2008年，仲景食品推出仲景香菇酱，成为该公司旗下首款调味酱产品，迅速成为家喻户晓的爆款，也代表了一个品类的崛起。如今，这家被誉为“中国香菇酱开创者”的企业，正试图在消费者日益挑剔的舌尖之上，打开一个更具想象力的增长空间。
从减盐、有机风潮，到药食同源盛行，健康化与功能化正在重塑中国厨房的消费逻辑，也推动着企业在传统调味品增长引擎逐渐失速的当下，布局新赛道。因此，近期仲景食品披露的元气参，不仅是一款还未上市就备受瞩目的新产品，更像是一次战略转型的宣言。
传统赛道业绩承压
从业绩来看，仲景食品已经在调味品业务方面保持了连续11年的营收增长“神话”。2023年、2024年年报数据显示，这两年分别实现营收9.94亿元、10.98亿元，增速分别为12.77%、10.4%；归母净利润从2023年的1.72亿元微增至2024年的1.75亿元，同比增速分别为36.72%、1.81%——业绩承压成为企业近两年正在面临的事实。
与此同时，在原材料成本波动与渠道扩张的双重挤压下，众多调味品企业陷入了“增收不增利”的尴尬境地，调味品行业的瓶颈也正在显现。传统爆品难以复制、细分赛道渐趋拥挤，依靠单一调味品结构已难以支撑持续的高增长，而企业也不得不面对这样的现实并做出应对策略。
在此背景下，仲景食品持续创新产品矩阵：面向零售端推出蒜蓉、葱姜蒜、蒸鱼鲜、0脂辣酱、新蓝莓果酱等新品；面向餐饮端开发酸汤肥牛、糖醋系列、宫保鸡丁及香辛料调味品；面向配料端上市高倍辣椒汁、浓香麻辣油，并推进香辛料分离纯化等技术研究。
当健康化、功能化成为调味品行业的新共识，仲景食品“宛西系”深厚的中医药背景，终于被推到了台前，正如在其对新产品的表述——公司秉持“好配料，好味道”的产品理念，坚持以制药精神，做健康食品，精选地道原料和家常配料，让您吃得美味又安心。
图源：仲景食品官网
新赛道的机遇与挑战
随着健康消费浪潮涌起，大健康市场被普遍看好，此类产品正迎来前所未有的发展机遇。对企业而言，与其在饱和的调味品市场厮杀，不如开辟一条新路径。
早在2024年年报中，仲景食品就披露了其依托仲景品牌优势，布局大健康食品领域，由此看来，研发储备“元气参”产品并非一时的心血来潮。
图源：仲景食品
而仲景食品也有这个实力：“宛西系”强大的中医药背景，中药世家的技术积淀与品牌信誉，研发健康产品具有天然优势；与此同时，“精选道地西洋参原料，运用现代技术实现活性成分高效萃取与功效成分标准化”，品牌积累的口碑使得仲景的品质承诺更有信服力。
当然，挑战同样不容忽视。首先，投入一个全新品类，意味着企业必须面对战略资源的分配矛盾，可能引发双线作战的资金链压力；此外，不同于消费者对香菇酱的烹饪与佐餐需求，“元气参”更侧重养生、提神或送礼，需要重建渠道逻辑、营销话语乃至用户画像；再者，大健康赛道早已巨头林立，而即食滋补的细分市场，企业普遍面临产品同质化、功效信任危机等发展困境。
透过现象看本质，“元气参”对于仲景食品来说，是一次品类策略转型的试水。如果该产品能够获得市场的认可，未来仲景则可以围绕“药食同源”大展拳脚，更可以开发枸杞、黄芪、山药等系列产品，或将构建一个全新的健康产品矩阵。
跨界转型的样本意义
其实，仲景食品的跨界尝试，是整个调味品行业面临转型压力的缩影：基础调味品市场陷入“内卷”的漩涡，越来越多的企业开始寻找新的增长点，或发力复合调味料，或深耕预制菜，而仲景的这一尝试，则为广大调味品企业提供了另一种可能。
与此同时，仲景布局即食滋补产品，也折射出了调味品行业的两大重要趋势：一是健康化，低盐、低糖、低脂、功能化成为产品创新的重要方向；二是场景化，单一的调味属性已经不能满足消费者的新需求，从厨房餐桌走向休闲滋补，这是企业与消费者的共同选择。
随着人口红利消退、消费理念迭代，调味品行业单纯的口味创新正在走向终结。仲景借助“宛西系”背景切入健康赛道，或许能够成为中国调味品产业破局的新思路。
当香菇酱的增长引擎逐渐冷却，仲景尝试用元气参撬动未来空间，这场大健康突围战将落定怎样的结局，需要时间来给出答案。但，无论结果如何，它都为整个调味品行业提供了一个值得关注的转型样本。