近日，来伊份官宣了一位“新朋友”——来咖（Laicup coffee），这是来伊份咖啡升级后的全新品牌。目前，来咖已经在江苏、上海、浙江三个省份的400多家门店正式上线，为顾客提供新鲜现磨咖啡。作为品牌零食连锁的代表，来伊份在咖啡赛道的布局可以说是业内首创，零食连锁和咖啡这两个火热业态的融合或将开辟出一条新的发展道路。

图片来源：来伊份公众号

01

品质消费乏力

来伊份陷入增长困境

从1999年在上海开出第一家直营门店，到2016年10月上交所敲钟上市，作为国内零食连锁头部品牌，来伊份门店数量已经达到了3600多家。据来伊份官网显示，来伊份目前十二个主营品类分别为肉类零食、糕点饼干、坚果炒货、豆干小食、膨化食品、冲调速食、海味即食、果干蜜饯、塘巧果冻、果蔬零食、进口产品、礼盒产品，共计1000多种SKU。

图片来源：来伊份官网

与当下火热的量贩零食系统不同，来伊份一直定位品牌新鲜零食，旗下有着来吃鸭、牛乳力、嗨吃无骨、伊天益袋、局司令等多个自营品牌。高端化的品牌与产品是来伊份获得成功的保障，但是如今也面临着消费乏力的状况，越来越多的消费者追求性价比零食，转而投向量贩零食系统的怀抱。

在2016年刚刚上市之时，来伊份市值达到了接近两百亿，股价最高为每股56.54元。而最近几年，来伊份却陷入增长危机之中，市值长期在50亿元左右徘徊。据最新公布的业绩预减公告，来伊份公司预计今年上半年归母净利润为5100万-6120万元，同比下降44.62%-53.85%。来伊份升级来咖品牌，或许是为了改变自己增长乏力的现状所做的努力之一。

02

“海派”咖啡登场

加入赛道内卷

在来咖品牌的官宣海报中，来伊份定义来咖为“海派”咖啡，根植于海派咖啡文化。这与上海人对咖啡的喜爱有很大关联，整个上海有着8000多家咖啡馆，是咖啡馆最密集的城市。在去年，上海还因为封控期间仍“痴迷”咖啡而上了热搜。因此，来咖至少在上海能够有不小的市场空间。

图片来源：来伊份公众号

在升级来咖品牌之前，来伊份就已经在不少门店做咖啡了。早在2021年，来伊份就与BTB宝通路达成战略合作，将新零售模式咖啡机投放到了上海、南京、苏州、杭州等城市的上百家门店中。这一次的品牌升级外加产品上新也是借势而为，咖啡即饮赛道火热，依托自身门店优势分一杯羹也未尝不可。

不久前，瑞幸咖啡公布了2023年第二季度的财报，营收达到62亿元，同比增长88%。这是瑞幸首次单季度营收超越星巴克，也是国产咖啡连锁品牌的一次逆袭。瑞幸的成功很大程度上来自于低价策略和单店模式，更进一步来说就是性价比的提升。来伊份显然也是做好了准备，在价格优惠上对标瑞幸等一众新锐品牌。

目前，国产咖啡品牌的价格带已经被拉进了10元以内。瑞幸9.9元喝咖啡活动常态化，库迪咖啡8.8元的“套娃”优惠根据之前来伊份的门店信息来看，来伊份咖啡的定价为16元左右。而升级来咖后，则给出了购买任意产品后9.9元换购和138元15次卡的优惠，折合下来每杯咖啡的价格也在10元以内。

图片来源:来伊份小程序

来伊份公司运营发展系统副总裁陈玮在接受采访时表示，升级版的来咖品牌将与来伊份做弱绑定，为未来在咖啡赛道的设计和规划做铺垫。预计今年年底，来咖铺设门店数量将达到800~1000家，未来两年内开出独立门店。

03

零食连锁竞争加剧

“零食+”模式差异化解法

量贩零食连锁品牌的快速扩张已然处于白热化状态，多个头部品牌放开全国大部分省市的加盟，品牌间并购、战略合作、区域价格战屡见不鲜。对以来伊份、良品铺子为代表的品牌零食连锁而言，经济下行的情况下，消费者对性价比的青睐让品牌无所适从。短时间内，来伊份很难俯下身来和量贩零食连锁抢夺下沉市场。

因此，加码咖啡赛道或许是另一种“围魏救赵”的解法。在巩固追求高品质的客户群体的同时，给予消费者更优质、新鲜的消费体验。许多消费者在零食连锁门店中，并不只是为了买东西，很多时候是追求一种体验感。来咖的出现，或许能够吸引更多的消费者进入门店，提升门店的客流量。

相比于良品铺子参与设立基金做投资，三只松鼠推出社区国民零食店，来伊份的做法更符合自己的品牌定位，也是在原本经营基础上的延伸。赵一鸣零食的投资方、草根知本联合创始人范冠廷曾表示，零食连锁未来将会成一大零售流量入口。来咖就是对“零食+”模式的一次尝试，或许在未来零食连锁跑马圈地结束后，这一模式将会出现更多的开拓者