众品烤肠，
一路领“鲜”，
掀起消费新潮流。
“鲜”正成为各行各业突围的新赛道。
从超市冷柜上的“锁鲜装丸子”，到火锅店菜单上强调的“鲜切牛羊肉”，从电商平台大力推广的鲜活海产到家电区宣传的保鲜科技——“鲜”已经从一个营销词汇演变为一种消费趋势和品质象征。
在消费升级与理性消费并存的时代，消费者愿意为更高品质的商品支付溢价，但同时也更加精打细算。“鲜”恰好满足了这两种需求，成为连接消费者与品牌的价值纽带。
消费新趋势：
吃“鲜”成为行业新潮流
当下，消费者的饮食观念正实现从“满足饱腹”到“追求品质与健康”的转变。特别是年轻一代消费者，对食材的安全性、健康价值提出的要求越来越高。
艾媒咨询发布的《2025年中国速冻食品行业市场市场消费行为洞察报告》显示，口味和新鲜度是消费者考虑的最重要因素，分别占56.4%和53.0%；保质期紧随其后，占52.7%；价格因素仅排在第四位。
“鲜”吃掉了“性价比”的传统优势，成为消费者做出购买决定的关键因素。早在《中国餐饮报告2020》中就显示，“鲜”以52.5%的占比高居“消费者最想尝试的口味”榜首。五年过去，这一趋势有增无减。
“吃鲜”也成为火锅消费潮流，海底捞火锅门店改造升级为“海底捞鲜切工坊”后，鲜切肉品的点击率持续提升，今年国庆假期前7天的鲜牛肉日均消耗量超过了35吨。截至2025年9月底，主打鲜切鲜活产品的标准版主题店已营业超100家。
“消费者对‘鲜’的诉求愈发突出，鲜切肉类、正成为新的增长点。叮咚买菜今年提出了“四鲜”叮咚火锅，计划在今年推出近30款鲜切肉品，以及十余种适合涮煮的鲜活水产。
行业新较量：
食材餐饮巨头的“鲜”革命
面对消费者对“鲜”的渴望，食材行业率先掀起了一场“鲜”革命。头部冻品企业纷纷拥抱“鲜”策略，从更新鲜的食材、更锁鲜的工艺入手，力求从同质化竞争中突围而出。
行业内最具代表性的“鲜”概念冻品，莫过于风靡行业的锁鲜装产品。某品牌锁鲜装系列近年增速保持在18%左右的高位。这一数据表明，“锁鲜”不仅是营销概念，更是实实在在的增长引擎。
有食品企业也敏锐捕捉到“鲜”潮趋势，推出了主打“鲜”理念的面点系列，鲜奶馒头、鲜猪肉水饺等，甫一面市便大获成功。其他品类，比如鲜熟鸡、鲜虾滑等产品也开始在市场受到关注。
在烤肠赛道，传统农牧企业——众品，跑出了惊人的增长速度，在行业掀起了一场关于“鲜食”的战役，引发行业关注！
当代消费者对烤肠的需求已经历了根本性转变，从基础功能的“饱腹”转向了更高层次的“品质”与“体验”，转向了对“鲜”的追求。众品精准地把握了这些变化，从而实现了在烤肠市场的引领地位。
众品战略：
以全产业链打造“领鲜”壁垒，打破行业内卷
作为中国烤肠行业的先行者和引领者，众品自2000年左右引进中国大陆第一条烤肠生产线以来，始终专注于“做中国好香肠”的品牌定位。
经过二十余年的深耕，众品已构建起以“鲜”为核心的产品矩阵，通过持续的技术创新与产品迭代，在竞争激烈的烤肠市场中赢得了差异化优势。截至2025年，众品累计销售烤肠已超过148亿根，这一数字充分证明了市场对其产品的认可。
//从战略大单品到多元化矩阵，撬动烤肠市场
众品鲜切肉丁肠是公司推行“鲜”战略的标志性产品，也是众品撬动高端烤肠市场的关键利器。该产品突破了传统烤肠的生产模式，开创了多项行业先河：
在众品推出鲜切肉丁肠之前，烤肠行业普遍采用冻肉作为原料，主要源于成本控制和产业链不完整的限制。众品依托华昱控股强大的全产业链优势，率先使用冷鲜肉作为烤肠原料，打破了行业惯例。
凭借卓越的产品力，众品鲜切肉丁肠成功进驻多家知名连锁商超便利系统。在线上渠道，产品入驻多个电商平台，仅在拼多多单平台销量就高达10万+件，形成了持续的复购潮。在线下市场，众品已在华东、中原、华北等地打造了多个样板市场，建立了坚实的市场基础。
在鲜切肉丁肠的成功基础上，众品不断丰富其产品矩阵，针对不同细分市场和消费场景推出专业化产品：
众品鲜肉肠，以众品冷鲜肉、鲜嫩鸡肉为原料，丰富口味类型，针对电商渠道和家庭渠道，实现爆发式增长。
众品德式脆皮爆汁肠，在传承西式香肠工艺的基础上，针对中国消费者的口味偏好进行改良。产品以众品冷鲜肉为主要原料，在德式烤肠工艺的基础上融入中式烹饪智慧，适合多种场景，展现出强大的市场适应性。2024年，该产品荣获“2024第二届新食材烤肠品类冠军”，进一步巩固了众品在高端烤肠市场的地位。
众品雪山黑猪肉肠，精选东北雪山黑猪，依托华昱全产业链，打造0添加绿色健康系列高端产品。
众品欧罗美香肠，“2025第三届新食材（烤肠）品类冠军”获奖产品，是西式香肠中式化的创新实践，“西式香肠中式化”领域的定义者和引领者。众品欧罗美香肠特别强调“煮+蒸”等更符合中式家庭健康理念的烹饪方式，降低油脂摄入，提升健康属性。这款产品的成功，体现了众品对消费趋势的敏锐洞察力和跨文化产品创新能力。
众品的产品创新不是孤立的，而是系统化、持续性的。在鲜切肉丁肠基础上，众品陆续推出了脆骨风味、香菜、辣椒炒肉等延伸产品；同时重点推广众品芝士鳕鱼条等明星产品，不断丰富产品线。通过这种持续创新，众品保持了在烤肠市场的活竞争力与新鲜感。
//全产业链优势：众品“领鲜”的根基与行业壁垒
众品能够在中国烤肠市场持续引领“鲜”潮流，其根本保障在于母公司华昱控股构建的完整肉类产业链。这一产业链覆盖了从生猪养殖、屠宰分割、肉制品深加工、冷链物流到终端销售的全环节，为众品打造“领鲜”品牌提供了坚实基础。
全产业链模式不仅确保了产品品质的可控性与可追溯性，同时也构建了较高的行业壁垒，使众品在竞争中保持持续优势。
源头控制：生猪养殖与屠宰优势。华昱食业定位于中国肉类产业链运营商，在全国拥有7个生鲜食品产业园区，3个肉制品综合深加工园区。公司的年屠宰生猪能力高达800万头，肉制品、预制菜及调味品年产能25万吨。这种规模化的屠宰能力为众品烤肠提供了稳定、新鲜的内源原料供应。
与传统烤肠企业外购冻肉不同，众品可以充分利用产业链上游资源，实现“屠宰分割后直接深加工”的无缝衔接。特别值得一提的是，在华昱总部园区，生猪屠宰基地到肉制品加工基地距离不足1000米，这种空间上的紧密衔接为“新鲜肉入料”提供了可能。
制程优势：冷鲜肉入料与精准加工。基于强大的产业链支持，众品实现了烤肠原料从冻肉到冷鲜肉的质的飞跃。河南农业大学食品科学技术学院教授、博士生导师指出：“相较于冻肉，新鲜冷鲜肉的蛋白质流失率可降低15%-18%，能更好地保留肉的营养与鲜美风味。”这一科学数据为众品的“冷鲜肉战略”提供了有力支撑。
经过二十余年的积累，众品已形成了一套成熟的烤肠加工体系，包括精准的肥瘦比例控制、科学的调味配方以及严格的品质检测标准。
冷链物流：确保新鲜度持续到终端。众品依托河南华源供应链的优势，构建了高效的冷链物流体系。河南华源供应链定位为中国生鲜供应链集成服务商，包括华源供应链、华源国际农批两个板块。其中河南华源国际农批是豫中南地区标准化程度最高、规模最大、设施最完善的农产品交易批发市场。
这一冷链网络确保众品产品能够新鲜、快速地送达全国市场。高效的冷链配送能力，是众品“鲜”战略得以实施的重要保障。
可追溯系统：构建消费者信任闭环。众品依托全产业链优势，建立了从源头到终端的全程可追溯系统。消费者可以查询到，产品从原料来源、加工过程到流通环节的全链信息。这种模式有效解决了消费者对烤肠食品安全的顾虑，为众品在高端市场赢得了良好口碑。
总结而言，众品通过全面布局“鲜”战略，成功引领了烤肠行业的品质升级。通过全产业链优势、产品创新，众品不仅满足了消费者对“鲜”品质的追求，也推动了行业向更健康、更可持续的方向发展。
随着消费升级的持续和行业竞争的深化，众品的“鲜”战略将继续发挥引领作用，为中国烤肠行业的发展注入新动力。
文 | 高艺
图片编辑 | 筱筱
设计| 慕白
