摘要：读懂食材，预见味来。
千味央厨宝藏甜品—日本同款网红布蕾酥甜蜜现身！INS风甜品新宠，一口沦陷！
日本大阪的人气王——布蕾酥，酥皮裹着丝滑香草内馅，真的是一口封神。演绎法式简约美学，64层法式酥皮，匠心而制，100%生牛乳，乳脂稀奶油，轻盈不腻。
特调香草布蕾酥，舌尖浪漫袭击，以黄金比例调和的蛋奶与动物淡奶油，裹挟香草清冽香气漫过舌尖，如云朵般轻柔，入口即化一口坠入甜蜜陷阱。
10月24日，思念食品在官微推出“好运汤圆礼盒”新品。
礼盒内包含多款爆品：思念xB.Duck小黄鸭混合果馅造型汤圆160g*1袋；思念xLOOPY爆心啵啵百搭水晶小汤圆240g*1袋；思念黑芝麻开心果元宝汤圆312g*1袋；思念柿柿如意黑芝麻汤圆312g*1袋；思念小柿也如意黑芝麻核桃小小汤圆240g*1袋；思念龙井茶汤圆300g*1袋;思念0蔗糖大黄米黑芝麻汤圆400g*1袋;思念四喜小圆子125g*1袋。
值得注意的是，该系列产品获得了“中国有机认证证书”，也就是说每一份有机丫咪水饺&馄饨都经得起溯源，且产品在生长过程中遵循有机标准，不含农残、化肥等有害物质。
产品包含8种有机食材，分别是有机虾仁、有机甜玉米、有机胡萝卜、有机猪肉、有机小麦粉、有机酱油、有机芝麻油、有机核桃油，全方位守护孩子舌尖上的安全。
据官方介绍，新品选用当季茭白和羽衣甘蓝，搭配黑木耳和鸡蛋，馅料含量≥60%，口感清甜鲜香，膳食纤维含量为3.1g/100g，每只水饺约30.9kcal。 目前，新品已上线淘宝白象速食旗舰店，售价为240g*4盒/89.9元。
粒粒海苔肉眼可见，鲜香暴击停不下嘴，腿胸黄金比，产品具有真材实料、方便快捷等多重优势，芯料肉含量≥80%；腿胸肉配比6：4，无笼养好鸡，在养殖过程中0激素添加。空气炸锅8分钟，见证酥脆时刻。
近日，海底捞首家“宝宝餐厅”正式开业。该餐厅面对3至12岁儿童开放，不仅推出了超20款专属菜品，还提供专人看护服务，按人头计费，39.9/位。
与海底捞此前推出的回转小火锅“举高高”一脉相承，此次的“宝宝餐厅”同样以回转自助模式为核心。餐品通过传送带循环流转，孩子们可根据喜好自由选取，这一设计在提供便捷的同时，也极大增强了用餐的互动性与趣味性。目前，该区域共设有15个专属儿童餐位。
从最初的儿童餐、亲子乐园，到后来的亲子主题店，再到如今的独立餐厅，海底捞正持续加码儿童业务，不断拓宽服务边界。
10月20日晚，胖东来商贸集团微信公众号发布消息称，为了让外界更好地了解和学习胖东来，集团设立“胖东来开放日”，给大家提供进入企业内部参观的渠道。
实施细则显示，自2025年11月1日起，每月10日、20日面向企业级学习参访开放，收费标准为2万元/人，每批次不超过15人，同一企业最多预约5人。胖东来商贸集团称，胖东来的价值是传播先进的文化理念、生活理念和科学的管理方法，通过企业的样板，让更多人懂得如何健康科学地做企业，如何轻松幸福的生活。
10月20日，国家统计局发布最新数据显示，前三季度，全国餐饮收入40989亿元，同比增长3.3%，其中限额以上单位餐饮收入12059亿元，同比增长2.3%。9月，全国餐饮收入4509亿元，同比增长0.9%，其中限额以上单位餐饮收入1347亿元，同比减少1.6%。
据央视财经消息，由于本地运营公司已进入破产管理程序，连锁餐厅品牌必胜客在英国的68家堂食餐厅将永久关闭，预计将影响1200多名员工的就业。
必胜客品牌全球母公司—百胜餐饮集团近日宣布，将通过救助协议保住64家堂食餐厅，确保业务平稳过渡。必胜客堂食餐厅近年来一直处于困境之中，能源价格飙升、劳动力短缺以及外卖业务的崛起，令传统堂食餐厅的经营模式难以为继。
10月23日，温州象鲜科技有限公司成立，法定代表人为谢益军，注册资本1000万人民币，经营范围包括互联网销售、餐饮管理、外卖递送服务等，由小象超市关联公司北京象鲜科技有限公司全资持股。
鸡副产品试探性又涨了，市场情绪有变，订单增多！国产单冻胸、棒腿、爪类、翅中翅根单品一天涨100-500元/吨，局部单品报价稳定。家禽产品中，毛鸡终于止跌反弹，苗价持续上涨，下半年消费旺季叠加进口缺口，仍存在上涨空间。
受毛鸡价格上调情绪刺激，市场补货节奏稍有加快，但不是太明显。美国关税战带动市场情绪，不确定性较多，像爪类凤爪和翅中报价市场有走强的意向。
10月23日，物美集团召开2025年度供应商大会。物美集团创始人、多点DMALL创始人张文中宣布物美将推进六大变革，对商品、供应链、运营及顾客体验进行深度重构。记者了解到，截至今年10月，物美“学习胖东来”调改门店达33家，预计年底将超百家。
张文中提到，零售业正经历技术与消费驱动的深刻变革，数字化与智能化成为核心引擎。自2025年3月启动升级以来，物美已在全国焕新开业43家AI新质零售门店及8家硬折扣门店，覆盖北京、天津、河北等重点区域。
据介绍，物美将从六大维度推进系统性变革，包括商品策略采用“宽类窄品”，结合AI选品汰旧纳新；烘焙现制强化新鲜度与热度；集成21种便民设施提升消费黏性；取消频繁促销，回归天天低价，AI技术覆盖全链条；通过AI加强食品安全管控，实行日清机制；升级员工福利，基层薪资普涨30%-50%，引入利润分红。
中雪食品凭借卓越的产品力与市场口碑，【大麻球】与【菜角】双项荣获“全国销量第一”的权威认证！中雪大麻球：外皮金黄诱人，口感外酥里糯，一口咬下，芝麻的醇香与糯米的清甜完美融合，油炸和复热后依旧能还原现炸风味，成为无数餐饮与家庭早餐的必备佳品。
中雪菜角：皮薄馅足，酥脆鲜香，精选优质粉条、鸡蛋与新鲜韭菜，调味咸鲜适中，口感层次丰富，延续传统烫面擀工艺，完美复刻地道风味，满足着天南地北的挑剔味蕾。
这两款经典产品，凭借其稳定的品质、地道的口味和极高的性价比，深入全国各地批发市场、早餐店以及千家万户的冰箱，成为了当之无愧的“国民面点”。
10月21日湘佳股份在投资者互动平台表示，公司冰鲜业务在业内属于领先水平，多年来一直保持稳定的增长。预制菜业务是公司近年发展的新业务，公司筹建的高标准的超级智能化食品工厂目前在试产阶段，预计本月底可以正式投产。
2026年1月6日，锅圈小炒将进行首店试营业，致力于通过中餐数字化与智能化技术，提升出品效率与品质稳定性，在保障“锅气”的同时实现“千店一味”，品质、味道如一，为消费者提供兼具性价比与质感的现制中餐。
“下班掂俩菜，全家都喜爱。”这是锅圈创始人、董事长杨明超对锅圈小炒的期待。
锅圈小炒延续其“社区央厨”的战略定位，提供多样化、多场景的居家餐饮解决方案。 “小炒不设堂食，一台炒菜机最快2-3分钟就能做好一道菜，最快1分钟出餐，消费者可以线上下单，到店即取。”
