今日,我们盘点了2022年度颇具代表性的15款调味品新品,并总结出调味品创新的3大关键词:
关键词1:健康
近年来,受消费升级及疫情多发等因素影响,消费者更加注重调味品的健康属性,“有机”“零添加”“减盐”“低脂”等成为调味品企业推新的热词,在2022年表现得尤为明显,并逐渐蔓延至酱油、食醋、料酒、蚝油、酱腌菜、复合调味品等多个品类。
关键词2:便捷
在注重健康的同时,一料成菜、操作便捷、容易携带或存储,也成为影响消费者选购调味品时的重要因素。各类复合调味品在厨房中越来越常见,小包装调味品获得追捧,挤挤装调味品也越来越多。
关键词3:高颜值
对于渐成消费主流的年轻人群来讲,调味品不仅需要口感上的“美味”,也需要视觉上的“惊艳”,调味品企业纷纷从产品包装方面入手,从造型、色彩、风格等方面提升调味品的包装颜值,“国潮风”愈刮愈烈。
那么,这颇具代表性的15款调味品新品都有谁呢?您看好哪款新品?欢迎文末留言告诉我们~
海天只有™有机系列

包括只有™有机酱油、只有™有机香醋、只有™有机糯米醋等,每一道原料都严格遵循有机农业生产体系培育,每一道生产工序都使用有机专用管道和设备,通过中国有机产品认证,全程有机可追溯,每一瓶都有独一无二的有机码,登录中国食品农产品认证信息系统即可查询,以“有机”高品质,迎合了有小孩、老人的家庭以及追求健康精致的乐活一族的调味需求。高品质≠高价格!在保证工艺品质的同时,海天通过规模化生产给消费者更大实惠,500ml规格定价“十元级”甚至不到十元,将“人人有机”落实到位!
加加零添加系列

零添加系列是加加洞察消费者对健康的需求,抢占趋势性赛道,推出的全新升级产品,包括零添加特级生抽、零添加金标生抽、零添加味极鲜生抽、零添加凉拌生抽、零添加糯米食醋、零添加特酿陈醋、零添加陈酿料酒等。没有科技与狠活,只有干干净净的配料表,以加加零添加特级生抽为例,以水、非转基因黄豆、小麦、食用盐(未加碘)为原料,提取头道原汁历经380天两次自然发酵,含人体需要的8种氨基酸,营养丰富,味道鲜美,风味独存。
老才臣零添加系列

包括零添加料酒、零添加酱油、零添加米醋等。以老才臣零添加料酒为例,配料只有黄酒、香辛料、焦糖色、食用盐4种,0添加味精、酒精、防腐剂(苯甲酸钠、山梨酸钾)等。采用自产黄酒为基酒,去腥爆香,清蒸炖肉爆炒,安全放心;包装具有代表性,识别性强,三0添加让顾客更放心。
厨邦小蛮腰系列

厨邦于2022年推出的小蛮腰系列高端新品较为惊艳,包括厨邦零添加原汁黑豆特级生抽、厨邦零添加原汁特级生抽、厨邦头一道特级生抽3款产品。在包装上别具心思,厨邦小蛮腰瓶型设计创意源自广东地标广州塔,瓶身流线型设计,使得重心接近掌心,降低手掌压力,抓握舒适且防滑,单手易操控,料理更从容;并采用食品级PET塑料材质,无论是运输、购买都更加轻便安全。此外,还在侧面设计了贴心刻度条,让消费者轻松判断剩余油量,从容囤货不慌张。
千禾白灼汁

白灼菜肴的特点是色泽素雅、脆嫩爽口、原汁原味,是粤菜一大特色,也是时下颇为流行的烹调技法。千禾白灼汁新品顺应潮流,选用复合调味料代替普通酱油,经过专业调配,使用时无需稀释,直接点蘸或淋汁即成菜肴,一步搞定;口感清爽、咸甜,同时酱香、鲜香、豉香浓郁,不掩盖食材本身的鲜味,同时点缀菜肴滋味,使白灼菜肴自然鲜香、口感鲜嫩爽滑、滋味浓郁,堪称最佳美食伴侣;0脂肪、淡盐、淡糖,是减肥人士的首选。
恒顺油醋汁

作为醋业老大,恒顺醋业发挥优势于2021年推出油醋汁产品,分为经典原味、元气金桔、鲜萃百香果、醇香橄榄、香麻藤椒等多种味型,满足消费者多元化的口味需求。2022年,恒顺油醋汁再次推新,樱花味油醋汁酸甜适口,质感更清透,口感更纯粹,淡淡的樱花味配以精致粉色包装,给人一种浪漫气息;白桃味油醋汁则自带清新桃气,带人开启元气满满之旅。
李锦记蚝油挤挤装

李锦记蚝油在包装方面持续升级,除常规的玻璃瓶外,还推出便捷实用且能倒置的挤挤装。以往消费者购买的蚝油,在用到后半罐的时候要很费劲才能把蚝油倒出来。而挤挤装恰好解决了这一痛点,而且瓶身有较高的耐热性和阻隔性,瓶口十字硅胶阀设计令使用时无残留,更为清洁卫生,吸引了消费者踊跃购买。
口味全松茸红烧酱油

口味全成立于2020年,专注于营养调味品的研发与生产。口味全松茸红烧酱油鲜味升级,用松茸成分代替普通酱油中的味精和增味剂,既保留了酱油天然的酱香和色泽,同时又使其具有松茸的鲜香。且配料干净,不添加味精、防腐剂、增味剂、甜味剂等。氨基酸态氮≥0.70g/100mL,符合国家“一级酱油”标准。烧焖炖煮样样精通,酱油浓油赤色,烧菜红亮不发黑,上色调味一步到位。此外,这款产品的外包装也很具特色,国粹京剧旦角手拿折扇表演,折扇上展示松茸简笔画,与酱油中的松茸成分相呼应,国粹戏曲元素赋予了松茸红烧酱油更多的国潮寓意。
太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁

2022年太太乐推出了2款鸡汁新品:鲍鱼风味鲜鸡汁和松茸风味鲜鸡汁,均采用太太乐核心领鲜工艺“蒸鸡原汤”,利用透明工厂进行清洗、蒸煮、滤汤、提味,确保消费者用得放心。鲍鱼汁和松茸浓缩汁的加入,是太太乐面对不断变化、升级的消费需求进行的又一次产品突破,将口感醇厚的鸡汤分别与“山珍”和“海味”进行创新与融合,带给消费者全新的味觉体验。2款鲜鸡汁调味料适用于多种家庭烹饪场景,让普通人也能轻松掌厨,烹炒蔬菜更加入味,调制馅料美味多汁,制作面食鲜香醇厚,日常煲汤加倍鲜美。
乌江轻盐榨菜

2022年,乌江榨菜全系产品升级,正式推出乌江轻盐榨菜,依托行业独有的浅盐窖藏加香渍制工艺、先进智能的精准控盐工艺,以及不需要添加防腐剂就能保鲜的栅栏技术工艺,保证乌江榨菜在保留原有鲜脆爽口、美味等产品特点的基础上,实现减盐30%以上。乌江轻盐榨菜的又一亮点是将原有包装升级为更具有时尚感的国潮包装,底色采用沉稳浓厚的故宫红,设计上将国粹脸谱文化与中国传统珐琅艺术巧妙结合。一方面凸显品牌对传统文化的传承,另一方面彰显出品牌对国潮的创新与自信。在满足消费者对健康饮食产品需求的同时,乌江轻盐榨菜引领行业进入健康轻盐时代。
好人家樱桃红烧肉调料

樱桃红烧肉原本是一道经典的川菜,因为它菜色红而透亮,就像夏天熟透的樱桃而得名。而好人家樱桃红烧肉调料,不仅在菜品的颜色上1:1还原了樱桃的色泽,更是添加了樱桃酱和山楂汁,樱桃果香清新,山楂酸甜解腻,区别于添加了白砂糖那种来势汹汹的齁甜,好人家樱桃红烧肉调料让红烧肉酸甜不腻。
圣恩泰好吃冬阴功酸辣火锅底料

精选进口椰浆、虾米、青柠、香茅等多种香辛料烹制浓缩而成,其中椰浆含量高达30%,汤底更加浓郁,风味纯正,品质出众,味型酸辣开胃,无需再加其它调料,兑水烧开即可,适合煮花甲米线、海鲜火锅、冬阴功炒饭等,深受年轻人的喜爱。包装方面,采用纸质盒装,配色舒适,画面简洁大方,浮雕工艺更有质感。
加点滋味酸汤肥牛调味料(50g小包装)

加点滋味成立于2020年9月,聚焦年轻人餐桌和家庭厨房场景,主打餐厅级调味产品。加点滋味酸汤肥牛调味料是一袋热量仅25大卡的低脂调料,每袋脂肪0.8g,热量相当于1/4个苹果,海南黄灯笼辣椒酱≥24%,酸辣十足,3-4小时熬煮牛骨白汤,提鲜提醇;高汤佐味,鲜香升级。经煮、倒两步速成菜,简单做出饭馆美味,零添加香精,低脂酸辣放心吃,可用于酸汤肥牛、酸汤鱼片、酸辣金汤米线等菜品。主销渠道包括各类KA,BC类商超等。
鹃城牌豆瓣牛肉酱mini装

小而美的40gmini罐装,不仅让人眼前一亮,更将便捷主义和生活品质融合到了极致。mini小酱,出行搭档,通勤、居家、旅行带一罐,随时随地唤醒你的味蕾。简约清爽的配色,精致小巧的规格,圆润可爱的造型,时尚感、品质感同时具备。原滋原味的豆瓣酱香和饱满劲道的牛肉相遇,带给你地道的川味,风味十足、口感香醇,回味悠长,适用于拌面、拌饭、夹馍等多个场景。
川崎140g火锅蘸料系列

分为鲜辣、麻酱、麻辣、海鲜等多种口味,在传统基础上更加丰富细腻,产品摒弃撕膜概念让消费者更容易打开,并且更好保存食物味道。