锅圈食汇首次进入香港市场，
全国门店总数达11566家，
“狂飙”的锅圈底气藏在哪里？
8月11日，锅圈官宣了一个大消息：锅圈食汇首次进入香港市场，首家门店将于8月18日正式开业。
从河南的一个小镇起步，到如今开进香港闹市，锅圈这十来年的扩张速度确实够猛。截至2025年底，它的门店已经覆盖全国31个省区市，总数达到11566家。但更值得关注的，是藏在门店数字背后那张庞大的产业网。
锅圈食汇香港首店即将开业
8月11日，锅圈宣布锅圈食汇首次进入香港市场，首家门店将于8月18日正式开业——GQ HOMEPOT锅圈食汇香港首店。
锅圈这次进香港，显然不只是简单地把内地门店复制过去。GQ HOMEPOT锅圈食汇主要围绕香港消费者的饮食习惯与家庭餐饮需求，在延续火锅、烧烤等优势品类的基础上，进一步丰富了打边炉、港式沙嗲牛肉酱、菠萝冬阴功调料等本地化特色的商品组合。
根据前期亮相的物料宣发，“一间锅圈食汇，食足一日五餐”是核心卖点。这个把内地成熟的“早、午、晚、下午茶、宵夜”全时段消费场景嫁接到香港的打法，倒是很贴合香港快节奏生活下消费者对便捷化、多元化餐饮的需求。
锅圈海外总经理冯飞说得更直白：香港给了锅圈一次走向世界的机会，公司希望通过香港市场测试整体海外布局，以此为“走出去”的起点，布局东南亚乃至欧美市场。
狂飙的锅圈和它的“兄弟们”
但锅圈真正的护城河，从来不在前端门店，而在后端——那个由产业园和兄弟品牌构成的供应链帝国。
锅圈与产业园的关系，可以概括为“核心驱动者与生态载体”。锅圈通过“产地建厂、销地建园”的战略，主导建设或深度绑定了多个食品产业园，把这些园区当作上游供应链基地，实现“以销定产”的垂直整合。
最具代表性的，是河南鹿邑的澄明食品产业园。这个园区位于周口鹿邑，由锅圈创始人杨明超返乡牵头投建孵化，锅圈通过订单赋能和股权投资（核心品类控股或占股约30%）深度绑定。截至2025年底，园区已入驻22家单品工厂，用工超过1万人，成为中部最大的火锅烧烤食材基地。
这个园区最特别的地方，是独创的“N个一”工程——坚持“一个单品只招一家企业”，让每家企业在自己擅长的细分赛道上深耕。目前已建成投产的包括：一个番茄-澄明食品、一头牛-和一肉业、一只羊-茂源肉业、一个丸-丸来丸去食品、一根酥肉-大家旺食品、一个辣椒-伟红椒业、一根肥肠-胖嘟嘟食品、一串鸡翅-野火烧食品、一片五花肉-五朵花食品等十多家工厂，还有一根烤肠-万舜食品、一盒响铃卷-响响食品、一串鱿鱼-鱿点引力食品等正在建设或筹备中。
以“一只羊”茂源肉业为例。这家企业2020年之前还只是一家羊肉贸易商，处于“低买高卖”的被动状态。2020年入驻鹿邑澄明食品产业园后，凭借对接锅圈食汇的渠道资源，转型做实体加工。到2025年，其羊肉卷销量进入头部梯队，羊肉串日产能达200万串，年产值已突破20亿元。
鹿邑模式跑通后，锅圈迅速复制。海南锅圈国际食品产业园位于儋州工业园，由锅圈食品直接投建，2025年9月开工，总投资约4.9亿元，占地150亩。这是锅圈首个自建的国际出海基地，依托海南自贸港政策，重点布局华南、西南及东南亚市场。湖北荆州澄明食品产业园聚焦小龙虾、牛蛙、淡水鱼，已集聚8家企业。四川广元澄明食品产业园专注菌汤、贡菜等细分品类。此外，广西北海、辽宁锦州等园区也在筹备中。
锅圈这套打法，本质上是把“销售端渠道网、生产端产业网、冷链端物流网”三网融合，形成一种“销供产一体化”的闭环生态。前端一万多家门店提供稳定的订单和消费数据，中端产业园根据数据“以销定产”，后端冷链物流保障全国配送。这种模式让锅圈在面对竞争时，不用被供应链卡脖子，反而可以把供应链变成竞争壁垒。
香港首店的棋局与深意
锅圈布局香港市场，背后暗含的棋局与深意值得思考。
对锅圈自身而言，这一步是“内外兼修”的关键落子。2023年在港交所上市后，香港这个国际化的窗口一直摆在那里。把首店开进湾仔，既是让资本市场近距离观察其商业模式的“路演”，也是为积累海外运营经验、测试产品本地化能力搭建的实战场景。
对食材零售产业来说，锅圈带去的不是一家店，而是一套打法。它要把内地跑通的“社区央厨”模式搬到香港，从卖食材升级为提供“一日五餐”的家庭解决方案。这种“即食、即热、即烹”的标准化能力，如果能在香港这个成熟市场站住脚，就意味着中国餐饮零售的供应链模式，同时具备了向海外输出的底气。
对行业而言，锅圈与巴奴、凑凑等品牌相继南下，香港已悄然成为内地餐饮出海的“练兵场”。这里消费多元、国际化程度高，品牌可以在此打磨全球化的基本功，为下一步布局东南亚乃至欧美探路。锅圈开这个头，等于给后来者画了一张可供参考的出海路线图。
