胖东来创始人 于东来
在这场座谈会中，共有4位企业家代表，分别为中石化董事长、山东重工董事长和中科曙光总裁，都是千亿级甚至万亿级企业代表。而唯独于东来，仅仅是在许昌和新乡开了14家店的商超老板，2025年营收200多亿，跟其他企业家相比差距甚大。
但从影响力来看，于东来和他的胖东来已经是零售行业的顶流，在这个还没有走出河南的商超渠道身上，被推崇者贴上了许多标签。
从良心企业，到商超调改榜样，胖东来在最近两三年的时间里历经大风大浪，却依然屹立不倒。在一次次舆论的风口浪尖上，胖东来总是能靠着扎实的作风沉稳落地。或许，这正是其多次被行业、被消费者乃至被国家层面看见并认可的原因。
01
14家店的胖东来
什么水平？
如果只看企业规模，胖东来确实不大。14家门店，分布在许昌和新乡两个地级市，连河南省都没全覆盖。但从销售额、销售增速以及单店产出来看，胖东来的数据在业内是断崖式领先的。
2026年1月1日，胖东来公布2025年全年销售数据：合计销售额235.31亿元，较2024年的169.64亿元增长38.71%。在传统商超面临发展挑战的今天，胖东来接近40%的增长率，在同行业一骑绝尘。
其中，2025年时代广场店单店销售约60亿元，天使城店32.98亿元，新乡大胖店32.69亿元。前三家门店合计贡献超125亿元，14家门店平均单店营收16.8亿元。对比之下，根据财报数据，胖东来单店营收是其他头部商超的数倍甚至十数倍。
而在2026年上半年，胖东来销售额139.55亿元，同比增长24.23%。6月当月销售额15.95亿元，日均7594万元。这还是在于东来主动要求“降速”的情况下取得的成果，原因是他认为员工太累了。
而从财务状况来看，胖东来则更是零售企业中的一股清流。2025年10月，于东来在中国超市调改大会上透露，胖东来账上流动资金41亿元，无贷款。2025年净利润估计15亿元，8000多名员工税后平均月收入9000元，管理层和技术人员平均每人分配70万元。
这种体量，放在任何一个行业，都是一家非常健康的公司，更何况它只有14家店。但胖东来真正出圈的，不是自己的业绩，而是它对行业的辐射。
2024年起，胖东来开始帮扶同行“调改”。永辉超市是最大的一例：2025年永辉完成315家门店调改，同时主动关闭381家低效门店，仅剩80余家存量门店未完成调改。
调改的代价不菲，2025年永辉净亏损25.52亿元，亏损同比扩大74%。断臂求生后的永辉也逐渐看见曙光，2026年一季度，永辉归母净利润2.87亿元，同比增长94.4%，调改门店开始释放正向信号。
步步高也走了同一条路。两年间完成21家门店调改，今年1至2月销售额同比增长24%，春节同期单店销售从18万元涨到91万元，店月均坪效从1203元攀升至5371元，税前利润率从-10.36%扭转为7.54%。基层员工到手工资从3868元涨到5731元，涨幅48%。
“胖改”已经成为行业发展的一大潮流，如今商超行业半数以上的玩家，都在学习胖东来进行调改。但还是那句话：学“胖”者生，胖东来的模式不能照抄照搬，企业要学的是其理念和内核。
02
数场风波后
胖东来如何屹立不倒？
除了数据上表现优异，胖东来在舆论口碑层面也一直稳定。作为行业“顶流”，胖东来和于东来免不了被“碰瓷”蹭流量，但在网络这片险滩却一直屹立不倒。
2026年6月，在一段内部培训视频中于东来说：“按照胖东来现在的规模，员工的工资应该是6000元，已经是非常好的了，超出6000元是不该拿的。”
原本于东来的意思，是胖东来员工普遍高薪，容易产生“认知偏差”，从而一走出胖东来的环境就完蛋，因为员工还不具备拿那么高薪资的能力。
但视频一出，“胖东来降薪”“于东来嫌员工不值钱”的标题几小时冲上热搜，讨论量破亿，出现许多片面解读。
这种事，于东来这两年经历了不止一次。
2025年2月，百万粉丝网红“两个小段”发视频，声泪俱下控诉穿胖东来买的红内裤过敏掉色。胖东来当天成立专项调查组，下架同批次产品并送三家权威检测机构，结果全部合格。法院判网红赔偿40万元，连续30天公开道歉。
2025年3月，抖音博主“柴怼怼”称胖东来玉石“低成本高利润品质差”。胖东来起诉，法院判赔260万元。这个案子后来被最高人民法院写入工作报告，作为“网络黑嘴”的典型案例。
2026年“3·15”期间，职业打假人王海测评称胖东来一款富硒蛋检出角黄素超标。胖东来送检上百份样品，全部合格。几个月后王海又出手，实名举报胖东来家电“国补前提价、套取补贴”，晒出两张海信空调发票。胖东来发严正声明逐条驳斥，晒出完整证据链，表示走法律途径。
每一次风波，都是有人靠舆论发难，然后胖东来自行举证澄清。有员工透露，于东来经常半夜看那些黑稿，气得睡不着觉，头发白了不少。他在社交账号上发过一句感慨：“善良真难”。
但要说胖东来最难的时候，这些风波根本排不上号。
1995年，于东来29岁，负债30万。此前他做过很多事——卖冰棍、倒电影票、进橡胶厂当工人、开矿洞、做烟酒生意。两次因非法倒卖烟草被拘留，欠下一屁股债。在最落魄的时候，他下了煤窑做矿工。最后靠着哥哥帮衬的一点钱，开了一间杂货店。
1998年，于东来的生意刚刚有所起色，就因为维护员工而遭到黑恶势力报复，整个门店被人半夜泼汽油烧掉。大火持续一个多小时，整个门店化为灰烬，于东来三年的努力又化为乌有。
站在废墟上的于东来几乎放弃，但是许昌的老顾客和员工拉了他一把，自发地给他送钱送物。两年苦心经营，于东来的资产接近1700万元，他拿出1000万分给员工。自此之后，胖东来每年都要分掉80%利润，并越分越多，一直延续至今。
浴火重生的胖东来，被重新注入爱与自由的基因，就更不会轻易被打倒。
03
为什么是胖东来？
7月9日，商务部等九部门联合印发《关于加快零售业创新发展的意见》，从统筹规划布局、商品服务质量提升、存量增量协同优化、线上线下公平竞争四个方面，提出20条政策措施。
在这场专题新闻发布会上，流通发展司司长李佳路两度点名“胖东来经验”，表示将胖东来等企业的好经验好做法吸纳到政策文件中。具体被吸纳的内容包括：发展自有品牌、推广去“皮”称重、提倡母婴室等关怀服务、鼓励实体零售承诺无理由退货、整治售后安装维修乱收费。
四天后，于东来坐进了总理座谈会，是参会的企业家代表中，唯一一个做民生零售的。座谈会上总理强调“系统施策释放内需潜力”“加快培育消费新增长点”。于东来代表的不是一家店，而是“民生消费”这条极具韧性的赛道。
当天，《扩大消费“十五五”规划》发布，提出到2030年社会消费品零售总额达到60万亿元左右。国家统计局数据显示，食品类商品上涨15.5%，超市上涨3.6%，便利店上涨6.8%。在社会零售承压的背景下，胖东来给出了一个方向：让消费者敢消费、愿消费、放心消费。
所以，坐在座谈会前排的于东来，其背后不仅是胖东来，更是成百上千的零售企业。
未来国家将要推动的，是零售行业的“高质量发展”与“结构性升级”。整个零售行业要从“规模扩张”转向“品质服务”，零售企业的发展方向将从盲目扩张、打价格战，转向深耕供应链、严控商品质量、提供人性化服务。
对线下零售而言，胖东来的意义，从来不是“神话”，而是一份可参照的转型样本：当流量红利见顶、价格战打不动，回归“把商品做好、把人当人看”的本质，才是穿越周期的确定性。
线下门店的机会，不在开多少家新店，而在能沉下心打磨多少单店价值。把供应链做透、把服务做细、把员工当伙伴，让每一次到店都成为消费者“敢消费、愿消费”的理由，这或许就是这场座谈会给所有实体零售者最清晰的信号。
作者 |江月 审核 |陆泽 美编 | 亚恒