2025年，鸡肉行业面临严峻挑战，市场需求增长乏力，行业内部供大于求的问题突出。
在此背景下，鸡肉价格持续低迷，众多企业利润微薄甚至亏损，部分小型企业在行业危机中经营艰难。
然而，随着国庆、中秋双节消费旺季的临近，鸡肉市场呈现强势回暖态势。多家上市禽企发布的2025年8月份销售数据显示，收入大幅增长！堪称“赢麻了”！
逆势增长
鸡肉企业业绩亮眼
从各鸡肉企业8月份销售数据来看，均展现出强劲的增长势头。
益生股份8月白羽肉鸡苗销售数量5791.85万只，销售收入2.14亿元，虽然同比变动幅度不大，但环比变动却分别达到1.68%和112.77%，销售收入环比翻倍。
民和股份表现同样亮眼，8月销售商品代鸡苗2553.09万只，销售收入8640.90万元，同比变动分别为24.17%和27.60%，环比变动更是达到108.92%。
圣农发展8月实现销售收入18.57亿元，较去年同期增长19.11%。其中深加工肉制品板块销售收入为9.13亿元。较去年同期增长35.51%。
黄羽鸡企业同样表现不俗。温氏股份8月销售肉鸡1.17亿只，收入29.56亿元，环比变动分别为5.20%和27.63%。
立华股份8月销售肉鸡5255.49万只，销售收入13.20亿元，环比变动分别为6.93%和27.66%。
湘佳股份8月份销售活禽348.59万只，销售收入7458.79万元，虽然销售数量同比下降，但销售收入和销售均价环比变动分别达到46.85%和36.28%……
背后大单品爆卖
健康成主流
在鸡肉企业亮眼的业绩背后，大单品战略功不可没。近年来，头部企业纷纷推出深加工肉制品，通过产品创新提升附加值，增强了市场竞争力。
当前鸡肉企业的产品创新主要朝着几个方向发展：
一是深加工产品占比不断提升。二是功能性产品不断涌现。随着居民健康意识觉醒，高蛋白、低脂肪的鸡肉消费需求持续攀升。健身人群推动即食鸡胸肉销量年均增长超40%，母婴群体催生无抗鸡肉产品，老年群体偏好低胆固醇功能性鸡肉。三是便捷性产品重构消费场景。生活节奏加快推动鸡肉消费场景从“家庭烹饪”向“即食即热”延伸。
而以下几个细分品类产品在市场表现亮眼，成为了企业业绩大涨的“主力军”，也代表着行业产品创新的方向。
//“新鲜”
春雪食品与京东联手打造的“上鲜”品牌，是鸡肉深加工领域一个比较典型的案例，它清晰地展现了高品质、健康便捷的产品定位。
“上鲜”产品系列丰富，涵盖多个系列逾百款产品，例如健身系列，悦动香草鸡胸和黑椒水煎鸡胸，0油添加、0防腐剂添加，具有高蛋白、低脂肪的特点；“生煎鸡胸肉条”主打解冻即食、多种口味选择，并强调不使用保水剂和防腐剂。
京东生鲜拥有覆盖全国上百个城市的冷链物流网络，能够实现鸡肉从基地到消费者手中的无缝对接冷链配送，确保了产品的新鲜度。
春雪食品的“上鲜”系列在电商渠道表现尤为出色，对其业绩贡献极大。该品牌在京东平台连续七年获得生鲜禽肉类目销量TOP1，截至2025年6月底粉丝数超2792万人、会员数超1795万人、好评率达99%，并与天猫、快手、抖音、拼多多等平台合作，上半年网络销售产品数量达1085个、同比增长49%。
//“0激素”
圣农发展2025年1-8月持续优化产品结构，深加工产品占比进一步提升，显示出公司从传统畜牧业向高附加值食品制造领域的成功转型。
2025年4月，公司行业类别正式由“A03畜牧业”变更为“C13农副食品加工业”，战略聚焦食品深加工板块。上半年，公司鸡肉生食销售量达66.09万吨，同比增长2.50%；深加工肉制品销量17.45万吨，同比增长13.21%，增速显著高于生食产品。
零售业务方面，圣农2024年全渠道销售额达19.3亿元，2025年目标冲击30亿元。以“空气炸锅场景”为主打的系列产品，如“脆皮炸鸡”“嘟嘟翅”“手枪腿”等，成功引领厨房消费潮流。明星产品“脆皮炸鸡”连续三年全国销量领先。
2025年，圣农与华与华合作推出“0激素炸鸡，妈妈选圣农”品牌口号，通过对重点城市的市场调研和终端形象升级，试点门店销售额最高实现8.88倍增长，品牌升级成效显著。
//“高营养”
中华土鸡在肉质风味、营养价值和文化内涵上有独特优势，满足了消费者对高品质、高体验肉类产品的需求。
近两年，温氏股份在推广中华土鸡方面动作频频，成立“中华土鸡美食文化推广中心”，并与《舌尖上的中国》等知名IP合作，强化“无土鸡不成宴”的消费认知；在8月，正式发布了“温氏畜禽”和“温氏食材”全新企业标识，对应“中国领先的畜禽养殖专家”和“中国肉蛋奶食材领航者”的发展定位，还将在“927中华土鸡节”期间举办中华土鸡长城夜宴等。
对于业绩情况，温氏股份表示，上半年，禽业行情较为低迷，公司养鸡业务面临一定的亏损。下半年为中华土鸡传统消费旺季，且自8月份起，中华土鸡价格快速回升，目前已上涨至6.4元/斤，公司养鸡业务已恢复盈利。公司对今年下半年养鸡业务充满信心。
未来，公司会保持养鸡业务每年5%-10%的增速，重点扩大鲜品屠宰和熟食等方面的规模。
//“无抗”
无抗鸡肉和清洁标签已成为行业高质量发展的重要方向。
聚焦鸡肉消费正从“吃饱”向“吃好”转变和需求，2025年3月，大成食品正式推出“无忧本膳”无抗系列产品。该新品专注于30-45岁中高收入家庭，特别是注重孩子饮食健康的育儿群体。
同月，春雪食品与零售龙头家家悦超市集团签署战略合作协议，共同推出全新无抗系列产品。另外，中慧、正大、山东递一棒食品等均有0激素、0抗生素、0促生长剂的产品，受到了越来越多消费者的青睐。
小结：
尽管行业仍面临挑战，但以创新和品质为导向的转型正在开辟新的增长路径。
深加工、健康化和便捷化的产品不仅为企业带来了更高的附加值，也精准契合了当代消费者对营养、安全与风味的多重需求。
未来，持续推动产业升级和品牌建设，将是企业实现可持续发展的核心驱动力。
