被称为“挂面大王”的克明食品，正在下一盘大棋。

近日，克明食品的一纸公告，在食品行业掀起波澜——控股子公司延津克明五谷道场，以1.45亿元现金收购青岛亚是加食品有限公司100%股权。

挂面大王，转身杀进了“冷冻面”新战场。

克明食品收购青岛亚是加，并非一时冲动。

先看大逻辑。挂面行业早已不是当年的黄金赛道。2009年到2019年，国内挂面总产量从304万吨飙到839万吨，十年涨了176%。但疫情带来的短暂红利过后，2023年产量已经回落到687万吨。在行业内已经形成共识：挂面市场进入存量竞争时代，而且卖场客流还在往社区店、仓储会员店分流，大卖场渠道的挂面销量逐年下滑。

克明食品自己也承认，线下零售正加速向“小型化、生鲜化、折扣化”演进。这意味着，靠传统商超渠道撑起的挂面帝国，地基正在松动。

但冷冻面，是另一条赛道。

据勤策消费研究数据，中国速冻食品行业2019-2024年复合年增长率达11.8%，2024年市场规模已达2212亿元，预计2024-2029年仍将以9.4%的复合增速扩张，远超主食、零食等餐饮相关行业。更关键的是，中国人均速冻食品消费量仅10公斤（美国是62.2公斤、日本是25.3公斤），蕴含巨大的增长潜能。

延津五谷董事长杨波在投资者交流中直言：“冷冻面的市场空间，参考日本规模，未来应该在百亿级别，目前国内只有二三十亿。”换句话说，这是一个还在成长期的赛道，天花板足够高。

此次，克明食品收购青岛亚是加（主营业务为冷冻面条、马铃薯制品及其他调理食品的生产与销售），核心逻辑其实是三个：

第一，品类补短板。克明食品多年主要聚焦于挂面、方便面等常温厨房食品，冷冻面这条线则是空白。而亚是加恰恰在冷冻乌冬面、拉面、意大利面以及土豆饼这些品类上有深厚积累。一个常温，一个冷冻，互相不打架，还能共享同一个“面”字的核心能力。

第二，产能卡位。亚是加现在的冷冻面产能利用率已经达到100%，原本计划自己上新产线。而克明食品在嘉兴正好有冷冻面生产线，收购后可以直接承接亚是加高端品牌的加工需求。一边是产能饱和没地方扩，一边是产能闲置需要填满，这桩买卖几乎是天作之合。

第三，渠道互换。亚是加B端销售占比高达90%，在日式餐饮、西式餐饮和部分中式餐饮渠道的占有率排名前茅。克明食品则拥有遍布全国的线下零售网络。两家一合并，亚是加的产品可以借助克明食品的网点杀进C端超市，克明食品的高端手延面、乌冬面、软弹面等则可以借亚是加的渠道进入餐饮连锁。这属渠道互补，各取所需。

说白了，克明食品不是要放弃挂面，而是要在挂面之外再搭一张牌桌。

也许有人会问：一个年营收不到2亿、净利润1400多万的小厂，能掀起多大浪？

这个问题要看从哪个角度切入。

先看直接影响。亚是加2025年营收1.96亿元，归母净利润1426.13万元。对克明食品来说，这个体量短期内很难扭转大盘——毕竟克明食品一年营收40多亿，1.96亿的增量不过是杯水车薪。

但真正值得关注的，是这笔收购带来的结构性变化。

第一，产能协同带来的成本优化。两家公司的主原料都是面粉，采购端高度重合。合并后集中采购，议价能力自然提升。这在原材料价格波动的当下，不是小账。

第二，生产端的规模效应。克明嘉兴工厂的冷冻面生产线，原本可能开工不足，现在可以承接亚是加高端品牌的代工。亚是加不用自己花钱扩产，克明食品不用面对产能闲置，双赢。

第三，也是最重要的——出海通道。亚是加在东南亚、欧美等国际市场拥有成熟的冷冻食品分销体系。这对于克明食品来说，等于多增了一个出海平台。克明食品一直想把自己的常温面食卖到海外，但自建渠道成本高、周期长。现在直接借用亚是加的渠道，相当于省去了从零到一的探索期。

那么，克明食品收购亚是加会不会影响挂面行业格局呢？短期来看不会，因为挂面和冷冻面本质上是不同场景、不同需求的产品。但从长期来看，如果“常温+冷冻”的双轮驱动跑通了，克明食品就不再是一家单纯的挂面公司，而是一家覆盖常温、冷冻、B端、C端、国内、海外的全场景面食解决方案商。

到那个时候，挂面行业的竞争维度，就变了。

克明食品的这次出手，释放了三个非常重要的信号。

第一，存量时代，龙头企业的破局逻辑不再是“卷价格”，而是“跨品类找增量”。

过去几年，挂面行业价格战打得头破血流。克明食品自己也曾陷入失速困境。但这次收购表明，头部企业已经意识到：在存量市场里内卷没有出路，找到高增长的相邻赛道，用自身优势去赋能，才是正解。

克明食品的优势是什么？面食领域的供应链能力、品牌运营能力、渠道管理能力。这些能力在冷冻面赛道同样适用，因为原材料高度重合（面粉），生产工艺有相通之处，渠道可以互补。这不是跨界乱舞，而是能力溢出。

第二，B端能力，正在成为食品企业的核心壁垒。

过去很多消费品牌的重心在C端，认为得消费者得天下。但亚是加的例子说明，在B端建立品牌壁垒和渠道壁垒，同样可以活得很滋润，甚至更稳定——B端客户的忠诚度和复购率，远高于C端消费者。

克明食品收购亚是加，显然看懂了这一点，构建自身在B端的竞争优势，加速C端+B端的全渠道布局。

第三，中国食品工业的“效率革命”，才刚刚开始。

餐饮连锁化率提升、团餐市场扩张、西式餐饮标准化需求爆发、冷链基础设施完善——这些趋势叠加在一起，意味着中国速冻食品行业正处在一轮长周期的上升通道中。而克明食品这种拥有供应链基础和渠道能力的传统食品企业，如果能抓住这波红利，完全有可能实现“二次增长”。

换句话说，不是挂面不行了，而是只做挂面不行了。

小结：

克明食品杀入“冷冻面”新战场，是这家“挂面大王”向“全场景面食解决方案商”转型的一块拼图，也是中国传统食品企业在存量时代寻找第二增长曲线的一个经典样本。

从常温到冷冻，从C端到B端+C端，从国内到全球，克明食品已经迈出了最关键的一步——承认旧地图找不到新大陆，然后亲手画了一张新的。

正如那句话：“所有消费品，都值得用新场景重做一遍。”克明食品正在用行动证明：挂面这个古老而传统的品类，也可以在冷冻技术的加持下，讲出一个全新的故事。