16.春雪食品等公布“一种微波加热型鸡肉预制菜及其制备方法”专利
外皮采用优质鱼糜，内馅注入脆骨颗粒与特调酱汁，嚼得到的鱼香，咬得穿的脆骨，层层爆汗的满足感！一口咬下先是鱼饼的鲜弹，再是脆骨的“咔哧”声，双重口感层层递进。产品无需解冻，煎、烤、煮、微波皆可，快速搞定一餐且不翻车！
当深海鱼鲜撞上爆浆芝士，当咯吱脆骨遇见流心鱼籽，惠发食品【魔丸系列】七款王炸单品强势登陆。
每一颗都是味觉的惊喜彩蛋，每一口都是食材的巅峰对决。其中鳕鱼芝士包精选深海鱼糜搭配马苏里拉拉丝芝士，浓郁鲜香，美味相得益彰；鱼泡芙，外脆弹，内蓬鲜，泡芙式惊喜真鱼肉+脆荸荠+鲜蛋液，黄金三角组合，层次丰富，口口鲜美；芝士Q肠精选优质芝士匠心调配，细腻绵密的爆浆口感，芝士控们无法抗拒的美味诱惑；脆骨鱼豆腐突破鱼豆腐传统印象，鱼肉绵密细腻与脆骨劲道弹牙的双重体验，淡淡咖喱香引出海洋鲜甜。
还有奶酪豆腐颜值暴击，爱意满满，外酥里嫩，奶酪流心，当优质鳕鱼遇见浓醇奶酪，—百心动；流沙鱼籽包精选当季深海鱼糜搭配弹脆鱼籽，鱼籽在口中欢快爆裂，鲜甜的海洋滋味瞬间绽放；沙拉虾堡严选优质鱼糜，点缀胡萝卜丁增添自然清甜，内含虾仁，搭配秘制沙拉酱，兼具酥脆与软嫩的双重口感。
近日，千味央厨上新一款“校餐蒸煎饺”。产品皮软馅鲜，味蕾盛宴，鲜香不腻，一口下去，层次丰富，回味悠长。
该产品攻克技术难点，独特工艺打造的饺子皮，韧而不破，层层堆叠蒸制，依然颗颗分明，不粘连、不破皮、不漏馅。
此外，从原料筛选到生产工艺，产品均严格遵循专属产品标准。这不仅是标准，更是对口感、安全、品质的承诺底线，确保每一口都稳定、可靠、符合期待。
金秋时节，桂花十里飘香。三全食品上新一款“桂花酒酿糍粑”新品。
产品具有三重口感，沁润心田。第一，外壳酥，金粉色外皮好吃又好看，入口是酥脆的焦香，咔嚓一口酥到心尖尖；第二，糍粑糯，糍粑外皮软糯Q弹米香四溢，糯叽叽的糍粑与酥脆外皮融合相得益彰，软糯不粘牙谁能拒绝这一口糯；第三，酒酿甜，米酒搭配干桂花入馅一口爆浆，酒酿醇香回甘唇齿留香，一层桂香一层酒香甜得刚刚好。
9月25日，中誉宠食官宣完成亿元级B+轮融资，本轮融资由肉食龙头「双汇发展」投资，老股东「广发乾和」跟投。在万宏伟董事长见证下，双汇发展总裁马相杰、中誉宠食董事长安中平等代表签署战略合作暨股权投资协议。
中誉宠食于2021年在漯河正式投产，自2022年起已连融三轮，累计募资数亿元。依托鲜肉烘焙粮等业务线，公司快速成长，产品出口45国、年产值超10亿元。本轮资金将用于加速推进漯河三、四期产线及中东海外工厂建设。
9月22日，三河市饭积极餐饮管理有限公司成立，法定代表人为何娅娜，注册资本50万人民币，经营范围为餐饮管理。
在股东信息栏可以看到，该公司由内蒙古西贝餐饮集团有限公司、北京饭香香餐饮管理中心（有限合伙）共同持股。
9月26日晚间，五芳斋（603237.SH）发布公告称，公司拟在境外发行股份（H股）并在香港联合交易所有限公司上市，公司董事会授权公司管理层启动本次H股上市的前期筹备工作。
五芳斋表示，此次筹备发行股份（H股）上市，是根据公司总体发展战略及运营需要，为加快五芳斋的国际化战略及海外业务布局，提升国际化品牌形象，同时打造多元化资本运作平台，增强公司的境外融资能力，助力公司高质量发展。
根据《上海证券交易所股票上市规则》《境内企业境外发行证券和上市管理试行办法》等有关规定，五芳斋此次H股上市需提交公司董事会和股东会审议，并经中国证券监督管理委员会备案和香港联交所审核。此次H股上市能否通过审议、备案和审核程序并最终实施具有较大不确定性。
同日，五芳斋召开股东大会，选举产生5名非独立董事和3名独立董事。公司董事长为厉建平，副董事长为魏荣明。公司聘任马建忠为总经理，马冬达为常务副总经理，沈燕萍为副总经理，陈传亮为财务总监，厉昊嘉为总审计师，于莹茜为董事会秘书，张瑶为合规总监兼证券事务代表。
作为“粽子第一股”，五芳斋的主要产品包括粽子、月饼、青团、汤圆等节令食品，绿豆糕、桃酥、面包等烘焙食品，烧卖、馄饨、饭团等速冻食品，素肉、腊肠等休闲卤味食品，半熟预制菜、蛋制品、其他米制品等。
9月26日，国内知名酸菜鱼品牌鱼你在一起在马来西亚蕉赖店正式启动“六店同开·全马同庆”活动，新店覆盖雪兰莪州、吉隆坡、柔佛新山等马来西亚主要城市的核心商圈。“六店同开”，意味着鱼你在一起在海外系统性地提升市场占有率，在中餐出海的进程中，也属于“力度空前”。
这是鱼你在一起继8月成功在吉隆坡开设满家乐、蒲种等5.0全新形象店后，在马来西亚市场的又一次集中发力。从“单点试水”到“区域加密”，鱼你在一起的扩张路径成了中餐出海进化的重要风向标。
9月26日，物美超市在北京7个城区的7家“胖改店”同日开业，包括丰台区万源店、朝阳区甘露园店、西城区德胜门店、延庆万达店、怀柔万达店、海淀区志新店和房山区燕化星城店。
据了解，经过调改，上述7家门店的商品焕新率达70%，商品结构均接近胖东来商品结构的80%，其中现制熟食和烘焙区大幅扩容，成为门店的人气区域。
中秋节临近，物美“胖改店”烘焙区也上架了北京老字号现烤月饼，涵盖五仁、云腿、鲜肉等热门口味。
当地时间9月25日，全球知名咖啡连锁巨头星巴克公司董事长兼CEO倪睿安（Brian Niccol）发布致北美合作伙伴的公开信，称为支持“重回星巴克”计划，公司批准了一项重组计划，该计划涉及关闭部分门店以及缩减非零售岗位。
当天，美国证券交易委员会披露的文件显示，预计此次星巴克重组成本将达到10亿美元，包括关闭门店、支持组织转型及其他重组活动，其中90%的费用来自北美业务。
星巴克表示，为扭转销售下滑局面，拯救星巴克承压的业绩，将关闭北美业绩不佳的门店，其中包括位于美国西雅图国会山（Capitol Hill）的Reserve Roastery，该门店也是星巴克的全球第一间臻选烘焙工坊，距离公司总部仅数分钟车程。
星巴克董事长兼CEO倪睿安表示，根据计划，截至2025财年末，星巴克在美国和加拿大的门店总数将减少1%，即关闭数百家门店。
近日，教育部、市场监管总局联合印发《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》（以下简称《指引》），旨在进一步规范全国各级各类学校食堂大宗食材采购验收管理工作，深化全国中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治，进一步健全校园食品安全制度体系，切实提升校园食品安全保障水平。
《指引》强调，学校应在听取学校膳食委员会、中小学校园膳食监督家长委员会或家长委员会、教职工代表大会意见的基础上，按照“三重一大”要求，采购依法取得相应资质的供应商生产经营的大宗食材。学校食堂大宗食材供应商须具备合法经营资质，产品质量符合相关国家标准，具备相应供应能力，近3年内未发生食品安全事故或查实食品安全事件，未列入严重违法失信名单。
《指引》要求，学校大宗食材采购应严格执行进货查验制度，确保食材来源可溯、质量安全。采购食品及原料应遵循安全、健康、符合营养需求的原则，禁止采购、使用不合格食材。在验收管理方面，要求学校建立“双人或多人联检”查验制度，集体验收，公开透明。对于验收不合格或禁止采购的食材，应当场退回或销毁，并如实记录。鼓励有条件的地方建立大宗食材采购数字化平台，推进电子化票证管理。
《指引》对学校食堂大宗食材入库及贮存管理、档案记录管理、从业人员培训等关键环节管理进行规定，明确要求对入库查验验收合格的大宗食材应及时入库，登记相关信息，贮存管理符合《餐饮服务食品安全操作规范》，场地通风防潮，设置有效病媒生物防治设备，与有毒、有害等其他污染源保持规定的距离。建立大宗食材管理档案，如实记录全过程信息，专人保管。加强对从业人员专业知识培训，确保食品安全责任落实到位。
《指引》明确了教育部门、市场监管部门对学校大宗食材采购验收的管理职责。要求学校落实校园食品安全校长负责制，将食品安全工作列入学校重要议事内容，每学期至少在食堂召开一次现场办公会，中小学和幼儿园严格执行学校负责人陪餐制，坚持学校食堂公益性和非营利性原则，完善大宗食材信息公开制度。
9月26日，京东七鲜北京望京新店将于10月1日正式开业，位于望京凯德MALL。这标志着京东七鲜在华北区域的即时零售布局正在加速推进。据知情人士透露，除望京店外，北京西红门荟聚店也在筹备中。
京东集团在2025年第一季度财报中表示，京东七鲜今年将加速推进“1+N”模式在华北区域落地的战略规划，年底前完成京津地区全覆盖。北京望京新店的开业，不仅强化了京东七鲜即时零售的网络密度与服务能力，也为望京区域的消费者提供了“又好又快又便宜”的即时消费体验。按照目前的推进速度，预计到今年年底，北京的京东七鲜中心店及卫星小店总数将突破100家。
9月27日，华中地区规模最大的冷链枢纽——玉湖冷链（武汉）交易中心在武汉市黄陂区正式开园。
该项目总投资30亿元，占地面积312亩，建有8座高标准冷库，总库容达21.4万吨，可实现-60℃至常温全温区覆盖，能够满足澳洲谷饲和牛、北极甜虾、智利帝王蟹等高端温控食材的存储需求。
目前，园区已吸引巴西Minerva、美国OSI、亚洲渔港等超过300家国内外冷链食品企业入驻，其中80%为冻品行业头部商户。预计全年冻品交易量将达到100万吨，交易额突破200亿元。此前，作为前期试点，D1、D2两座冷库已率先启用，目前主要存储进口牛肉和国产禽类、海鲜、水产等冻品。
14.发力轻食，双汇“简颂”品牌焕新升级
9月26日，双汇发展举办轻食品牌“简颂”新品发布会，万宏伟董事长亲赴许昌为新品发布站台，副总裁赵国宝、孟少华等出席活动。
“简颂”品牌由双汇肉制品及研发、营销等团队倾力打造，是公司品类焕新项目之一。据双汇发展营销负责人李凯此前透露，公司今年以来加强产品创新、包装创新、渠道创新，将陆续推出系列创新产品。
本次发布的“简颂”沙拉鸡胸肉、鸡小胸及午餐肉新品，依托公司养殖及生产优势，主打“无抗鸡肉”“清洁配方”“减盐”等核心卖点。与此同时，口味创新也成为一大亮点。例如，沙拉鸡胸肉推出肉桂乌龙风味，与当前新零售渠道在肉品口味上的创新趋势不谋而合。
15.温氏股份已初步明确肉鸡出海计划
温氏股份日前在券商策略会上透露，公司目前已初步明确肉鸡业出海发展，并已组织专项业务团队，持续推进出海计划实施。
其还透露，随着上半年公司将养禽事业部拆分为三个事业部，其中的鸡业三部即负责管理广西、湖南、湖北和西南等区域肉鸡养殖业务，同时探索肉鸡出海业务。
16.春雪食品等公布“一种微波加热型鸡肉预制菜及其制备方法”专利
天眼查APP显示，近日，春雪食品集团股份有限公司,春雪食品（山东）工程技术研究院有限公司申请的“一种微波加热型鸡肉预制菜及其制备方法”专利公布。 摘要显示，本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种微波加热型鸡肉预制菜及其制备方法。
本发明提出了一种创新的鸡骨提取物制备方法并将其应用于微波加热型鸡肉预制菜中，首先，本发明采用木瓜蛋白酶对鸡骨冻蛋白进行酶解，暴露更多亲水基团，增强保水性，同时提升蛋白质的热稳定性，然后利用海藻酸钠和魔芋多糖复合改性，形成稳定的多糖蛋白质复合网络，增强鸡骨提取物的热稳定性和微波加热适应性。最后通过高速乳化工艺，使改性鸡骨冻蛋白与多糖充分包裹，提升保水效果，减少加热过程中的水分流失。
