传承中华土鸡文化
温氏股份
以匠心带来味蕾新体验
在2025年企业家博鳌论坛——高水平科技自立自强与产业创新发展论坛举办之际，一场别出心裁的“中华土鸡文化之夜”晚宴吸引了众多企业家目光。翠香五指毛桃盐焗手撕鸡、稻香白切鸡、稻香香茅豉油鸡……一道道以温氏土鸡为主料的菜品，尽显中华饮食文化的魅力。
这场晚宴是温氏股份传承中华土鸡文化的一个缩影。面对白羽肉鸡的市场冲击和消费群体流失的挑战，作为国内龙头农企的温氏股份展开了一系列创新实践，试图让承载着千年文化底蕴的中华土鸡重新回到国民餐桌的C位。
一场绝妙的土鸡味觉盛宴
近日，为传承弘扬中华土鸡文化，温氏股份在2025企业家博鳌论坛——高水平科技自立自强与产业创新发展论坛举办之际，携手半月谈共同为宾客精心打造“中华土鸡文化之夜”晚宴，以优质食材为媒，借一道道匠心烹制的美味佳肴，诠释传统美食与中华文化的交融之韵。
晚宴上，一道道由温氏大厨精心烹制的佳肴依次呈上：翠香五指毛桃盐焗手撕鸡、翠香椒麻手撕鸡、稻香香茅豉油鸡、稻香斑斓叶海南鸡、稻香白切鸡……
每一道菜品均以温氏土鸡为主料，有的以传统工艺慢火精烹，有的融合创新技法匠心雕琢，既留存了土鸡原有的鲜美醇厚之味，又结合岭南地域风味巧妙演绎，尽显中华饮食文化的多元与包容，为宾客呈现了一场绝妙的味觉盛宴。
这绝妙味蕾体验的背后，是温氏股份对食材品质始终如一的坚守。温氏严格遵循土鸡的生长规律和天然食性，以常见的玉米、稻谷等天然谷物为主要原料制作饲料，并对土鸡生长过程进行精细管理。
专业工作人员定时前往巡查，细致记录土鸡生长数据，诸如体重变化、健康状况等，每一个环节皆彰显出温氏对产品品质的严格把控与精益求精之态，为食品源头品质筑牢了坚实保障。
同时，温氏股份还不断以科技创新赋能传统养殖。上市十年间，温氏持续加大研发投入，在育种“芯片”、数字化建设、数智供应链等领域持续突破，让传统养殖变身智慧农牧。
目前，温氏股份已获批建设5个国家级和16个省部级科技平台，并成功组建了一支高素质科技人才队伍。通过协同创新，温氏股份在环境保护、畜禽育种、饲料营养、疫病防治等关键领域掌握核心技术，整体技术水平国内领先。
做中华土鸡文化传承者
中华土鸡，指所有包含中国本土鸡品种血缘的品种统称，其特点是生长速度慢、风味物质积累多，肉质鲜美，但随之而来的是饲养时间长、成本高。
自20世纪80年代以来，从国外引进的快大型白羽肉鸡凭借生长速度快、料肉比低等优势迅速占领市场。数据显示，我国黄羽肉鸡出栏量占肉鸡比重从2018年的38%骤降至2024年的23%。
随着现代生活节奏加快，土鸡美食文化逐渐被淡化，青年群体对黄羽肉鸡的消费黏性显著低于年长者。与此同时，活禽禁售政策也给土鸡产业带来挑战，土鸡产业陷入“有品种无品牌、有推广无合力”的困境。
面对市场挑战，温氏股份率先洞察到中华土鸡所承载的文化价值与产业使命，开启了一系列探索与实践，弘扬中华土鸡文化、提振土鸡消费、推动家禽养殖行业稳健发展。并通过积极通过内容营销、主流消费渠道开拓、线上线下活动等途径，深度挖掘市场发展潜力。
2024年11月，温氏股份联合立华股份、德康集团、湘佳股份、力源集团共同发起成立“中华土鸡美食文化推广中心”，旨在通过亲自下场制定标准、参与营销，最终实现链接市场。
2025年3月，温氏股份携多款创新产品亮相武汉良之隆国际食材博览会，中华土鸡创新展示成为亮点，创意菜品收获众多好评。
2025年4月，全国首家“中华土鸡美食文化体验示范场”在浙江湖州温氏天露农场揭牌，标志着首个以土鸡文化为核心的沉浸式体验平台正式投入运营。
同月，温氏股份中华土鸡文化展览馆正式开馆，并发布全新品牌IP“鸡跑跑”，成为温氏与年轻消费群体沟通的新语言。从美丽乡村、庭院经济、食材推广等方面入手，着力培育年轻人群消费兴趣。
2025年7月，在“天露农场”，一场别开生面的土鸡时装秀吸引了众多目光：羽毛球世界冠军黄雅琼带领模特们，穿着以中华土鸡羽毛颜色和特点为灵感设计的服装，在农场自然环境中走秀。随后，这场大秀还移步上海外滩街头，把中华土鸡的自然形象带进了繁华的都市中心。
2025年8月，温氏股份在广东省新兴县启幕“中华土鸡产业基地”共建启动仪式，并重磅发布“温氏食材”与“温氏畜禽”新品牌标识，彰显向食品企业转型、引领产业升级的决心。
2025年9月，首届“927中华土鸡节”启幕，温氏股份借夜宴品鉴、文化演绎、产业研讨等形式，助力中华土鸡产业实现文化赋能与品牌升级，推动中华土鸡从行业事件跃升为国民文化话题。
2025年11月26日，中华土鸡惊艳亮相2025华糖万商大会。产业创新发展专题解读、“中华土鸡·年鸡嘉年华”启动仪式的隆重举行、五大龙头企业荣膺高质量发展标杆奖项，加之特色鲜明的主题展位与多场精准对接会的成功落地，构建起集产业解读、品牌展示、技术交流、商贸合作于一体的生态平台。
同月，温氏股份中华土鸡亮相十五运会云浮市曲棍球赛场，盐焗鸡、五指毛桃鸡等十几种佳肴，让观众在领略体育精神的同时，也畅享“食在广东”的舌尖盛宴，更彰显了云浮的待客之道。
此次“中华土鸡文化之夜”晚宴，温氏股份别出心裁地采用知识问答的形式宣传中华土鸡文化，让宾客在享用美食的同时加深了对土鸡品种渊源、养殖技艺与饮食传统的认知，现场互动热烈，反响非凡。
新食材观察
通过文化赋能与产业升级，温氏股份正在重塑中华土鸡价值，使其从传统食材转型为兼具品质、文化与特色的品牌符号。企业以坚守与创新推动产业链升级，成功连接年轻消费群体，让土鸡携文化底蕴重回餐桌中心，实现社会价值与产业发展的双重升华。
正如温氏股份董事长温志芬所说，“中华土鸡凝聚着中华美食文化深厚的历史底蕴与味觉传承，其推广与传承，是我们文化自信的生动诠释与坚实践行。当我们在深挖中华土鸡食用价值的基础上，进一步赋予消费群体情绪价值，其释放的市场潜力必将令行业惊喜。”
他表示，未来温氏股份将发挥龙头企业的带动作用，带头提振中华土鸡消费、引领中华土鸡文化，为推动产业高质量发展贡献自身力量。
