有文字记载，在人类活动中，乳制品为其繁衍生息提供了足够的蛋白质与相关营养，是人类所需的食材中重要的组成部分，甚至被称为“最完美的食物”。

欧睿最新数据显示，2022年全球乳制品（包含乳制品替代品，不含婴儿食品）的市场规模为5,680亿美元，整体增长了8%。据恒州诚思调研据统计，2023年中国乳制品市场规模达到了约5000亿元人民币，同比增长了10%。这一增长主要得益于消费者对于健康、营养、美味的乳制品需求的增加，以及国内乳制品行业的快速健康发展。

8月29日，行业首个常温活性益生菌酸奶——安慕希活性益生菌酸奶正式上市，此前在奶业大会上该新品首次亮相便引发业界广泛关注。

2022年，疫情告一段落后，中国奶业获得持续增长，乳品质量持续保持较高水平的发展。随着国民消费升级，消费者已不再满足于食品的口感，更多的是对于如蛋白质、糖分等营养价值的需求，已成为他们消费选择的主要因素。

众所周知，中国人常因工作压力大、熬夜等不良习惯，导致肠道菌群紊乱现象时有发生。一组来自网易健康、CRT、人民日报、罗兰贝格等的资料数据显示，类如胃部不适、消化不良问题突出等此类肠道问题，中国人群的占比已达到了90%；由此引发的全民肠道健康关注率达到84.4%，其中女性84.9%、男性83.9%。

健康消费新趋势下，大众健康、营养保健受到了前所未有的重视，主打“天然活性”且方便服用的益生菌类营养膳食补充品也驶入发展“快车道”，亦为大健康行业带来了新的发展机遇。虽然我国益生菌市场起步较晚，但巨大的市场空间，给具备科研实力与创新能力的品牌乳企创造了先机。

作为酸奶品类的引领者，安慕希一直以健康、好喝、美味为核心产品力，为了更好地适应中国益生菌市场的快速发展及消费新需求，安慕希隆重推出了新一代健康酸奶：安慕希AMX益⽣菌酸奶，这也是行业首个常温活性益生菌酸奶。

历经5年规划，2年的科研实践验证，从5万株菌种中万里挑一的LGG，是安慕希活性益生菌酸奶能迥异于市面上其他益生菌酸奶的本质区别。

LGG菌株又称为LGG鼠李糖乳酪杆菌，堪称益⽣菌界的“国王”，经过⼤量临床研究和科学⽂献表明，LGG®菌株对婴⼉、⼉童和成⼈的胃肠道、免疫系统、口腔健康非常有益处。其表现出良好的体外抑制病原菌、增强免疫屏障功能，很强的免疫相互作⽤和免疫细胞刺激作⽤。同时，LGG®菌株拥有极好的胃酸、胆盐耐受性，对肠粘膜具有很强的粘附性，超73%的存活率可直达肠道，从而发挥活性益生菌的功能。值得注意的是，它也是获得了中国卫健委（原卫⽣部）的批准可⽤于婴幼⼉⻝品的益⽣菌菌株。

安慕希活性益生菌酸奶，每包添加10亿CFU的LGG益生菌菌株，常温情况下实现货架期内的益生菌活性，打破行业一直以来存在的技术壁垒，铸就新一代健康酸奶新标杆。

不论是外出聚餐还是居家饮食，减糖、控糖已成为诸多年轻人的潜意识习惯。2019年国务院印发了《健康中国行动（2019-2030年）》，鼓励消费者减少蔗糖摄入量。加之消费者健康意识的提高，减糖理念已成为乳品行业的新趋势。

为满足市场消费者的健康需求，安慕希益生菌酸奶仅保留发酵所需要的必要含糖量，严格控制蔗糖量仅有0.7%。不仅如此，安慕希甄选优质牧场奶源，由醇正生牛乳发酵而成，其蛋白质含量也高出国标35%，成为消费者的不二选择，真正做到了健康美味又营养的陪伴。

据了解，目前市场上活性有明确功效益生菌酸奶都是低温酸奶，由于其对保存环境要求苛刻，且低温容易刺激肠胃，并不适合国人的饮食习惯。而安慕希常温活性益生菌酸奶，不但突破了常温长保质期产品活菌数量保持、口感后酸等技术难题，而且通过专利无菌后添加技术ADI，保证LGG菌株即使在常温环境中也能保持活性，为安慕希益生菌酸奶保驾护航。

食品君认为，安慕希以颠覆式创新力打造的行业首款常温活性益生菌酸奶，借助活性LGG益生菌展示出的支持肠胃道消化和免疫力的强大能力，不仅成为改善国人胃肠道问题的有力帮手，也为大众的身体健康提供了理想的饮食选择。同时，我们也应该看到，安慕希活性益⽣菌酸奶的上市，也将推动常温活性酸奶市场升级，为酸奶行业带来更多新思路，引领行业向新向高发展。

在行业首款安慕希常温活性益生菌酸奶诞生以前，低温酸奶一直是消费市场的主流。然而随着消费升级，消费者对常温活性益⽣菌酸奶的需求也日益提升。安慕希及时洞察到市场空白及消费需求，实现快速占位，5年前安慕希已经开始启动常温活性益⽣菌的讨论共创，但因当时技术不成熟搁置，3年前开始聚焦推动。

不是所有的菌种都是益生菌，若要知道这种菌种的强大之处，就必须先了解什么是益生菌，以及它与市面上大部分活菌产品的本质区别是什么。

据悉，益生菌是指活着进入肠道，有足够的数量作为肠道微生态调节剂，维持肠道微生态平衡，预防继发细菌感染，对宿主产生健康贡献的乳酸菌。而目前市面上大部分的活菌产品是无法耐受胃液环境破坏的，因此菌种无法充分到达肠道发挥有益作用。

事实上，当前市场益生菌产品成熟且多样，但新品近乎无教育成本。而酸奶品类中，低温酸奶主要宣称的始于各种菌类，落地健康功能无非两种类型。一则过程型的泛功能，主要强调肠胃健康及菌群平衡；二则结果型精准功能，强调免疫、清涕、排便。诸如此类，其实与益生菌的真正功能相差甚远，多是打的擦边功效。

从消费者角度来看，国人的两大消费痛点亟需解决。其一，真正的益生菌产品，尤其是功效类益生菌粉价格过高，对于消费者而言，经济压力过大；其二，市面上活性有明确功效益生菌酸奶100%都是低温酸奶，这并不适合中国人的肠道。

为了满足国人迫切的健康需求，不负“研发狂人”的盛誉，安慕希开始了远大的征程。安慕希研发团队着眼于科技发展的前沿，找寻与消费者需求结合点，落实于具体的产品。据悉，研发团队面临的最大挑战是如何让菌株保持持久的活性以及稳定的酸度，这需要设计特定的配方和工艺路线。

令人振奋与感动的是，安慕希团队在与科汉森达成合作的过程中，几十人的团队历经百次大小中测试，全面迭代了技术、工艺、配方，不断自我突破和自我革新，终于通过技术创新与升级，真正实现了零的突破，打破了行业壁垒，行业首款安慕希常温活性益生菌酸奶研制成功。

食品君认为，一直视创新为品牌基因的安慕希，真正用行动践行了为老百姓健康的保驾护航的初衷。安慕希常温活性益生菌酸奶的成功上市，将彻底解决低温酸奶原有的不易存储、营养流失、不易携带等缺憾。其不畏困难、时刻洞察行业前言发展趋势，努力高效创新的精神，也为行业发展注入宝贵的伊利精神，为行业做好榜样。同时，安慕希打破行业壁垒，成功研制出行业首款安慕希常温活性益生菌酸奶，也将再次开拓一片新蓝海，成为一代传奇佳话。

近几年，饮食与健康随着疫情的结束，成为老百姓生活中最关注的东西。健康意识与饮食偏好成为消费市场发展的驱动力。根据中康产业资本研究中心整理数据，2023年益生菌行业仍高速发展中，整体市场需求预计达1171亿。其中乳制品市场预计848亿，占比接近80；低温酸奶及活性乳酸菌饮料成为当前最主要的两大细分品类。

作为常温酸奶行业的引领者，自从2013年安慕希诞生以来，火速在常温酸奶品牌中独树一帜，成为市场宠儿。安慕希在圈内地位的一直不变，是因为它的产品一直在变。数十年来，安慕希坚持走品质路线，坚定新一代健康酸奶的产品主张，为消费者提供更加多元健康的酸奶产品，不断跟随市场需求及时推出新品爆款，满足市场消费需要。

事实上，当前益生菌赛道还处在一个缺少头部品牌的情况，消费者在选择益生菌产品的时候，也会优先考虑安全性、品牌可信度、以及口味等因素。随着益生菌市场成熟，益生菌类产品进入市场教育成本低，为安慕希常温活性益生菌酸奶的创新提供一个绝佳的市场机会。

根据魔镜市场情报《2023年益生菌产品电商聆听白皮书》数据显示，国人在益生菌消费时呈现多元化的趋势，其中，肠胃相关问题是消费者购买益生菌的主要功能需求，占比高达85.4%。其次，运动提能、美容、过敏舒缓、女性健康等，也逐渐为益生菌市场所覆盖。

据了解，现在LGG益生菌已被列入《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，健康安全，不过婴幼儿食品需获得国家特证，建议婴幼儿选择专用认证食品。

食品君认为，安慕希作为常温酸奶引领者，凭借敏锐的市场嗅觉以及快速的反应能力，将益生菌+酸奶实现融合，创造性地完成了行业首款安慕希常温活性益生菌酸奶的研发，满足了消费者的急切需求。某种意义上看，安慕希常温活性益生菌酸奶的上市，将深切地重塑常温活性酸奶样本，成为新一代健康酸奶的新标杆。