从口味到口感全面突破，不二家的软糖战略版图再升级
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来源｜食品板（ID：tyjspb)
走进任何一家线下门店，货架最显眼的位置，永远留给包装新颖、颜色鲜艳的软糖。剥皮软糖、爆浆软糖、果汁软糖等持续推新——花样越来越多，噱头越来越足。据尼尔森数据显示，2025年趣味互动型糖果销售额同比上涨23%，增速远超传统糖果。软糖已成为糖果市场中少数持续增长的细分品类之一。据贝哲斯咨询预测，全球软糖市场规模将从2023年的1484.28亿元增至2029年的3290.16亿元，年均复合增速13.95%。市场在扩容，竞争也在升级。
这股热闹背后，消费者正在变得挑剔。“想甜，但不想齁；想吃，但不想有负担。”——这届消费者把软糖逼到了一个精巧的平衡点上。
在一片卷口味、卷价格的同质化浪潮里，作为拥有116年历史的老字号糖果品牌，不二家没有跟风，而是在2026年推出了一套全新的软糖产品矩阵——以宛若果萃软糖三口味为核心，搭配奈可塔果汁软糖和棒棒软糖，完成了一次从产品逻辑到品牌叙事的系统性升级。
三款新品，一条清晰的产品路径：各有分工、各切一个需求。
口感和视觉的双重破局，重新定义软糖新边界
果汁软糖吃到嘴里的第一秒，高下立判。
很多软糖的口感是“平”的——从入口到嚼完，都是同一种Q弹，没有层次，记忆点也弱。
不二家的解法，是从口感入手。此次推出的核心新品——宛若果萃系列采用结晶化工艺，让一颗软糖实现了双层口感：外层吃起来有沙沙的颗粒感，而咬开之后内里则是Q弹软嫩的糖体。一糖两吃，入口先遇到一层脆爽的沙感，再陷进柔软的内里，记忆点比普通软糖强得多。
这种口感设计的灵感，来自鲜切水果的体验。就像刚切开的苹果，表皮带着一点脆，咬下去是多汁的果肉——宛若果萃要还原的，正是这种“咬到鲜切水果”的感受。以苹果味为例，外层的脆感对应鲜切苹果的果皮脆度，内里的软嫩对应果肉的汁水感，一颗软糖之间，完成了从“口感”到“果味”的完整唤醒。
这一工艺还有个非常实用的好处，即比普通软糖更耐夏天温度，便于存储，降低了夏季运输和存放的难度。对于南方市场和夏季渠道来说，这不是锦上添花的小改进，而是非常实用的体验升级。
再看造型。宛若果萃的糖体做成了水果切片的样子——苹果瓣、柠檬瓣、梨子瓣，形态逼真，拆开袋子像在切一盘新鲜水果。对于Z世代核心消费群来说，拍照分享是购买决策里越来越重要的一环，造型好不好看、是否适合拍照分享，直接影响复购和传播。
不二家在软糖赛道的布局并非一日之功。2024年底，不二家首次推出软糖系列，以酸砂夹心软糖切入市场。这款产品独创性地精选砂糖与苹果酸进行科学配比，扎根口感体验更加丰富的“酸甜”味蕾领域。从酸甜解压的酸砂夹心，到还原水果本味的宛若果萃，不二家完成了软糖品类的两次进化。
联合知名产地水果，把土地的风味装进一颗糖里
如果说口感回答的是“好不好吃”，那原料回答的就是“真不真”。据博研咨询数据，含真实果汁成分的产品在2025年销量占比已达68.4%，较2022年的41.2%大幅提升。果汁含量比拼的背后，是消费者用购买行为投票——他们要的不是“果味糖”，而是“糖里有真水果”。
不二家的解法，是直接把产地搬上配料表。宛若果萃系列三款产品，每一款的果汁来源都精确到具体产地，而不是笼统的“水果味”。
宛若果萃——苹果软糖，添加≥4.5%山东烟台红苹果原汁。烟台苹果是中国现代苹果栽培的发源地，也是中国最知名、历史最悠久的苹果产区之一。烟台产区的昼夜温差和沙质土壤养出来的红富士，甜度高、果香浓，做出来的软糖果味自然更扎实。当消费者咬开一颗苹果软糖时，红苹果天然的高甜度与浓郁果香，瞬间在口中化开，口感清甜自然。
三款产品，三片土地，三种截然不同的水果性格——苹果的饱满、柠檬的清爽、梨子的温润。不二家把知名产地的风土，浓缩进了一颗软糖里。
从结晶化工艺到知名产地原料再到切片造型，宛若果萃完成的是一次“从还原水果到成为水果”的产品升级。它不是在模拟水果的味道，而是把一颗水果最精华的风味、最直观的形态，凝缩进一颗软糖里。
三款新品，一条软糖产品线的完整布局
如果只看宛若果萃一款产品，你可能会觉得这是不二家在果汁软糖赛道的一次常规上新。但把三款新品放在一起看，格局就清楚了——这不是零散推新，而是一次有层次的品类布局。
宛若果萃系列是这次新品矩阵的主角，但不是全部。
奈可塔果汁软糖：随时随地嚼着吃的“果汁”
奈可塔果汁软糖承接的是不二家另一条产品线。这个系列源自不二家经典的“NECTAR”桃子味果汁饮料——一款自1964年推出以来畅销至今的经典饮品。奈可塔软糖延续了这一产品基因，采用国内知名产地水果原汁。
水蜜桃味选用无锡阳山水蜜桃果汁，添加量≥6%；蜜柚味选用福建漳州琯溪蜜柚原榨果汁，同样≥6%。两款产品均不使用色素、防腐剂，维持水果原汁原色。对20-35岁年轻女性和注重品质的家庭消费者来说，吃奈可塔软糖的感受更像是“嚼果汁”。
棒棒软糖：把棒棒糖的童年记忆，做成软糖的样子
棒棒软糖则走了一条截然不同的路。它借力不二家棒棒糖在消费者心中积累的品牌资产——经典的棒棒糖形态和包装配色、可爱的Peko牛奶妹形象，是几代人的童年记忆。棒棒软糖保留了棒棒糖的经典形态，但把糖体换成了软糖材质。
棒棒软糖共有两种口味：葡萄味Q弹有嚼劲，草莓味软乎乎。糖体表面印有石头、剪刀、布三种图案，把“吃糖”这件事变成了“玩糖”。
整体来看，不二家这次上新的三款软糖，分别对应三种消费场景：宛若果萃主打“像吃水果一样的清新解馋”，奈可塔主打“随时随地嚼着喝果汁”，棒棒软糖主打“好玩有趣的童年回忆杀”。目标人群虽有重叠——都是12-30岁的年轻学生和上班族——但每一款都切入了不同的需求切口，合在一起构成了不二家在软糖赛道的品牌矩阵。
纵向来看不二家这两年的动作，能清晰感受到一条软糖赛道的演进路径。
2024年，酸砂夹心软糖上市，凭借“酸甜解压”的定位迅速出圈。2026年，奈可塔果汁软糖、鳄鱼山先生巧克比软糖先后推出，加上这次的宛若果萃系列和棒棒软糖，不二家的软糖产品线已经从单一品类扩展成覆盖不同价格带、不同人群、不同场景的产品矩阵。
图源：不二家官网
这背后是一套“传承中创新”的品牌逻辑。自2004年不二家（杭州）食品有限公司成立至今，二十余年时间，不二家用棒棒糖在中国市场建立了强大的品牌认知，如今又用软糖续写新的增长曲线。
软糖赛道还在扩容。据Grand View Horizon预测，2033年中国软糖市场规模将达56.284亿美元，2026至2033年复合年增长率15.9%。增长的潮水会涌进来更多玩家，但真正能留下来的，一定是那些在产品上有真东西、在品牌上有长期积累的企业。
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图源：不二家官网
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宛若果萃——柠檬软糖的果汁来自四川安岳。安岳被称为“中国柠檬之都”，柠檬种植规模、产量均居全国前列。宛若果萃柠檬软糖添加了≥4.1%的安岳柠檬汁。一口咬下去，口腔里是真实的柠檬清香，吃完不齁不腻，留下的只有清爽。
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宛若果萃——梨子软糖的果汁来自安徽砀山。砀山梨在明清两代被列为贡品，被誉为“贡梨”，以皮薄多汁、酥脆甘甜闻名。宛若果萃梨子软糖添加了砀山梨浓缩汁。一颗软糖入口，不是甜腻的梨膏味，而是仿佛咬了一口新鲜梨瓣的清爽。
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结语：百年品牌的软糖长跑
