细作和口碑积累，胖东来被不少消费者认定为“好物严选平台”，甚至有不少消费者表示：胖东来出品必属精品。在此背景下，与胖东来合作的食材供应商也被行业内外广泛关注。新食材盘点了50+胖东来食材供应商及创新产品，一起来看看究竟牛在哪？
1）鲜、冻肉类强调“鲜”概念。胖东来的肉类供应商有中粮旗下的家佳康、福成鲜到家、大庄园、中润优选、科尔沁等走在行业前列的知名品牌，涉及猪、牛、羊、禽类产品，其中中润优选的“鲜鸡肉”，强调短保、锁鲜等技术；家佳康的生鲜肉细致分割，对应部位鲜嫩富有弹性。
2）“调理半成品”热度走高。尽管在B端市场上，预制菜相关话题愈演愈烈，但是在零售市场上，仍有大量消费者对胖东来的半成品菜跃跃欲试。合作的调理肉制品、预制半成品菜企业中，同庆楼作为上市企业，产品品质及口碑在多平台表现俱佳；大成食品的嫩·煎鸡扒产品同样收获了大量的关注和喜爱；味知香的可乐翅根，为喜欢吃可乐鸡翅的年轻消费者提供了便捷性。
3）速冻米面健康化趋势明显。在胖东来合作的速冻米面产品中，不难总结出产业的创新趋势，除了速冻包子具备便捷性之外，在旗的杂粮主食、三全的大黄米汤圆、九洲丰园的有机儿童花卷等产品中透露出：低GI、有机、杂粮等产品创新趋势。此外，口味创新也是亮眼之处，朕宅的鲜虾滑蛋培根卷、广州酒家的肠粉、泰森的帕尼尼等产品引领口味创新。
4）海鲜水产原壳、原产地。这两年在海鲜水产市场，消费者越来越有原产地意识，比如：原产地水域是否干净，有没有被污染等。对此，胖东来合作的品牌多强调原壳、原产地概念。沣运鲍鱼推出原壳鲍鱼，打破鲍鱼行业“换壳”乱象；鲜到鲜得推出“舟山带鱼”，把舟山带鱼的产业优势放大；蓝雪太平洋真鳕鱼扒来自洁净的太平洋水域。
5）火锅食材品质持续升级。胖东来对火锅食材的品质要求非常高，海欣食品的火锅组合包丸子、海欣鱼极系列产品，属于高端系列，高品质更受消费者青睐；华英的预蒸鸭血，同样是上市企业品质，采用先蒸熟后包装的生产流程，避免损害鸭血的营养物质；潮庭的墨鱼丸、虾丸等产品同样有着超高的评价和口碑。
新食材观察：
“胖东来信任”背后，隐藏着食材产业大趋势：首先，大品牌与大平台强强联合。食材企业通过与胖东来等头部零售大佬合作，以权威的“品牌背书”，带动产品的市场渗透力和影响力；大平台通过“严选”标准，筛选高品质产品，从而收获更多市场关注。其次，品质化、健康化决胜品牌战役。从“胖东来的爆火”到“供应商的备受关注”，可以窥见，产品品质、健康属性才是决胜品牌战役的关键。最后，持续创新才能走在行业前列。创新是产业持续发展的生命力，无论是平台还是品牌，只有不断创新才能够立于产业竞争的不败之地。
