2026年，自有品牌早已不再是“低价平替”的代名词，而是商超构建差异化、提升毛利、绑定用户的核心战略资产。
食业家近日实地走访，系统梳理了盒马、京东七鲜、山姆会员店、奥乐齐四家头部零售商的自有品牌产品线，聚焦休闲零食类目梳理出200+SKU。透过这份表单，谁在为商超批量造爆款？谁正在成为自有品牌时代的最大赢家？
产品策略：
四家零售商的四种打法
1.盒马：产品创新的爆款工厂
在休闲零食类目，盒马展现出极强的SKU丰富度，产品策略明显偏向高频上新、口味跨界、场景绑定。
从产品创新的方向来看，盒马倾向于推出新口味，比如青瓜牛肉豆酥脆、海盐太妃巴旦木玉米脆等，展现出较强的产品研发能力。同时，盒马锚定健康与功能化需求，推出高铁高钙每日坚果、三蛋白虾片、十蔬米饼等产品，精准切入健康零食赛道。
盒马的自有品牌产品已进入“产品即内容”阶段，通过风味创新、品类跨界融合，让产品自带流量，精准触达、吸引喜欢尝鲜的年轻人群。
2.京东七鲜：价格驱动的性价比之王
从食业家走访的表单来看，京东七鲜的产品极具性价比，尤其是在饼干、休闲膨化等基础品类上，价格甚至对标传统超市的促销价位。比如七鲜花椒锅巴6.9元、七鲜原切薯片7.9元，将性价比拉满。在产品结构上，坚果、坚果、瓜子、锅巴、海苔等传统品类占比较高，注重满足消费者的基础需求。
京东七鲜的自有品牌产品更偏向基本刚需品，通过大单品的打造，让消费者实现产品的高频复购。
3.山姆会员店：大包装+高质感的家庭囤货首选
山姆在休闲零食品类布局SKU并不多，但每款产品的包装规格、定价都体现出强烈的会员制逻辑，即大规格和高客单价，尤其适合家庭囤货。
为了强调产品品质，山姆会员店的产品强调产地、有机和工艺，比如智利无核西梅干、有机果汁蓝莓干等等。同时进口商品给予明确标注，增强品质认知和独家感。山姆自有品牌产品已具备强大的品牌溢价能力，消费者购买的是“品质感+信任感”。
4.奥乐齐：德国式克制与小确幸零食哲学
奥乐齐的自有品牌产品线SKU不多，品类集中度相对较高，尤其是在薯片、坚果等轻零食领域，风格统一、包装简约、口味清晰。
从产品创新策略来看，奥乐齐的产品口味精致化，比如小龙虾腰果仁、竹香龙井核桃仁、薄荷牛干巴味薯片等，同时包装小巧，多为100g-200g小包装，适合一人食、办公室、下午茶等场景。
奥乐齐的自有品牌策略比较清晰，不做大而全的品类，但做“高频+高感知”的小确幸零食，适合年轻白领、小家庭，具备极强的复购潜力。
代工图谱：
谁在为商超批量造爆款？
在消费者看得见的货架争夺战背后，一张隐秘而高效的代工网络正在成型。食业家通过拆解盒马、七鲜、山姆、奥乐齐四大商超的200+零食自有品牌产品发现：爆款的制造，从来不只属于商超，更属于那些被反复提及的代工厂。
从数据中可以看到，少数企业已经和多家零售商超达成了合作，形成“平台竞争，工厂通吃”的格局。
这些生产企业具备极强的研发能力，可以为不同商超生产不同定位的产品。例如东台恒禾丰既为盒马生产9.9元的原切薯片，也为奥乐齐生产14.9元的美食家流沙咸蛋黄薯片，区别在于配方、包装和定价。
此外，洽洽食品、甘源食品、溜溜果园、丹夫集团、盐津铺子等头部工厂正在成为零售商的合作伙伴，这也意味着商超自有品牌的竞争将从谁能找到好工厂，转向谁能与实力工厂共建差异化产品。
结语
盒马、山姆、奥乐齐、七鲜200+自有品牌零食产品，呈现出几个比较明显的趋势：
一是健康化与功能化不再是噱头，而是标配。
无论是盒马的三蛋白虾片，还是山姆的低脂高蛋白鸡胸肉肠，健康属性已成为自有品牌产品的基础门槛。
二是地域风味与情绪零食成为新增长点。
贵州红酸汤风味魔芋、延吉风味牛板筋、竹香龙井核桃仁等产品的出现，说明消费者愿意为情绪价值和地域文化买单。
三是代工模式成熟，品牌溢价成为分水岭
在产品同质化加剧的背景下，真正能拉开差距的，是品牌叙事、包装设计、用户体验等软实力。
2026年，商超自有品牌正从贴牌走向创牌，从低价走向高质。盒马强于创新、七鲜强于性价比、山姆强于信任、奥乐齐强于调性。未来，谁能真正理解消费者的“零食情绪”，谁就能在这场千亿零食战争中，占据最稳固的货架位置。
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