企业的发展，有赖于掌舵人的前瞻眼光与决策；行业的发展，亦离不开优秀掌舵人的引领与推动。他们的一些言论，往往会成为行业追捧和热议的“金句”，亦为企业发展指引了前进的方向。
海天味业董事长庞康：
“伴随经济及消费的逐步复苏，行业仍有望维持增长态势”
11月1日上午，海天味业2023年第三季度业绩说明会期间，对于C端市场争夺越来越激烈，海天味业董事长庞康表示，调味品行业是充分竞争的行业，近年受外部环境的影响及经济周期的波及，行业发展也受到一定冲击。随之外部市场也发生了较大变化，渠道越来越碎片化，消费需求日渐多元，行业竞争也在加剧，公司也在应势而变，正在加快在产品、渠道、供应链、内部管理等方面的变革，更加贴近市场和消费者，从而进一步提升企业竞争力，力争未来五年企业恢复到正常的增长曲线上。
“作为民生刚需产业，伴随经济及消费的逐步复苏，行业仍有望维持增长态势，公司对未来的发展充满信心。”庞康说道。
李锦记酱料主席李惠森：
“发现未被满足的健康和快乐需求”
2023年是李锦记成立135周年，李锦记酱料主席李惠森在撰写的文章《超越135·让世界更健康更快乐》中表示，要超越135年，让世界更健康更快乐，我们既要传承优秀的经验、文化、理念和精神，又必须与时俱进，不断创新突破，适应环境的变化。其中非常重要的一点，就是要“以用户为中心”。因为用户是公司生存发展和伙伴事业赖以持续的基础，是我们的根本，我们只有将用户的需求放到首位，持续为他们创造价值，才能够获得长久的支持和信赖。而这，有赖于公司和伙伴继续共同努力。
“发现未被满足的健康和快乐需求。”现在，人们不仅希望身体强健，更追求整体健康美丽和快乐，呈现超越同龄人的年轻态。这其中还有大量的需求未被满足，需要我们从用户的需求出发，通过加强用户洞察，优化产品和服务的整体解决方案等，不断去挖掘和创新。
据了解，李锦记顺应消费者注重健康、方便的需求，近年来开发了薄盐生抽、薄盐蚝油、一招胜等系列产品，无论是酱油、蚝油、调味酱还是其他各类调味品，李锦记都以其过硬的质量赢得了市场的认可。
太太乐首席执行官曹辉：
“百亿并不是终点”
12月18日，太太乐鲜味科学研讨会暨百亿庆典在沪成功举行。2023年收官之际，太太乐曾经立下的“百亿”营收目标成功完成。太太乐首席执行官曹辉表示，“我们今年顺利完成了近百亿销售目标，但百亿并不是终点，我们也迎来了下一个百亿目标的起点。”
在太太乐达成目标背后，“双轮驱动”战略的作用至关重要。太太乐在继续夯实以鸡精为代表的固态调味料的同时，进一步加码以酱油、蚝油、鸡汁、菜谱式调料为代表的液态调味料的创新增长，如今已发展为涵盖固态复合风味调味料和液态增鲜调味料两大品类、不同系列逾400个品项的多元化调味品企业。2023年，太太乐共推出了18个新品，包含针对零售渠道的松茸鲜、餐饮渠道的天尚鸡粉、粉面细分渠道的粉面鲜以及年轻人喜欢的汤之鲜冷泡汁和火锅底料系列等。
站在下一个百亿目标的起点，曹辉表示，公司未来的增长方式会有所变化，太太乐将在第二支柱产品上投入更多、更广泛地拓展品类。
恒顺醋业董事长杭祝鸿：
“真正值得消费者信赖的产品，仍然会有生存发展的空间”
6月15日，恒顺醋业召开2022年度暨2023年第一季度业绩说明会。期间，恒顺醋业董事长杭祝鸿表示，目前调味品赛道并不是“略显拥挤”而是严重内卷，传统调味品企业正经历着前所未有的阵痛。“我们相信真正值得消费者信赖的产品，仍然会有生存发展的空间。”
同时，杭祝鸿表示，接下来工作推进的重点是围绕调味品这个主业，在“一业多品”化、渠道多元上下功夫。
据了解，恒顺醋业正在向健康化、高端化、细分化等方向拓展品类。在健康化方面，恒顺醋业推出了有机系列、“金优零添加”等系列产品；高端化方面，推出了礼盒装等高档次产品，包装上也进行了改变，切入高端消费和礼品市场；细分化上，通过扩大醋的消费场景和功能，推出了蟹醋、饺子醋、复合糖醋汁等，以及挖掘醋的保健功能。2022年，恒顺醋业还相继推出了香醋雪糕、“酸甜抱抱”气泡水，还向预制菜领域进军发展。
中炬高新董事长余健华：
“加快增长速度，提高增长质量，提升行业地位”
在中炬高新2023年半年度业绩说明会期间，中炬高新董事长余健华表示，2023年上半年，公司严格落实各项工作，克服困难，在消费品市场延续去年以来恢复性增长的态势下，公司坚持“1+N”产品发展战略，发挥渠道龙头的带动作用，加快布局多品类产品结构，聚焦实干精耕细作拓市场，加快人才队伍建设，扎实推进各项经营工作的开展，推动公司业务稳步向前发展。未来，公司依托各界股东的资源优势以及快速发展积累的优秀管理经验，公司将持续聚焦调味品行业，强化多品类发展和技术创新，同时积极进行产业建设和拓展，逐步延伸至大食品行业，通过内外并举的方式，将公司打造成为国内超一流的健康食品企业集团。
关于产品策略，余健华表示，公司坚持“1+N”产品发展战略，在做好酱油品类发展的同时，加大鸡粉（精）、蚝油、酱类、料酒、复合调味品等品类的发展，带动营业收入的持续增长。
关于新一届董事会为上市公司制定的战略目标，余健华表示，公司新一届董事会将要求公司加快增长速度，提高增长质量，提升行业地位。
千禾味业董事长伍超群：
“料酒很有可能成为调味品行业的前三大品类”
6月16日，千禾味业召开2022年度暨2023年第一季度业绩说明会，期间千禾味业董事长伍超群表示，料酒是中国调味品的细分品类中增长最快的品类之一，从市场规模上来看，料酒很有可能在不久的将来成为调味品行业的前三大品类。基于料酒产业良好的发展前景，公司积极布局料酒产能、开拓市场，期望能在料酒产业获得良好的经营成绩。
2023年6月，千禾味业8亿元定增项目获批，募集资金将用于“年产60万吨调味品智能制造项目”，其中就包括10万吨料酒产能。据了解，千禾味业目前料酒的产能为5万吨，本次募投项目建成后将新增料酒产能10万吨。
千禾味业表示，我国料酒行业市场前景和潜力巨大，但市场集中度较低，公司2021年料酒市场占有率仅为0.66%，基于行业发展判断，公司将料酒作为未来除酱油和食醋外重点布局的产品，因此对料酒产能进行战略性扩张。
加加食品实控人杨振：
“从‘零’开始，迈向更好的未来”
调味品赛道竞争激烈，面对变化，加加食品主动升级求变，以期赢得未来。加加食品2023年经销商大会期间，加加食品发布全新升级的营销战略，加加食品名誉董事长、实控人杨振在会上提出了三大举措：
第一是聚焦零添加，打造零添加产品矩阵，培育零添加特级生抽、零添加姜葱料酒、零添加挤挤装蚝油、零添加糯米米醋、零添加鸡精五大爆品。其次，努力构建优质产品生产体系和优质内容生产体系。三是全面提升产品力、品牌力、动销力、渠道力、人力。
杨振强调，只要贯彻战略指引，落实三大举措，相信全体加加人，一定能从“零”开始，迈向更好的未来。
莲花健康董事长李厚文：
“开辟第二增长曲线，是长期要做的实事”
2023首届调味品行业高质量发展大会暨莲花健康40周年庆典期间，莲花健康董事长李厚文作《砥砺奋进四十载 二次创业再出发——在百亿新起点上开启百年莲花新征程》主题演讲。
李厚文指出，莲花健康重整以来，已经走过三个完整年度。通过过去几年采取一系列关键举措，公司发展基础更加坚实，发展质量稳步提高，具备了二次创业，再造高质量发展新莲花的多重有利条件。一方面围绕全面贯彻落实“521”品牌复兴战略目标，持续做大做强调味品和食品主业，同时有效发挥平台优势，努力通过并购重组、合作共赢等方式，提升整体规模和市场占有率；另一方面在做强主业基础上，开辟第二增长曲线，进军智能算力等科技创新领域。
李厚文强调，开辟第二增长曲线，进军智能算力、AI等科技创新领域，绝不是短期要讲的故事，而是长期要做的实事。这是公司基于长期战略发展考量，经过充分研究、论证后，做出的重大战略决策。未来，莲花调味品和食品主业将与科创业务板块形成“双轮驱动”，为再造高质量发展的新莲花注入强劲动力，为地方调味品、食品和算力产业链发展贡献莲花力量。
雪天盐业董事长冯传良：
“更纯只为更安全”
11月27日 ，“中国‘生态井矿盐’认证新闻发布会”在北京国家会议中心举行。会上，中国轻工业联合会授予雪天盐业全国首张“生态井矿盐”认证证书。
目前，我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%，居民食用盐已经以井矿盐为主。依照团体标准《生态井矿盐评价技术规范》，生态井矿盐的生产应当采用独立生产线，不使用阻垢剂，不添加亚铁氰化钾并限定使用食品添加剂，产地环境生态良好，环境保护指标须达标，采卤用水为地表水Ⅲ类或地下水Ⅲ类且不得检出阴离子表面活性剂，综合资源利用要达到国家先进水平，产品品质指标应超过《食用盐》(GB/T 5461)中优级品指标要求等。雪天盐业是生态井矿盐标准的倡导者，“雪天”生态井矿盐系列产品纯度高达99.7%，超越国家食盐优级标准。
“更纯只为更安全。”湖南省轻工盐业集团党委书记、董事长，雪天盐业集团董事长冯传良表示，雪天盐业一直致力于生产高质量的盐产品，同时也注重高端产品开发和可持续发展。雪天盐业将以“生态井矿盐全国首张牌照”为契机，秉承“融化自我、造福社会”的企业精神，以“为千家万户精研生态好盐”为己任，为人民群众贡献更多的安全、绿色、健康的好食盐产品，促进食盐行业更加高质量、更加可持续的发展。
仲景食品总经理朱新成：
“仲景香菇酱的销售目标远期规划为10亿”
4月10日，“香菇酱第一股”仲景食品举行2022年度业绩说明会。期间，仲景食品总经理朱新成表示，“我们对仲景香菇酱的销售目标远期规划为10亿。”
他指出，仲景香菇酱是有真材实料的“下饭菜”，是能够常温保存的“预制菜”，是老少皆宜的健康食品，咸淡适口，与传统的调味酱有显著差别。仲景食品将发展“线上+线下”双主场，深化全渠道经营；加强品牌建设，打造“仲景食品”金字招牌；以产品力、销售力、品牌力实现远期目标。
2022年，仲景食品实现营业收入8.82亿元，较上年同期增长9.35%，归属于上市公司股东的净利润1.26亿元，较上年同期增长6.27%。根据财报，仲景食品招牌大单品仲景香菇酱2022年实现销售额3.24亿元。
