在我国粮油调味品销售中，餐饮渠道有着举足轻重的地位，销售占比常年维持在一半以上，远高于家庭渠道和食品加工渠道，是我国粮油调味品行业中最为重要的关键渠道。
基于此，近日iiMedia Ranking(艾媒金榜)最新发布了《2022年中国餐饮供应链100强企业》，以反映2022年中国餐饮供应链企业的排名情况，其中粮油调味品行业品牌表现如何呢？
本次百强榜共有19个省份/直辖市的企业上榜，企业涉及米面粮油、调味品、肉禽、水产、烘焙、冻品、蔬果净菜、仓储物流、设施设备、包装耗材10个类别。
其中，进入前20名的企业分别是益海嘉里、温氏食品、嘉吉、梅花生物、海天味业、圣农、龙大美食、联合利华、安琪酵母、泰森食品、安井食品、三全食品、雪天盐业、京东物流、大成食品、苏盐井神、佳沃食品、顺丰冷运、中炬高新、国联水产。
米面粮油行业的益海嘉里(84.25)、嘉吉(82.59)和肉禽行业的温氏食品(84.13)进入榜单前三。
从细分领域来看，在百强榜中，调味品类共有32家企业上榜，米面粮油有4家企业入围，肉禽企业有23家，水产企业有13家，冻品领域有5家企业上榜。
2023年，随着疫情防控政策持续优化，餐饮、商超、景区等消费场所都有序恢复，各地迎来客流回归，餐饮行业正稳步复苏中。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2025年中国餐饮行业市场规模将达55635亿元。
当前各个赛道均有头部企业，如调味料企业海天味业、雪天盐业，米面粮油行业的益海嘉里(84.25)、嘉吉等。随着餐饮市场不断扩容，餐饮渠道有望持续扩张，各个细分赛道均有较大的发展空间。
与此同时，近几年外卖行业发展迅猛，也逐渐成为餐饮业中越来越重要的新业态。
根据中国饭店协会发布的《2020-2021中国外卖行业发展研究报告》显示：2020年，在线外卖市场规模达6646.2亿元，同比增长15%；在线外卖用户规模达4.56亿人，同比增长7.8%。在数字经济发展的大背景下，外卖市场的体量和规模仍在持续增长，也为粮油调味品类的销售打开了空间。
大家都明白餐饮渠道对于粮油调味品类意味着什么，那么相关品牌和经销商该如何进行布局呢？
对此不少业内人士表示，餐饮厨师的决策权至关重要，应以其使用价值为主导来打造爆品。
紧抓厨师人群使用习惯导向：据了解，由于餐饮店对粮油调味品的选择主要依赖于厨师的意见，因此培养厨师的使用习惯对相关企业来说至关重要。由此可见，走进餐饮行业的厨房，可以为品牌提供开发“爆品”的思路与机会。
高性价比大单品更具竞争优势：具有安全性、稳定性、高性价比等特点的粮油调味品更有竞争优势。
从目前来看，海天味业、李锦记等品牌企业切入较早，餐饮渠道为其主要销售渠道，并且具有较强渠道黏性；一些新进入者发力餐饮渠道难度相对较大，通常会选择发力家庭渠道。
定制粮油调味品或成新方向：据了解，粮油调味品赛道都拥挤着大量的竞争对手，这也导致行业陷入了同质化严重的境地。
因此越来越多的品牌盯上了定制化市场，但定制化并不只意味着新品，更意味着企业可以绑定更多的餐饮品牌来打造爆品。
