去年秋天，徐福记干了一件在零食行业里并不多见的事：不做发布会、不念PPT，而是把客户直接请到辽宁阜新的花生地里——自己拔花生、自己动手筛选、再亲手做出一块花生酥。这场“首届花生酥溯源之旅”，第一次把一块花生酥的“来路”，摊开在了所有人面前。
一年之后，这场溯源如约办到了第二届。9月16日，第二届徐福记花生酥溯源之旅，在辽宁省阜新市阜新蒙古族自治县招束沟镇的花生田里热闹开启。60多位政府代表、客户代表、媒体记者、KOL挽起袖子走入农田，亲手体验花生采收，沉浸式感受一场充满烟火气的“田间秋收大会”。
政企联手、云上包地，徐福记溯源再升级
如果说去年首届溯源之旅是“开门迎客”，今年这场就是把门开得更大——从企业主办到政企共建，从现场参观到提前介入，徐福记把“溯源”两个字升级成了一个多方共写的故事。
相较首届，本届活动实现了两大重磅升级。第一是开启政企共建新模式。徐福记联合阜新县政府共同落地本次活动，将阜新本地特色花生产业价值对外传递，实现企业发展与地方农产品推广双向赋能。
第二是首次落地创新的“云包地”计划。40多位核心合作伙伴提前在徐福记花生种植示范基地认领了“专属花生田”。活动当天，大家走进自己的地块，亲自体验采收，真正参与到从种植到产品的全过程。有合作伙伴现场感慨：“亲手看见花生的生长与采收，才真切体会到一块花生酥背后，藏着这么多不为人知的细节。”
在食品板看来，这正是本次溯源升级的精妙之处。如今消费者愈发关注食品的源头与生产过程，而客户正是连接品牌与消费者的关键纽带。只有客户真正读懂产品背后的品质逻辑，才能够把这份价值有效传递给市场。溯源的核心，并不在于“看一看”，而在于“深度参与”，推动参与者从见证品质，走向共建品质。
好花生的“户口”，落在北纬42°为什么徐福记将花生酥的核心原料基地选在阜新？答案就藏在这片得天独厚的土地。
阜新地处北纬42°全球花生黄金种植带，昼夜温差最高可达15℃，冷凉干燥的气候，有效降低病虫害发生，还能够天然抑制黄曲霉菌滋生，从种植源头为食品安全筑牢天然屏障。
阜新花生于2025年获批国家知识产权局地理标志产品认证，阜新花生饱和脂肪酸含量低、亚油酸含量高，不含胆固醇，无黄曲霉素污染，目前成为我国优质小花生出口的核心基地。阜新蒙古族自治县人民政府副县长何庆军在现场介绍道，“阜新花生脂肪含量48%~55%,蛋白质含量28%~32%，颗粒饱满均匀，入口醇香浓郁。”
基于此，徐福记锁定当地15万亩符合采购标准的种植基地，每年采购超1万吨花生，深度绑定优质产区，夯实花生酥的原料根基。食品板认为，这种与优质产地的深度绑定，是徐福记从源头把控品质的战略布局，也是一枚花生酥最硬的底气。
一斤仅选2两，一颗花生的“入选之路”当然，即便产自阜新的优质小白沙花生，也不是谁都有机会“入职”徐福记生产线。一颗花生想要闯关成功，要跨过的门槛远比想象中严苛。
花生经过田间采收、脱壳之后，需闯过9道关口：脱杆、脱壳、初筛、分级、筛选、去杂、色选、X光机……层层筛选之后，一斤花生中只有2两高品质花生能达到原料标准。
物理筛选只是第一道关卡，检测环节同样严守高标准。每一批进厂花生均执行12项批次检测，此外，公司建立了覆盖全年的质量监测体系，花生仁年度检测项目累计达467项，多维度保障原料品质与食品安全。其中，黄曲霉毒素B₁等关键安全指标，内控标准严于国家标准*。
当原料顺利闯关，烤制工艺则决定了花生酥最终的风味表达。徐福记用现代化设备模拟传统明火慢熬工艺，把烘烤火候精准锁定在9成熟这一黄金节点，充分激发出花生醇厚本香，造就花生酥标志性的酥香口感。
可以说，从田间到舌尖，原料筛选、安全检测、烘烤加工，每一步都有据可查、有数可依、有标可对。
小结：在食品板看来，当一个品牌愿意把产地、筛选、工艺完整摊开在阳光之下，“品质”就不再是包装上一句宣传话术，而是可以站在田埂之上亲身感受的现实。
正如徐福记销售总经理彭传纲所说，“溯源不仅是一场产地之旅，更是徐福记连接客户与产品、建立品牌信任的重要桥梁。”
徐福记销售总经理彭传纲
历经三十余载，徐福记依旧稳居国民经典零食头部阵营，底气恰恰来自对每一粒花生的较真坚守，而这份坚守，也正是国民品牌长期主义最鲜活的写照。
注*：国标要求黄曲霉毒素B1≤20μg/kg，徐福记要求黄曲霉毒素B1≤15μg/kg。
